Hanukkah - Sărbători evreiești! Ce să gătească și să mănânce pe Chanukah (rețete) - 22 decembrie 2018 - cel mai bun
Hanukkah - ce să gătească și să mănânce pe Chanukah
Hanukkah - distracție de vacanță și bucurie. Acesta a fost mult timp obiceiul format pentru a organiza zilele de Chanukah abundente decât de obicei, masa, acompania cântecele lor tradiționale, pliate în cinstea acestei sărbători, și spune despre minunile pe care Gd efectuate pentru strămoși în acele zile.
În zilele de Chanukah este interzisă rapid - chiar mirii, în cazul în care ziua nuntii lor coincide cu aceste zile. În ajunul Hanukkah, iar a doua zi după sfârșitul postului este permisă.
În zilele de Hanuka li se permite să lucreze. Dar, conform obiceiului vechi, tot timpul de ardere lămpi de Hanuka, femeile nu funcționează. În zilele de Chanukah Chanukah au decis să gătesc bucate tradiționale: clatite de cartofi ( „fulgi“) și gogoși cu gem ( „sufganiyah“).
Hanuca este conectat și metoda de gătit cu ulei vegetal, care amintește de miracolul Chanukah. De asemenea, mânca lactate - in special feluri de mâncare făcute cu brânză. Numărul de tradiții de vacanță includ jucării pentru copii gifting sau bani.
- clatite de cartofi fulgi
- 5 cartofi mari cojit
- 1 ceapa mare
- 4 oua
- făină matzah 1/3 cană
- sare 1 linguriță
- 1/4 linguriță de piper
- ulei vegetal 1/3 cana pentru prajit clatite intr-o tigaie
Mod de preparare: cartofi ecxelente si ceapa pe o răzătoare fină sau sari peste ele printr-un „procesor de alimente“ sau blender“, sosurile la puțină apă. Adăugați ouăle și se amestecă bine. Se adaugă făina de matzo, sare, piper și se amestecă. Se încălzește uleiul în tigaie și apoi se toarnă 1 lingura de amestec în tigaie. Când blinele se prăjește pana se rumeneste, rotiți-l pe cealaltă parte.
- zahar 1/4 cana
- 1 linguriță drojdie uscată
- gălbenușuri de ou 2 buc.
- unt sau margarina 2 h. L.
- vanilie 1 linguriță
- 2-2,5 cani de faina
- sare 1/4 linguriță
- ulei vegetal
- 1/2 din gem de zmeura
- 1/2 cana zahar sau zahar pudra
Mod de preparare: Într-o cratiță mare pentru a dizolva 1 linguriță de zahăr 2/3 cană de apă caldă. Se toarnă drojdia uscată și se lasă timp de 10 minute (până când spuma). Beat gălbenușuri care rezultă în greutate, unt, vanilie si restul de zahar. Există, de asemenea, bate făină lingura de lemn si sare. Aluatul trebuie să fie moale și lipicios (dacă este necesar, se adaugă făină mai mult). Mutați aluatul pe o suprafata presarata cu faina si se framanta timp de 5-8 minute, până când este netedă și elastică. Se pune aluatul în tigaie. unsa cu margarina, se acoperă cu folie de plastic și se lasă timp de 1-1,5 ore (atâta timp cât nu crește în mărime de 2 ori). Trageți aluat pentru ea, rola 1 cm se întind. Gros. Se taie felii de sticlă. Mutați cercurile pe o tava presarata cu faina si se lasa timp de o oră (atâta timp cât acestea nu cresc în mărime de 2 ori). Fry gogoși 3-4 minute pe fiecare parte în tigaie adâncă (în partea de jos, care este turnat
5 cm. Uleiul încălzit). Lăsați gogoși de pe ecran, astfel încât uleiul se scurge. Cu culinare gogoși cu basculante seringă gem. Se presara cu zahar pudra inainte de servire.
Bulion cu Mandla
Mod de preparare: Se cerne printr-o sită făină pentru a face o adâncitură în ea și se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare, ouă și se amestecă până la dispariția bulgărilor. Intindeti aluatul de 3 mm grosime și de a face cercuri de 30 mm diametru. Felii de adâncime puiet.
Inainte de a servi felii pentru a pune într-un castron și se toarnă supa fierbinte.
- 2 hering murat
- 1/2 purificată din capac pâine
- 3 oua
- 4 linguri ulei vegetal
- 1 mare de mere acre
- 2 cepe,
- acid citric 1/5 linguriță
- 2 linguri de oțet de vin
- 1/2 mese muștar lingură
- 50 g arpagic
Mod de preparare: hering curat, în funcție de sărare țineți-l timp de 2-4 ore în lapte. Pentru a tăia carcasa de file de pește (cap și coadă nu arunca!) Și împreună cu înmuiată în lapte pâine vechi alb, mere decojite și carne tocată de ceapă. Mixul masa rezultată, se adaugă ulei vegetal, acid citric și bate cu o lingura de lemn. Gatiti oua fierte tare, apoi se separă albul de gălbenuș. Proteinele fărâmița fin și se conectează cu masa rezultată. Pune într-o mulțime de seledochnitsu, pentru a da forma de hering, atașarea cap și coadă. Gălbenușuri cu oțet și muștar și se toarnă acest sos jupoi. Top fel de mâncare se presara cu ceapa tocate marunt.
