Grechanik cu carne - reteta cu pas cu pas fotografii

Grechanik - vasul național de preparate din bucătăria ucraineană. Astăzi, voi împărtăși o rețetă cu carne Grechanik - suculentă, moale și parfumat.

Rețetă de Grechanik m-am uitat într-un spectacol culinar, unde a învățat unele dintre subtilitățile și secretele de gătit terci sfărâmicios hrișcă, și cu adaos de carne la sol face chiftele moi excelente - Grechanik.

Timpul total de preparare - 1 minut rata 0
timpul de gătire activă - 0 ore 35 minute
Cost - costul mediu al
Calorii la 100g - 224 kcal
Porții - 6 portii

Cum de a găti cu carne Grechanik

Hrișcă - 1 lingura. (200 ml)
Apa - 2 linguri. (200 ml)
carne tocată - 500 g (porcine)
Ceapa - 1 buc. (Large)
Ouă - 3 buc.
Sare - dupa gust
Făină de grâu - 5 linguri
Uleiul de floarea soarelui - 150 ml
Negru piper - dupa gust

Primul lucru pe care trebuie să treacă prin hrisca să-l clar de pieliță și semințe netratate.

Pentru aceasta avem nevoie de o foaie de hârtie albă, în cazul în care doriți să stropească cantități mici de cereale. Pe un fundal alb va fi boabe vizibile bine nerafinate, tarate, murdărie și alte particule. Krupa este gata pentru gătit.

Cel mai bine este de a găti terci de cereale într-un cazan sau orice tigaie cu pereți groși. Ca urmare a acestei mizerie și va fierbe uniform sfărâmicios.

Proporția ideală pentru hrisca 1 gătit: 2 (șroturi / apă).

Hrișcă 60% constă din amidon, astfel încât se toarnă hrisca recomanda apă clocotită. Faptul este că, dacă un capac cu apă rece, amidonul în timpul încălzirii va fi eliberat din granulele și sedimentat, din care cerealele se pot arde.

Și dacă noada toarnă apă clocotită, apa va opări partea superioară a bobului și „sigilat“ în amidon, prin care granulele vor crește, și nu fierte moi.

Două pahare de cereale trebuie să ia o linguriță de sare. Sare adăugat în apă clocotită, apoi se toarnă uruială.

Gatiti terci pentru Grechanik mai bine sub capacul închis timp de aproximativ 15 minute. Unt într-o mizerie, nu puteți adăuga.

cotlet hrișcă refrigerat într-un blender. De asemenea, puteți trece printr-un grilaj fin într-o mașină de tocat carne sau de a folosi tolkushkoy pentru piure de cartofi.

măruntiți ceapa. Prima jumătate, apoi împărțiți fiecare jumătate în 2-3 bucăți.

In uleiul fierbinte pentru a prăji ceapa pana se rumeneste.

Pentru a prepara umplutura pentru Grechanik poate lua umăr carne de porc - o, bucata de carne delicioase ieftin și nu prea gras. Bucăți de carne tocată de carne sau de a lua o umplutura de cumpărare gata.

Fried ceapa îndepărtează de la căldură și să treacă printr-un grătar mic într-o mașină de tocat carne tocată la.

În carnea de vită se adaugă un ou, sare și piper după gust. Cu sare nu exagerați, pentru că ne-am sărat deja hrisca. Framantati umplutura mâinile sale.

Adăugați greutate hrisca zdrobita la umplutura, se amestecă bine și de mai multe ori să-l descurajeze, iau umplutura mâinile și cu forța a aruncat într-un castron sau pe o placă de tăiere.

Mâini pentru a forma chiftele mici, rotunde aproximativ 5 cm în diametru și le-a pus pe o placă sau placa de tăiere și cuțit lat le aplatiza, formând chiftelele de grosime uniformă.

Fiecare Grechanik cu carne rola în făină (făină de dorit să se agită în exces).

Într-un castron separat, furculiță bătut două ouă și cufundate în chiftele de masă rezultate.

Prăjește în tigaie fierbinte, unde să toarne uleiul vegetal. Focul ar trebui să fie mai mic.

Când Grechanik rumenită pe de o parte, porniți-le pe un al doilea si se prajeste pana se rumeneste.

Se serveste cu carne Grechanik poate cu smantana. Ca un fel de mâncare am recomanda piure de cartofi sau paste.