Decantoare pentru vin - navele care se trezesc băutura divină

Sângele lui Isus, băutura zeilor, o substanță care, în cuvintele filosofului Pliniu cel Bătrân, păstrat adevărul - toate acestea vin, o creație minunată a naturii și mâinile omenești. Pe ea poți vorbi la nesfârșit, pentru că fiecare vin în parte are propria poveste, scrisă de secole.

Dar astăzi ne limităm la o poveste despre care nu foarte frecvente accesoriu, care este direct legată de cultura depunerii de băuturi nobile. Acest decantor, decantor - o navă, este necesar pentru adevărații cunoscători ai băuturii divine. Este în el, nu în sticlă, vinul trebuie să fie pe masă.

Deci, decantoare pentru vin

Într-un restaurant bun poate fi observat ca un rit religios somelier: încet și prudent el toarnă sticle de băuturi prețioase într-un decantor special, și numai după o anumită perioadă de timp servește hrănire oaspeții. Această procedură se numește decantarea, sau decantarea. Scopul său principal este de a oferi vin net practic fără particule de sedimente produse în mod natural în flacoane individuale.

Vinurile decantarea mature somelier urmărește în mod tradițional, progresul sedimentului la gâtul sticlei cu lumina moale a unei lumânări de ceară, și la momentul potrivit pentru a opri turnarea decantor. După un scurt timp vinul din vasul turnat cu grijă în pahare și particule de nămol care cad din sticlă sunt în partea de jos. Prin vinul decantat necesitatea vechi deosebit de abordare prudentă, turnarea, pentru a nu perturba echilibrul delicat și buchetul armonios.

Pentru tinerii vin tanin cu potențial transfuzie de expunere prelungită nu este realizată într-un decantor pentru separarea precipitatului, și pentru oxigenare eficientă. Acest lucru îi ajută să se deschidă și să arate complexitatea aroma și gustul nobilimii. Pentru a accelera procesul de aerare în decantoare transfuzie pentru vinul produs rapid, cu siguranță, în avans, adică, nu mai târziu de 1-3 ore inainte de servire. În acest timp, tânărul bea reușește pentru a obține suficient oxigen și se spune că pentru a avea un somelier, „dizolvă“ în decantor, prin eliminarea de culori ascuțite și taninuri.

Deci, decantoare pentru vinurile tinere nedeschise au un fund larg și gât, lărgirea într-o pâlnie. Receptacles pentru vinuri mature, bine in varsta si deja saturat cu oxigen în timpul depozitării prelungite, de obicei sub forma unei sfere sau un decantor cu un gât îngust. Acest gât reglează fluxul de aer, ceea ce îl face foarte atent, „trezi“ aroma băuturii nobil vechi. Din punctul de vedere al esteticii și hedonismul, decantarea pentru oameni - este un ritual frumos care poate îmbogăți experiența de vin și de a oferi plăcere și vin - și prodyshatsya posibilitatea de a restabili echilibrul, într-un cuvânt, floare ca o floare din fașă.