Ficat marinat cu sifon - reteta

ficat de vită - fără îndoială un produs foarte util. Dar nu întotdeauna se dovedește să-l gătească pe gustul tau. Cu toate că fiecare dintre noi are propriile sale mici secrete și rețete preferate.

Ficatul în marinată dă o foarte moale și suculentă. Chiar și în frig este mâncată cu plăcere.

Dar cum ar fi încercat gazda, ficatul devine dur. Prin urmare, spun ei, „un amator“ nu toate gospodăriile sunt dornici să-l încercați. Și aici am ajuns la ajutorul unui astfel de sifon esențial și familiar de coacere.

Utilizarea de carne de vită de produse

Ficat - un produs secundar, din care gazda îi place să gătească mesele în timpul săptămânii, și în zilele de sărbătoare. Este un ingredient în multe feluri de mâncare și adesea servit cu o garnitură. Chiar și un meniu simplu achiziționarea sofisticare cu participarea sa. Mai mult, este bine absorbită și conține o cantitate mică de grăsime. Acesta poate fi caracterizat prin trei cuvinte: delicioase, utile, ieftin.

O compoziție bogată va da putere, vitalitate și sănătate:

aminoacizi: blocurile de proteine se bazează;
un număr mare de vitamine, inclusiv concentrația de primul loc ocupat de vitaminele C și B2, dar cel mai important vitamina ficatului - este o, 400g ficat de vita va ofera necesarul zilnic;
elemente minerale, printre ele este Seleniu - un antioxidant puternic, care reduce riscul de cancer si boli ale sistemului cardiovascular.

ficat de vită conține proteine 18%, 5,3% din carbohidrați și numai 3,7% grăsime. Conținutul total de calorii de 100 de grame este de 127 de calorii. Se recomandă în tratamentul mai multor boli.

Rețetă de ficat ușoară aproape „Stroganoff“

Aceasta reteta nu este atât de ușor, dar merită. Se prepară și se vedea pentru tine. Ca și componente esențiale de utilizare:

500 g de ficat de vită.
3 linguri. l. ulei vegetal.
2 linguri. l. făină.
2 cepe.
1 lingura. l. pasta de tomate.
450 g de cremă.
1/3 cană de bicarbonat de sodiu.
sare, zahăr, condimente - gust.

Cele mai mici filme și conductele, ficatul devine mai moale

Secretul de gătit este după cum urmează:
spălare de produs secundar, curatam din filmele de dimensiuni medii și se taie în cuburi, pune într-un recipient și se adaugă pudra de sodiu pentru a da moliciune și sensibilitate. Amestecă bine și se pune într-un frigider timp de 30 de minute.
După aceea, piesele au fost spălate, sare, piper, paniruem în făină și prăjite în fierbinte „foc“ 3 min. Apoi se adaugă ceapa tocată în prealabil și se prăjește încă 5 minute. Pe o alta tigaie se incalzeasca faina pana devine o crema si adormi de ficatul. Se aduce la fierbere, se amestecă cu smântână și roșii. Fierbeti la foc mic câteva minute.

Încercați pe gustul. Podsolite sau adăuga condiment la discreția ta. Top poti presara cu ierburi.

Metoda de gătit „nu ar putea fi mai ușor“

Nu este întotdeauna la fel de mâncare gustos dovedit, este necesar să se arunce „30 de ani și 3 ani“ pe ea. Este suficient pentru a găsi o rețetă simplă și să învețe cum să-l folosească. Pentru prepararea avem nevoie de carne de vită de ficat, praf de sodă, făină, sare și piper. Nu uita de ulei pentru prăjit.

În continuare toate în cadrul regimului general:

Produs secundar tăiat în bucăți mici și muiată în bicarbonat de sodiu.
Noi da standul câteva ore.
Se presara cu sare si piper.
Ei bine, se spală și paniruem în făină.
Pune in ulei fierbinte si se prajeste timp de 15 minute.

