Fishcake

Ca un copil nu-mi place prăjituri de pește, probabil pentru că în perioada sovietică joi a fost ziua de pește, iar toate camerele de luat masa, inclusiv școală, prăjituri de pește de multe ori servite. Într-un fel, ei erau fără gust. acum am răsfățați-vă burgeri de casă de pește de râu după fiecare captură de succes pe râu sau în magazin :-)

Multe rase de apă dulce de pește au un număr destul de mare de oase, și să le aleagă, chiar dacă peștele este foarte gustoase și ofertă, nu toate dragoste. Fishcakes în acest caz - doar o mană cerească.

Ingrediente: 1 kg de felie de pâine de pește este de aproximativ 10 cm lungime sau rola (pâine cel mai bine stale), 1 ceapa, 1 ou, sare, piper și alte condimente - la cerere.

Timp de gătit: 1 oră (inclusiv o etapă pregătitoare).

În primul rând, avem nevoie să taie și pește curat. Este clar că prima curata balanța. Atunci când la dispoziția dumneavoastră aici este un monstru pe 3 kilograme, ceea ce face dificilă. Procesul este simplificat în cazul în care pentru a freca peștele cu sare, atunci nu va fi foarte alunecos.

Am purificat din solzi de pește scoate partea interioara, ceea ce face incizie pe abdomen, apoi scoateți aripioarelor. Este deosebit de dificil să facă față cu înotătoarea dorsală, ștergeți-l mai ușor de realizat în cazul în care pe ambele părți ale acestuia, și apoi trageți incizii.

Acum, avem nevoie pentru a aplatiza peștele, acesta va apărea pe pești mai mici. Cuțit de la spate pentru a lipi plat pe coloana vertebrală prin gaura în care înotătoarea dorsală, iar acum trebuie doar să dețină și pește de-a lungul crestei este împărțit în două jumătăți.

Plăcilor este ușor de a elimina ca os vertebrale și coaste, precum și acele oase care ies în afară spre exterior. Carnea de pește pur și simplu răzuită de pe piele cu un cutit sau lingura (pentru piele de peste râu este greu, cel mai bine este să-l eliminați, chiar și un fleac poate fi trecut printr-o mașină de tocat carne, împreună cu pielea).

carne tocată de pește, îmbibate în lapte și stoarsă o rolă, precum și ceapa si usturoi dorit. Sare, piper și se amestecă umplutura.

Forma chiftele de tocat alungite, paniruem în făină sau pesmet.

Puneți cotletele în tigaie cu ulei fierbinte, se prajeste, mai întâi pe o parte și apoi pe celălalt.

Dacă vă place burgeri cu o crustă delicată, se poate apoi doar le sub acoperire.

Chiftele Ready - roșcate, cu aroma de pește delicat.

Se serveste cu orice fel de mâncare preferat parte din familia mea piure de cartofi la prăjituri de pește - în afara competiției.

arata foarte appetitnenko chiftele tale. În sine într-un fel Sunt prea leneș să te pui cu ei, dar prietena mea se pregătește. Am văzut-o pește opărite cu apă clocotită. El spune că, în timp ce carnea de pe oase separate cu ușurință. Dar eu însumi nu am profitat de sfatul ei, dar legate de frecarea în carcasă de sare înainte de curățare, utilizarea obligatorie.

Când gătești cu plăcere, întotdeauna delicios se pare, nu-i asa?))