Fish Eglefin - beneficii si Harms

Haddock de pește - un tip de familie de cod. Acest pește trăiește în mările Atlantic și Oceanul Arctic. În România, acest pește este greu de găsit, din moment ce se gaseste in apa sarata. Dar, în ciuda acestui fapt, oamenii sunt interesați în mod activ și să mănânce pește.

Dimensiunea peștelui variază de la 50 la 60 cm, iar greutatea sa aproximativ 3 kg, dar pot fi găsite în natură și indivizii mai mari. Corpul ei are o formă plată. Partea din spate are o nuanță violet, burta este de culoare argintiu sau alb pe laturile sale există o linie neagră care rulează în diagonală. Acest pește trăiește în adancituri, la o adâncime de 200 m, în partea de jos, se hrănesc cu moluște, crustacee, viermi marine, precum și ouă și puiet de alți pești.

Compoziția eglefinului pește și valoarea nutritivă

Valoarea energetică a 100 de grame de produs - 114 de calorii sau de 431 kj.

Minerale la 100 de grame:

Sodiu - 84 mg Acid folic - 13 mg
Magneziu - 51 mg
Calciu - 43 mg
Zinc - 0,43 mg
Fier - 1.32mg
Potasiu - 394 mg
Fosforul - 241 mg

Vitamina A - 62 mcg
Vitamina B5 - 0,12 mg
Vitamina B6 - 0,344 mg
Vitamina B9 - 13 mcg
Vitamina B1 - 0,04 mg
Vitamina B2 - 0,043 mg
Vitamina B3 - 4,61 mg

beneficii Haddock

eglefinului pește are grăsimi naturale cu polinesaturat omega-3, care cresc rezistența vasculară, și, de asemenea, la scăderea colesterolului din sânge. Eficacitatea acestor grăsimi împotriva aterosclerozei, infarct miocardic și accident vascular cerebral dovedit stiintific. Grăsimile au, de asemenea, un efect pozitiv asupra capacitatea creierului de a lucra, ajuta la imbunatatirea memoriei, de concentrare.

carne eglefinului conține o mulțime de proteine și aminoacizi, atât de important pentru cresterea masei musculare și a țesutului osos uman. În acest pește nu exista carbohidrați și foarte scăzut în grăsimi, ceea ce face un produs dietetic. Ea promovează creșterea părului, intinereste și protejează pielea. Pielea devine moale si supla.

Astăzi, magazinele și piețele de vânzare de pește proaspăt eglefinului-congelate, sărate sau afumate din Romania. Ea are o carne albă licitație. Acest pește de calorii: 100 g are doar 70 kcal. Deci, pentru acest pește este de a pierde in greutate va fi de mare ajutor.

Haddock contine multe componente utile, cum ar fi seleniu, care este utilizat de către glanda tiroidă la funcționarea sa normală, la nivelul tractului gastro-intestinal, precum si seleniu protejeaza organismul de leziuni canceroase. Pentru femei, interes are proprietăți anti-îmbătrânire ale acestui pește. Și ea ajută la infertilitate. Iar pentru oamenii de pește este util mai ales pentru cei care crește potența.

Microelementelor în compoziția Eglefinul pește conține:

Fier. microelement utilă îmbunătățirea tuturor funcțiilor întregului organism, și, de asemenea, o componentă a protoplasmei celulare, proteine complexe si hemoglobina.
Brom. necesare pentru un metabolism echilibrat de grăsimi, proteine și carbohidrați, și, de asemenea, participă la sistemul nervos, gonade și a glandei tiroide.
Zincul - un excelent antioxidant util participant în viață și regenerarea țesuturilor, influențează pozitiv calitatea metabolismului și menține activitatea celulelor.
Sodiu. microelementelor necesare pentru sistemul nervos si omul muscular, componenta obligatorie a echilibrului apei sare în corpul uman.
Iod. toate element de influență activă cunoscută asupra sănătății omului și a activității creierului.
Cupru. este implicată în procesele metabolice ale organismului, sinteza proteinelor țesutului conjunctiv, formarea hemoglobinei, etc.;
Fluorul. astfel încât este necesar pentru oase puternice și smalțul dinților.

Haddock pește conține vitamine cum PP, A, E, C, B1 și B2. Și acum, fiecare dintre ele în detaliu.

