Gătit gâscă uscate
Mai degrabă delicatețe neobișnuit și uimitor de gustoase, care astăzi învățăm cum să gătească acasă.
Cel mai bun din toate, în cazul în care gâștele vor fi câteva
Necesar cum este deja clar, gasca (chiar mai bine dacă nu va fi mai mult, astfel încât mai întâi să mănânce, nici măcar nu observi cum) și se taie (ele) de-a lungul os de slănină. Acest lucru este cel mai bine realizat cu ajutorul unui cuțit de cravată. Aceasta - pliere cuțit blade, care este ascuns în poziția retrasă în mâner, care la rândul său este format prin conectarea celor două plăci metalice pazdvizhnyh longitudinale. Acest excelent produs spărturi dovedit.
Apoi, trebuie să fie tăiate la rădăcina gâtului și aripile jumătate. Aceste piese nu sunt prosolyatsya de gâscă, astfel încât acestea sunt cel mai bine utilizate imediat pentru a prepara supa.
De condimente va fi nevoie de mazăre piper negru, sare, mare lavrushki (în mod ideal, maritim) frunze - după gust și dorință.
Se amestecă toate condimentele
Mgoroshki macina piper negru si se amesteca cu sare. 0,5 kg de sare necesită 1 - 2 linguri de oțet și cu 2 - 3 frunze de dafin. Puteți, desigur, cumpăra piper deja zdrobit, dar nu este la fel de parfumat ca gasca poate primi ca pereperchennym rezultat.
Gâscă introduce un distanțier
Gâștei este necesară introducerea unui fragment distanțier bețișoarele chino-japonez pentru sushi pentru carcasele de pasăre nu a fost închisă. Și cu un amestec de sare și piper freca bine gâștei (gâște). O atenție deosebită este necesară pentru a freca subsuori de păsări, sau gâscă poate în aceste locuri devin mucegăit.
Cu grijă păsări freca amestec de sare și piper
Eliminați gâște într-o rece (10-20 ° C), loc. În ziua următoare, vom scoate și îndepărtați toată gasca cu sare uscată, împreună cu sângele, cu atenție toate răzuire. Bird din nou nevoie pentru a freca un amestec de sare și piper. Această procedură ar trebui să fie urmată de o săptămână, pe o bază de zi cu zi.
Atât de mult pentru a doua zi, cu grăsime de gâscă se scurge din suc de carne
In timpul zilei, cu gâscă să colecteze cât mai multe lichide! Se scurge sucul de carne, amestecat cu grăsime. Nu este nevoie pentru a salva sare, aruncați-l fără cruța, în caz contrar gatiti feluri de mâncare pot dobândi mirosul de grăsime vechi.
Nu cruța sarea
Zi după zi, gasca va scapa de excesul de umiditate, se va întări și devin mai întunecate.
La o săptămână după ce pasărea se oprește da de umiditate și sare încetează de a adera la acestea.
Acum, fără fanatism trebuie să se scuture de gâscă sare și păsări de curte învelite în pânză de bumbac.
Înveliți într-o cârpă \ de bumbac curată de gâscă x
Intermedia picior păsări de curte sârmă cravată sau frânghii, pentru care gasca trebuie agățată într-un loc răcoros întuneric. Într-o casă privată - fie că este vorba pasajul, într-un apartament rol de a efectua perfect logie. Gus ar trebui să vyalitsya timp de două săptămâni, într-un ideal - o lună.
În cele din urmă, delicatețe gata. Ajută-te!
După aceea puteți obține și bucurați-vă de superba gust delicatețe de gâscă.