Tot vasul este gata, puteți încerca. Din cauza sifon de ficat a cumpărat structura de tip burete și devine moale.

Neobișnuite și delicioase

Aceasta reteta dă mirosul de carne, organe, „ucidere“ miros. Și dacă adăugăm la aceasta faptul că se dovedește fragedă și gustoasă, apoi imediat există o dorință de a găti.

Fry este necesar ficatul intr-o tigaie bine încins

Noi folosim set de produse alimentare:

1 kg de ficat de vită.
2 oua.
Cativa catei de usturoi.
1 h. L. bicarbonat de sodiu.
Sare și zahăr după gust.
1 ceapa.
Puțină făină și ulei vegetal.

Ficat spăla, nashinkuem și adăugați la orice rezervor convenabil. Adăugați componente de bază: sare, zahăr, ouă, praf de copt, usturoi tocat. Se amestecă ingredientele, puneți-le timp de o oră într-un loc răcoros.

Re-mix, o bucată de mărunțire în afară în făină și se prăjește. Scoateți și în inele de ceapa același ulei prăjit. Apoi, așezați arcul deasupra ficatului prăjit. Deci, ce să gătească ficat prăjit cu ceapa nu este dificil!

Un produs secundar poate ține în frigider timp de o oră și pentru mai mult timp - este mai bine saturate cu condimente și devine mai moale datorită bicarbonat de sodiu.

O metodă de preparare a unui usturoi murat

Puteți găti produs secundar de ficat de a folosi diferite Marinade. Totul depinde de gustul și dorințele dumneavoastră. Vom încerca să pregătească un fel de mâncare picant în sos de usturoi. Încă din bucătarul, apetit crescut de zece ori!

Reteta nu poate fi numit simplu, iar numărul de ingrediente nu este mic, dar pregătirea ficatului în marinată cu sifon în valoare de ea. Trebuie să luați:

600 g ficat de vită.
ou de pui.
La 1 oră. L. sare și zahăr.
0,5 h. L. bicarbonat de sodiu.
Cativa catei de usturoi.
1 cap de ceapă.
Un pic de unt si faina.

Ficatul este bine spălat, se taie în bucăți mari, eliminarea simultană a filmului. Apoi se prepară un amestec din ou marinata cu sodă, zahăr și sare, adăugând usturoi zdrobit. Sosul trebuie lăsat într-un loc rece pentru cateva ore (peste noapte).

Usturoiul marinata conferă un gust unic al ficatului

Fry inele de ceapa jumătate. In timp ce el a prăjit felii de ficat în paniruem făină. Bow îndepărtat, în același ulei de ficat pentru a prăji 3 min. Apoi se amestecă cu ceapa și se lasă să se fierbe timp de 3-5 minute. Asigurați-vă că bucătarul vasul nu este prea dificil?

Verificați disponibilitatea de feluri de mâncare poate fi după cum urmează: dacă am tăiat ficatul, interior nu ar trebui să fie de culoare roșie.

Metoda cu sodă și lapte

Moale ficatul fără amărăciune poate fi preparat cu sifon și lapte. Aceasta reteta simpla, cu cantități mici de componente: un pound-produs, 200 ml de lapte, 1 linguriță .. sodă, făină pentru panificație, sare și condimente după gust.

Se taie ficatul în plăci mici de până la 1 cm.
Pulbere Soda în rasa lapte și îmbibate de pornire în acesta produs timp de 2-3 ore.
Se spală bine, spala resturile de sifon.
felii de ficat sare, piper, laminate în făină.
Prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți până la făcut.

Vei primi un vas plin de grație: licitație felii de ficat, care se topesc în gură.

Nu neglija aceste retete. Ele nu sunt atât de complexe, iar gustul și beneficiile se justifică. Nu uita de suc, pentru că doriți să obțineți un produs blând. Și poate în curând va fi un nou fel de mâncare favorit în familie.