Este nevoie de vitamina PP pentru sistemul circulator al organismului, circulația sângelui este esențială pentru sănătatea inimii normale, ajută la dezvoltarea de insulină în sânge, implicat în metabolismul aminoacizilor.
Vitamina A ajuta la normalizarea metabolismului, este inclus în formarea țesutului osos uman, este utilizat pentru formarea și creșterea celulară, previne imbatranirea celulelor, previne infectiile externe, ajută organismele de pulmonare, precum și servesc pentru a preveni cancerul.
Vitamina E este, de asemenea, implicat în sistemul circulator și formează o coagulare a sângelui de înaltă calitate, care ajută la accelerarea vindecării rănilor, este util pentru creșterea mușchilor și tendoanelor.
Vitamina C este un antioxidant, ameliorează durerile de cap, reduce sensibilitatea la stres, crește protecția împotriva infecțiilor virale.
Vitaminele B1 și B2 sunt ajutoare excelente pentru sistemul nervos, sunt implicate în procesele metabolice ale organismului, reduce oboseala ochilor, ajuta la digestie a tractului gastro-intestinal.

deteriorarea eglefin

În primul rând eglefin nociv pentru persoanele care au reacții alergice la fructe de mare. De obicei, astfel de Luda nu asimilează alb, conținute în pește. De asemenea, alți pești de rău este o intoleranță alimentară. Se întâmplă la persoanele cu tulburări ale tractului gastro-intestinal.

Cum de a alege și stoca eglefin

Când peștii alegerea ar trebui să fie ghidate de următoarele reguli, pentru a nu cumpăra bunuri de calitate slabă.

Peștele proaspăt este întotdeauna miroase a mării
Primul este întotdeauna strica ochii de pește, deci va trebui să acorde o atenție la ei, în cazul în care acestea sunt plin de noroi, atunci achiziția ar trebui să se abțină.
Lamelele de pește ar trebui să fie lumină
Dacă doriți să luați sân, este întotdeauna necesar să se ia carnea de lumină.

Păstrați eglefin poate fi în congelator timp de mai multe luni. carcasă proaspătă a unui pește este mai bine pentru a găti o dată, ca ea are toate calitățile utile pentru organism. În frigider la o temperatură de 6 grade eglefinului poate stoca nu mai mult de 48 de ore.

tehnici de gătit

Haddock - este un produs versatil. Cu el puteți veni cu un număr foarte mare de rețete, de fiecare dată surprinzându oaspeții. Deci, nu este nevoie pentru a curăța peștele, puteți pur și simplu clătiți sub jet de apă.

Pentru a menține maximum de substanțe utile, este recomandat pentru a găti pește pentru un cuplu.
Puteți găti burgeri delicioase
Chiar dacă o friptură carnea este moale și acoperită cu o crustă aurie
Înainte de prăjire formă bună va dip pește în aluat (faina + ou).
Pentru cel mai bun ingredient salata dietetice
Puteți găti eglefin pate, el va fi gustos moale și sănătos
Ca file de eglefin este perfect pentru umplere plăcintă

Baked eglefin

1 kg eglefin fileurile
2 cepe
1 morcov
2 linguri pasta de tomate
frunze razmorina
3 catei de usturoi
Sare și piper după gust

spală fileul în apă curgătoare
Se taie peștele în bucăți, se adaugă condimente, sare si piper dupa gust
Inele, se taie ceapa și morcovii grătar pe o răzătoare
Puneți bucățile de pește, ceapa felii, morcov ras, catei de usturoi si frunze de razmorina în tigaie.
Toate acestea se toarnă puțină apă și a pus tocană pe aragaz timp de 20-25 de minute.

coapte eglefin

fileuri de eglefin
1 ceapa
felii de suc de lămâie
ulei de măsline
Piper negru macinat
Sare dupa gust

File de pește curățat și tăiat în bucăți dorite.
Sare dupa gust, se adaugă piper si se presara cu suc de lămâie
Se taie rondele de ceapă și pus lângă Haddock
Se unge folia cu ulei de măsline și înveliți de pește în ea.
Eglefinul Se coace în cuptor la 200 ° C timp de 20-25 minute.

A se vedea, de asemenea,

Macroul o mulțime de rău bun și un pic la corpul

Retete cu Coho de pește

Avantaje și prejudicii de bastoane crabi

Cât de util Pollock

Care sunt beneficiile și cum să gătească hamsii

Avantaje și prejudicii de somon