Gătit irgi vin acasă

De multe ori aud expresia: „Cine nu risca, asta nu bea șampanie“ Va oferim să-și asume riscul și să încerce să facă propriile lor mâini un vin mare de irgi. Întregul risc al problemei este că rețeta este simplă doar la prima vedere. Această cultură nu este la fel de comune ca struguri sau cireșe, dar băuturile din ea au propriul lor caracter, oferind o dulceață moale, medie perceptibilă de miere. Sună tentant? Apoi, timp pentru a se familiariza cu irgoy mai aproape, după ce a încercat mai orice rețetă.

O reteta clasica

Prepararea băuturii dorite va necesita claritate și chiar o acțiune incapatanat, ca și cum reteta simpla, dar irgi producția de suc durează mai mult decât boabe stoarce standard sau fructe. Dar rezultatul este sigur pentru a fi plăcută. Prin creșterea cantității de zahăr, puteți obține un vin de desert: somelier susțin că este la acest dulce Saskatoon dezvăluit cel mai bun dintre toate.
la conținutul ↑

Vinul de casă clasică din irgi preparate din trei componente: suc de fructe, zahăr, apă. Ratio - 1 L / 0,4 kg / 1 litru. Vă rugăm să rețineți că proporția primului component - un lichid, mai degrabă decât greutatea de fructe de padure. Prin urmare, colectarea recoltei, stoca cât mai mult posibil irgi.

Pentru a asigura o fermentare de înaltă calitate, puteți adăuga o mână de stafide înainte de această etapă; De asemenea, nu împiedică să consolideze aciditatea, introducerea în amestecul de lămâie proaspătă sau suc de ananas (cantitate mică).
la conținutul ↑

1. Mai întâi trebuie să stoarce sucul. Ia-fructe de padure coapte, ștergeți murdăria, a pus într-un recipient metalic. irgu Grind, căldura să se încălzească la aproximativ 65 °. Acoperiți partea de sus borcan, retrase din circuitul agricol o zi. Stoarce sucul cu tifon sau o sită. În cazul în care această pastă rămas este o altă zi, cu apă, apoi se poate obține un pic mai mult suc.
   
2. Se amestecă sucul cu alte componente, având în vedere proporțiile. Se amestecă decoctul de malț, puneți-l în rezervorul de fermentare. Setați capcana de apă și se depozitează în condiții calde întunecate (25 °) timp de 2-3 săptămâni. În fiecare zi a șaptea din această perioadă, încercați să se amestecă lichidul, distribuirea uniformă a produselor de fermentare.
3. În cazul în care mustul de bere nu mai rătăcește, este timpul pentru a scoate vinul din irgi sedimente. Se toarnă băutura într-un alt vas cu un furtun din cauciuc sau silicon subțire. Mai departe, foarte atent: nu zadente jos. Noul container insista cu cel puțin trei luni, într-un loc rece (15 °), filtrarea periodică a fluidului menționat în acest punct fel.
4. Distribui sticle de băuturi (în cazul în care depozitul a rămas - filtrează din nou), conectați sonda și magazin într-un loc răcoros, păstrarea vinului. Durata de depozitare în aceste condiții - de până la cinci ani.

Produsul de efortul depus - vin și dulciuri cu corp mediu, diferite tarte lumina si aroma de miere accente. Schema de culori include nuanțe de roșu și violet. În cuvinte simple, rețeta a prezentat un vin care este plăcut și ochiul și sufletul. Acest lucru confirmă încă o dată succesul încercarea ta, ceea ce este necesar, cât mai curând posibil pentru a partaja cu prietenii.
la conținutul ↑

O combinație armonioasă (Saskatoon și coacăze)

Cu un interes deosebit în rezultatul vinificatorilor unice, de multe ori să încerce să completeze gustul irgi alte fructe de padure. Aceasta reteta oferă pentru a face un amestec cu coacăze albe sau roșii. Aceste culturi tind să o cantitate mai mare de acizi naturali care asigură o fermentație bună și nici cloying.
la conținutul ↑

ingrediente

Calcularea numărului de produs fabricat trebuie să se bazeze pe aceste proporții:

• Suc de fructe de pădure (Saskatoon coacaze +) - 1 L;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 2L.

Irigarea irgu pentru a stoarce vinificatori cu experiență nu recomandăm. Este important să se păstreze drojdie naturală, care este conținută în placă albă - neplăcut să se uite la, dar la fel de important pentru a face vin.
la conținutul ↑

etapele de pregătire

1. Pentru a începe, se prepară un sirop dulce. Se dizolvă zahăr în apă clocotită, amestecând cu grijă lichidul. Se fierbe amestecul timp de 10-15 minute.
   
2. Se colectează sucul din boabe în același mod, care oferă prima rețetă. Conectează-te nectarul stors din sirop și se amestecă bine. Capacitatea dota un sigiliu de apă, să se asigure că condițiile de fermentație sunt închise la culoare și relativ caldă. Câteva săptămâni lichidul se va rătăci; între timp, nu uitați să se amestecă cu must, oferind-o cu o distribuție uniformă a navei.
3. Aceasta este urmată de etapa de filtrare a tuturor favorit: a scăpa de sedimente. Pentru a face acest lucru, să ia un furtun subțire (puteți utiliza o parte a sistemului medical) și, fără a atinge partea de jos, se toarnă vinul de casă din irgi, care este suficient pentru a ușura sus, într-un alt recipient.
   

Pentru a începe deplasarea fluidului prin tubul, a pus un recipient plin de mai sus și furtunul de pășunat numai de sus „strat“ vin la buze și ușor trage aer. După această filtrare - o chestiune de timp.

Afirmați în condiții de vreme rece pentru mai multe luni, se repetă periodic pașii anteriori. Monitorizați sediment: cu atât mai bine va fi capabil de a scăpa de ea, mai puțin băutură absorbi arome străine.

În cazul în care soldul nu mai este acolo, conectați vinul în sticlă. Păstrați o băutură într-un frigider special sau pivniță. Cele mai multe dintre master sunt sfătuiți să păstreze sticlele situate în jos, în scopul de a reduce infiltrarea aerului în probabilitatea ca poate deteriora vinul.

Datorită adăugării de alte fructe de pădure, ca regia de reteta, băutura dobândește proprietățile de vin de masă moale, care este excelent pentru a însoți orice masă. aroma placuta este un gust deplin consecvent: este caracterizat printr-o dulce și nuanțe ușor vâscoasă. Natura acestei băuturi îl pune într-o serie de cele mai bune produse de origine de onoare. Apropo, nu uitați să spun rețeta tuturor celor care sunt suficient de norocos pentru a încerca rezultatul realizările tale!
la conținutul ↑

Date despre ingredientul principal

• Saskatoon - comună în latitudini tufiș de mijloc, care este încă adesea menționată ca „karinka“.
  
• în mod normal, poate tolera înghețurile până la -50 °, dar că fructele cultivate suculent și congestionat, aveți nevoie pentru a asigura coacaze loc cald.
• Aspectul plantei este mai mult ca un coacăz negru, deși înrudire mai aproape de el un măr.
• Oricare ar fi rețeta irgi produse, include fructe de padure coapte în mod necesar.
• Irgu cultivată încă din secolul al 16-lea, mai întâi a învățat cum să se ocupe de limba engleză ei și olandeză.
• Prin cantitatea de nutrienți ea nu produce fructele altor culturi (unele elemente chiar depășesc). Printre acestea: vitaminele C, B, P, caroten, taninuri.
• Are efecte benefice asupra sistemului digestiv si cardiovascular, imbunatateste somnul, fotoreceptorii de lucru.