Mod de preparare: intestin macrou proaspat, taie capul si coada, face o incizie de-a lungul spatelui și scoateți coloanei vertebrale și a oaselor mari, carcasă uscată. Ambele jumatati de pește cu sare și a pus într-un castron și se lasă într-un loc rece pentru o zi. Apoi, se taie jumătăți în bucăți mici și se pune în rânduri într-un borcan, stropind mirodenii fiecare strat (sare, usturoi, tocate, măcinate frunze de dafin, ienibahar). Se lasă sărare 3-5 zile, după care se pot adăuga ulei vegetal. Peștele este gata.
empanadas
Metoda de preparare: fierte tocătura de carne. se adauga ceapa prajita, sare și piper și se amestecă totul bine. Pentru a prepara aluatul bile freca cu sare și zahăr, se toarnă un pic de lapte, amestecati și se adaugă porțiuni mici de făină, amestecând cu grijă pentru a evita formarea de noduli. Aluatul se diluează cu lapte, se adaugă ulei vegetal și se fierbe clătite. se amestecă ou cu faina, ulei vegetal, se adaugă un pic de sare. Acest amestec a fost dip fiecare clătite umplute și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.
Pui tocana cu limba
- 1 găină 1 kg
- Limba 1 vițel
- 2 linguri de ulei de masline
- 4 cepe
- 100 g Champignon
- 2 pahare de vin roșu
- 3 crengute de cimbru
- frunze de dafin 1
- 1 cățel de usturoi
- faina 2 linguri
- zahăr 1 linguriță
- 1/4 nuci ceașcă decojite și tocate
- coniac
- sare, piper
Mod de preparare: Limba se spală bine, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 30 minute. Apoi îndepărtați, clătiți cu apă rece, se scoate pielea, pus din nou în bulionul și se fierbe până la făcut. Se taie în felii. Pui să taie carcasă în porții și se prăjesc în ulei pana se rumeneste, iar laici din tigaie. Fiecare ceapa curatata se taie in 4 bucati, se prăjesc în ulei de măsline și a pus într-un container în care pui prăjit, se adaugă ciupercile felii și usturoiul zdrobit, pune bucatile de pui si se presara cu faina, condimente, ceapa rămase, se toarnă brandy, se amestecă ingredientele și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Apoi se adaugă vin, sare, piper, zahăr și se fierbe timp de 1 oră. Ia bucățile de pui și a pus pe feliile de limba. Sos, rezultând în foc pui, se evaporă la jumătate și se toarnă peste bucățile de pui în limba.
Mod de preparare: se taie ceapa și se prăjește ușor. Carne să taie peste cereale și bate off. Pe o farfurie pus ceapa carne, o bucată de pâine și un pic de grăsime de pui, role de folie, bandaj fir grosier sau catgut. Rolls pus intr-o tigaie, se toarnă apă sau bulion, se adaugă piper, sare și se fierbe pana cand se inmoaie. Inainte de servire se presară sub formă de rulouri de suc în care au fost stinse.
Tzimes de cartofi cu prune
- 2 cartofi
- 2 linguri stafide fără sâmburi
- 5 bucăți de prune
- 1 lingurita de unt
- făină de 0,5 linguri de ceai
- 0,5 linguriță de zahăr
- scorțișoară
- sare
Mod de preparare: Cartofii se taie în felii subțiri. Prune pentru a elimina gropi. făină uscată la tigaie și se diluează lingură de apă caldă. Cartofii se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă și se aduce la moale. Apoi se adaugă la prune, stafide si faina si se fierbe inca 15 minute. Timp de 5 minute, până când fierte se adaugă zahăr, unt, sare, scorțișoară și se amestecă bine. Farfuria terminat pe foc și să păstreze un capac etanș închis pentru încă 10 minute.
Mod de preparare: brânză de vaci frecat cu ouă, se adaugă zahăr, sare și podsypaya treptat faina, framanta aluatul elastic. Salbă formate din aluat și prăjit în ulei fierbinte până capătă o culoare aurie. Se presara gogoși gata cu zahar pudra.
Mod de preparare: carne tocată Mack, amestecat cu nuci. Se încălzește mierea într-o cratiță, se adaugă zahăr, țineți pe foc până se dizolvă complet. mac sirop inferior cu nuci și se fierbe, amestecând timp de 20 minute. Masa rezultată se răcească ușor, pus pe bord, cu unt, un strat de aproximativ 2 cm, se presară scorțișoară și se taie în pătrate sau romburi.
Mod de preparare: Se bat ouale cu apa sarata, se adauga faina si se framanta un aluat moale. Intindeti aluatul cârnați subțire și se taie în felii mici. prăjesc în ulei fierbinte pana se rumeneste. Pune într-o strecurătoare pentru a stiva de grăsime și servite cu bulion.