Bucătăria budistă și o alimentație sănătoasă - povești mistice

Mulți dintre cei care au încercat mâncarea în templele budiste, întrebându-se cum puteți găti astfel de mâncăruri gustoase, în timp ce aderarea la limite foarte stricte. De exemplu, produsele alimentare nu se poate mânca usturoi si ceapa ca se aprind mintea, nu poate fi ucis ființe vii.

Pentru a trezi conștiința și corpul încearcă să bucătărie budistă dezvăluie pe deplin calitatea gustului ingredientelor care sunt permise pentru utilizare. Având în vedere răspândirea largă în lumea modernă de alergii alimentare, utilizarea tot mai mare de aditivi alimentari sintetici, consumul excesiv de carne și neregulate mănâncă bucătărie budistă poate fi o alternativă excelentă. ziar coreean Chosun Ilbo sugerează următoarea formulă pentru succes:

1. condimente naturale.

Unul dintre secretele gustului simplu, dar unic de masă budiste se află în condimente naturale. Folosit pentru gătit mai mult de 30 de tipuri de condimente naturale de alge marine pulbere de ciuperci la praf de fasole, scorțișoară și altele.

călugării budiști rar suferă de constipație, deoarece acestea mananca legume aromate în cantități mari. Pentru a pregăti feluri de mâncare budiste sunt în curs de desfășurare, chiar și rădăcinile plantelor și coaja. „Legumele crude si legume procesate sunt bogate in fibre, nu numai, ci, de asemenea, fitochimicale, care ajuta la prevenirea cancerului si a bolilor degenerative cronice,“ - spune un expert pe profesor de nutritie Shin Mi-Kyung Won Kwan de la Universitatea (Seul).

„Încercăm să adăugați un minim de sare, deoarece produsele alimentare de sare stimulează stomacul nostru, făcând astfel dificilă să se concentreze asupra auto-disciplina, și, de asemenea scoruri un adevarat gust al ingredientelor“, - spune Hong Son, un călugăr care lucrează cu grupurile de cercetare implicate în studiul bucătăriei budiste.

4. alimente cu conținut scăzut de calorii.

Budiștii dieta saraca in calorii. Acesta include fulgi de ovăz cald pentru micul dejun, prânz și plin de orez pentru cină. Valoarea energetică a unui astfel de regim alimentar este o medie de 1600 de calorii pe zi, sau 82% din consumul zilnic al unui adult. Acesta este motivul pentru care un astfel de regim alimentar este perfect potrivit pentru cei care doresc să piardă în greutate.

5. Nuci și leguminoase.

Deoarece carnea este eliminat din dieta în bucătăria budist sa înlocuit nuci de pin, alune și alte fructe cu coajă și fasole, tofu si alte produse din soia ca sursă de proteine. Studiile au aratat ca persoanele care consuma in mod regulat fructe cu coajă, cu risc de 35-50% mai mic de boli de inima, și fasole sunt cunoscute pentru efectele lor anti-cancer.

6. Mananca mese mici.

Budist consumul de alimente dificil de a manca prea mult. De multe ori, oamenii mananca prea mult pentru că mănâncă în grabă sau chiar sari peste mese. „Nutrienții se acumulează datorită faptului că noi consumăm mai multe alimente decât este nevoie de organism, poate deveni o cauza a obezitatii si a altor boli - spune Hong Sorn. Dacă înveți obiceiul de a mânca încet, vei trăi o viață lungă și sănătoasă. "

7. Alimentare ca medicament.

Budistă ne învață că utilizarea de gătit corespunzătoare, cel mai bun mod de a trata boli, fără utilizarea de droguri și alte tratamente. „Dacă am probleme cu digestia, am mânca varza, și dacă nu comanda de lumină, am mânca nuci, Gingko, asezonate cu ulei de susan,“ - a spus călugărul Song Che. Potrivit profesorului și Eun-ju Oriental Institutul de Medicina de la Universitatea din Kyung Hee alimente joacă un rol important în etapa de prevenire a bolii, tratamentul și rezultatele. „Persoanele cu boli legate de obiceiurile alimentare, cum ar fi diabetul zaharat, hipertensiune arterială și hipotensiune arterială, alimente budistă poate beneficia enorm.“