gem de căpșuni - cum de a găti gem de căpșuni

gem de căpșuni - cum de a găti gem de căpșuni
Dacă vă decideți pentru a găti blocajul din căpșuni, vă vom ajuta sfaturi utile cu privire la gătit gem de căpșuni și rețete testate.

gem parfumată și aromate, căpșuni fierte, desigur, cum ar fi totul. Și cât de multe substanțe nutritive conținute într-o lingurita de gem? Pentru că știm cu toții despre proprietățile benefice și curative ale unor astfel de mici, cum ar fi fructele de pădure căpșuni. În acest caz, numeroasele proprietăți ale oamenilor au învățat, chiar și în cele mai vechi timpuri, după cum reiese din săpături arheologice efectuate în locuri diferite.

În plus față de un gust extraordinar, care va mulțumi cu siguranță căpșuni, acest boabe mici se poate „avea grijă“, a imunității umane. Acest lucru a fost posibil datorită concentrației ridicate de vitamina „C“.

Recomandări generale pentru gătit gem de căpșuni

Sa constatat că fructe de pădure, în termeni de biologie, mai gustoase și sănătoase, deoarece acestea nu conțin substanțe dăunătoare. În căpșuni în creștere în pădure, concentrația de nutrienți și jumătate ori mai mare decât boabele recoltate din soiuri selecționate prin mijloace artificiale. Concentrația de minerale, vitamine B și vitaminele E le permite să păstreze toate proprietățile lor, chiar și după prepararea recoltate gem culturilor, gem sau jeleu.

Cu toate acestea, o astfel de concentrație de substanțe utile, nu înseamnă că boabele cu soiuri selecționate în mod artificial nu sunt adecvate pentru prepararea blocajelor. Aici situația este destul de vice-versa. Este plantele „legume“ și cultura recoltată de la ei cele mai potrivite pentru a fi utilizate la prepararea dulciurilor, numite - căpșuni fierte. Și lucru este că, datorită eforturilor depuse de oameni de știință, fructe de pădure cu soiuri artificiale mult mai mari decât cele care pot fi colectate în pădure, și gust unele soiuri mult mai dulce. În afară de faptul că, doar pentru unele căpșuni foarte importante,, au adunat în grădină, în procesul de gătire nu-și pierde forma.

Înainte să ia gătit de fructe de padure gem ar trebui să aibă grijă de:

clatiti temeinic boabe în apă rece;

Curățați căpșunile din sepale și fructele zbârcite, precum și boabe stricate și necoapte;

Se usucă boabele, lăsându-le pentru o perioadă scurtă de timp într-o strecurătoare;

Reteta №1. gem de căpșuni cu suc de lămâie

1 adult kilogram și căpșuni deja tratate;

1,7 kg de zahăr pudră sau nisip (cei care nu le place mult gem dulce, poate dura doar 1,5 sau 1,4 kg);

Căpșunile trebuie să fie pus cu atenție un strat subțire pe partea de jos a unei tigai adânci, după care a fost stropit cu zahăr în mod corespunzător. Pe partea de sus a zahărului, al doilea strat este pus căpșuni, zahăr, apoi stropite din nou și așa mai departe, până când toate boabele nu vor apărea frumos stabilite în recipient.

Acum, căpșunile trebuie să fie prezente, și pentru că oala cu ingredientele lăsați despre timpul între cinci și șapte ore. În acest timp, boabele trebuie să pună sucul și vă puteți bucura o parte din zahăr în sine. După acest amestec timp (nu prea bine), căpșuni cu zahăr folosind o lingura de lemn sau o spatulă.

Masa de căpșuni trebuie să fie adus la fierbere, apoi scoateți-l imediat de la căldură timp de cincisprezece minute. Se repetă procedura are exact de patru ori. La ultima fierbere, la doar câteva minute înainte de a fi terminat, se adauga sucul de lamaie gem de căpșuni. Se calculează volumul necesar de doar - un gram per kilogram de căpșuni proaspete.

Se toarnă în mici recipient de sticlă sterilizate, doar fierbinte. După magazin răcirea completă într-un loc răcoros.

300 ml de apă;

1,7 kg de zahăr;

1 kg de căpșuni;

O metodă de preparare a gem de căpșuni din:

În primul rând trebuie să ne pregătim siropul dulce. Pentru a face acest lucru, se combină zahărul și apa și se amestecă până atunci, până când granulele de zahar nu se dizolvă complet. Numai după acest sirop de zahăr, vă puteți umple întregul volum de boabe pre-fierte și curățate.

Acum, toate din masa rezultată se pune pe foc și se fierbe până la fierbere completă, apoi se scoate din capacitatea termică a blocajului și se lasă să se răcească timp de cincisprezece minute. Această procedură trebuie repetată de trei sau de patru ori, totul depinde de densitatea boabelor (acestea ar trebui să aibă o bună înmoaie).

Asta e tot blocajul este gata.

Turnat în borcane de sticlă în formă fierbinte.

1 kilogram de căpșuni proaspete;

2 kg de zahăr sau zahăr;

gem de căpșuni - cum de a găti gem de căpșuni
O metodă de preparare a gem de căpșuni:

Această metodă este foarte popular, deoarece este foarte simplu și nu necesită abilități speciale. În plus, pentru a pregăti blocajul rapid, ceea ce este foarte important în timpul nostru în mod constant „evaziv“.

Deci, trebuie să căpșuni cu o lingura de lemn pentru a se pisa cu două livre de zahăr. Dacă doriți, masa rezultată poate fi ușor cald. Deoarece fructe de pădure mai rapid și mai goale suc. Este important aici că masa nu se fierbe!

