gozleme pâine turcească acută
prăjituri gozleme - bucătăria tradițională turcească. Tortilla sunt realizate din aluat fin cu diferite umpluturi și coapte pe o suprafață convexă tigaie uscată.
Dacă ați venit în vacanță în Turcia, cu siguranță vei fi încercat astfel de prăjituri, coace-le în aproape fiecare hotel. In forma ei sunt semicirculară (ca pasties), sau un sfert de cerc (dacă tortul este făcută dintr-o gamă largă de jumătăți de test). Am schimbat rețeta un pic de la sine, ci ca un întreg a fost același gustos și picant gozleme pâine turcească.
Ingrediente: (4 comprimate)
- 2 cani faina cernuta
- 10 g de drojdie proaspătă
- 1 h. L. zahăr
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 1 h. L. fără deal sare
- 100 ml apă călduță
- 400 g brânză
- busuioc verde fascicul mare (90-100 g)
- pătrunjel fascicul mare (90-100 g)
- 4 catei de usturoi
- 1 h. L. ardei iute grosieră
- sucul de la o lamaie
năruie drojdia într-fin-un castron.
Se adaugă 1 h. L. zahăr, făină și un praf de 1-1,5 articolului. l. apă caldă. Se amestecă si se pune deoparte deoparte. După 10 minute, drojdia va crește.
În castron mare cerne făină 2 cești, do adâncitură și se adaugă sare, ulei vegetal, apă și drojdie.
Framantati aluatul, mai întâi cu o lingura, apoi cu mâna. Ar trebui să arate ceva de genul asta:
Apoi aluatul răspândit pe o suprafață de lucru și continuă să se framanta pana la omogenizare.
Acoperiți aluatul cu folie de plastic si se pune deoparte deoparte. In timp ce vom pregăti umplutura, acesta este un pic creștere și să devină mai omogenă și mai elastică.
Pentru umplerea brânzei fin crumble. Acest lucru se poate face cu ușurință cu o furculiță.
Se adaugă busuioc și pătrunjel tocat, a trecut printr-un usturoi de presă, ardei iute roșu și sucul de la o lamaie. Nu este nevoie să adăugați sare, brânză, sărată suficient. puteți lua brânza amestecat cu brânză de vaci sau branza, voință delicioasă în orice caz, dacă se dorește.
Noi amestecă componentele și se obține doar o astfel de umplutura.
În acest moment aluatul a crescut, și a început să arate așa:
Îndepărtați folia din aluat si se framanta un pic. este în mod substanțial uniformă în secțiunea.
Deci, cum vom găti 4 prăjituri, împarte aluatul în 8 părți aproximativ egale. O parte va fi lansat, restul păstrați-le sub film. Rulati foarte slab, de 1 mm sau mai puțin. margine decupată pe un diametru placă de aproximativ 21-22 cm.
Spread pe tort este a patra parte a umpluturii.
Se acoperă partea superioară a doua tort subțire.
Zascheplyaem falduri margine.
La început, se pare că tort se transformă gros, în timp ce gozleme întotdeauna foarte subțire. Dar verdeață se contractă de coacere și se răcește tortilla devine foarte subțire.
În Turcia gozleme turte coapte pe o mare tigaie specială convexă, fără ulei. Lubrifiate cu ulei după aceea. Este posibil să doriți să experimenteze cu tigaie din fontă uscată.
Am adăuga la tigaie un pic de ulei vegetal, literalmente, că este ușor neclară.
Într-o tigaie fierbinte să plat.
Fry până la auriu și rândul său, de cealaltă parte.
În același mod în celelalte trei prăjituri coace. Acestea sunt obținute parfumat, picant moderat și foarte gustoase, mai ales în timp ce cald.
Un alt dintre cele mai bune produse alimentare din Turcia puteți citi într-un articol din Istanbul. bucătărie turcească. Am scris după o excursie la Istanbul.
Vă doresc mult noroc si buna dispozitie.
Gatiti intotdeauna cu placere!
Hai, aceste „delicioase“ pagina:
Buna ziua Elena. Ai o pâine turcească minunată, dar pentru mine personal aceasta reteta mai mult decât a reamintit tortilla spaniolă (datorită faptului că bucătăria europeană folosesc mai multe și mai popular). În plus, aproape că te-a făcut meu sos de busuioc favorit „pesto“, îi lipsește un pic de parmezan și nuci de pin. Vă mulțumim pentru reteta! 🙂
Alexander, pesto este, de asemenea, foarte asemanator, dar asemănările se termină la Basilica. Gustati altele din cauza cantității mari de pătrunjel, usturoi și ardei, plus vpridachu brânză 🙂