O astfel de delicatesă este stocată într-un loc care nu întunecat și rece mai mult de un an. Cu toate acestea, cu atât mai bine pentru această rețetă, se prepară o cantitate mică de gem de căpșuni pentru a avea timp să-l mănânce până când boabele păstrează prospețimea gustului.

Rețetă pentru gem de căpșuni №4

1 kg de căpșuni proaspete;

O jumătate de kilogram de zahăr;

Unii cred că, cu atât de mult zahăr, gem de căpșuni nu va gustos. Cu toate acestea, această rețetă poate fi numit un clasic și că acestea sunt folosite de multe gospodine.

Deci, în primul rând, aveți nevoie pentru a găti fructe de padure, dar pentru că au fost purificate din frunze și alte lucruri, și apoi se spală în apă rece. In timp ce fructe de padure se va usca într-o strecurătoare în oală, se toarnă apă și se pune pe foc pentru a face fierbe.

Amintiți-vă că căpșuni aruncate în apă clocotită, astfel încât să fie foarte atent. După rândul său de boabe de zahăr, care arunca, de asemenea, într-un recipient cu apă. Se fierbe marmeladă să fie nu mai puțin de o jumătate de oră, în timp ce trebuie îndepărtat periodic și agitarea spuma rezultată.

gem de căpșuni pot fi luate în considerare atunci când gata boabe întuneca, iar spuma va înceta să fie colectate.

Produsul finit este expandat în borcane sterilizate și închideți capacul etanș. Dacă se dorește, și rola. Depozitați într-un loc răcoros.

Reteta №5. gem de căpșuni cu coacaze

Un kilogram de coacăze roșii;

Un kilogram de căpșuni;

gem de căpșuni - cum de a găti gem de căpșuni
O metodă de preparare a gem de căpșuni cu coacaze:

Căpșuni și coacăze trebuie să fie amestecate unele cu altele. Faceți acest lucru cu atenție, astfel cât mai puțin posibil deteriorare a fructelor.

După ce boabele sunt golite în tigaie, se presara cu zahar. Aici proporțiile sunt foarte simple. O cana de zahar necesita trei cesti de fructe de pădure.

Odată boabe începe niște suc, întregul lot de care aveți nevoie pentru a pune pe căldură și se aduce la fierbere, amestecând din când în când ea și „salvarea“ a spumei. După fierbere boabe, se fierb timp de încă cinci minute. Gemul este gata. Lay pe bănci este încă fierbinte, dar trebuie să se răcească la temperatura camerei.

Jam, de regulă, nu este foarte gros, dar foarte, foarte blând. Puteți stoca într-un loc răcoros, iar în dulap de bucătărie.

Reteta №6. gem de căpșuni cu apă

500 g căpșuni;

500 de grame de zahăr;

100 ml de apă;

Sposobprigotovleniya gem de căpșuni în multivarka:

Preparată în căpșuni în avans pentru a cădea multivarku adormit, stropindu-le cu zahăr. Apoi se toarnă apă și se închide capacul. Activarea este necesară pentru a „stinge“ modul. În același timp, multivarka nu a prezentat mai mult de treizeci de minute. După aceea gem turnat în bănci și lăsat să se răcească.

Reteta № 7. gem dulce căpșuni

1 kg de căpșuni;

2 kg de zahăr;

O metodă de preparare a gem de căpșuni din:

Fructe de padure pisa cu zahăr, și a pus imediat tigaie la foc mic. Se încălzește până zahărul se dizolvă complet, dar, în orice caz, o mulțime de căpșuni nu se aduce la fierbere. După dizolvarea zahărului gem descompus în bănci și capac aproape sau hârtie pergament.

Păstrați acest blocaj poate fi destul de lung, dar este mai bine pentru a face stea într-un frigider sau un alt loc răcoros suficient.

Reteta №8. gem de căpșuni cu acid citric

1 kg de căpșuni;

1 pinch acid citric;

1,4-1,5 kg de zahăr;

gem de căpșuni - cum de a găti gem de căpșuni
O metodă de preparare a gem de căpșuni din:

Bace se toarnă în stratul container prin strat stropindu-le cu zahăr. Ne lasă timp de cinci ore într-o cameră pentru a permite suc de fructe de pădure. Gatiti greutate căpșuni la foc mic până când zahărul se dizolvă. După aceea, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 minute, amestecarea și îndepărtarea spumei. La sfârșitul gătitului, se adaugă la fiecare kg de zahăr, 2 grame de acid citric.

Pune pe un recipient de sticlă fierbinte.

Sfaturi importante pentru prepararea gem de căpșuni

Pentru blocajul, cel mai bine este de a alege aceeași dimensiune a boabelor. Din moment ce un contrast prea mic sudate foarte repede, și o mare, va avea nevoie de mai mult timp pentru a pregăti, în timp ce un mic de a transforma terci. În acest caz, cu cât blocajul este în foc, cu atât mai multe substanțe nutritive pierdut produs.

Colecta fructe de padure nu sunt mai devreme decât o zi înainte de prepararea gem, sau mai mici straturi zdrobi, pierde forma lor, și ei trebuie doar să-l arunc.

Atunci când fabricarea berii ceas focul. Nu ar trebui să fie slushkom mici sau mari.

Atunci când formarea de spumă, asigurați-vă că să-l eliminați.

Cantitatea de zahăr, trebuie să se potrivească exact rețeta, pentru că este zahărul afectează gradul de siguranță al produsului finit. Decât, viața sale mai mici raft mai mici de gem.

Adăugarea de acid citric ajută la evitarea zaharificare în timpul depozitării.

Pentru a evita amărăciune în produsul finit, în procesul de gătit într-o mulțime de morcovi căpșuni dip. Acesta va lua toate amărăciunea, iar după blocajul este gătit, pur și simplu arunca.