Cât de mult se poate stoca ciuperci marinate

Acest fungi preformăcu oțet și acid citric, cu adaos de sare, zahăr și condimente. Astfel prelucrate Boletus alb, galben, openki, plop, hribi, briliant verde, grăsuț, și altele. Principalul lucru pe care au fost mâncat de viermi, puternic și tânăr.

Pentru a păstra ciupercile marinate, înțeleg ciupercile tehnologie curățate, sortate în funcție de tipul și dimensiunea, taie rădăcinile. O secțiune separată a capacului și a tijei. apă de inundații în continuare, cu adaos de acid citric și sare. Acest marinată poate fi gătită cu ciuperci, dar va avea o culoare închisă. Dar va fi o aromă plăcută.

Păstra acest produs în borcane de sticlă, uneori, în recipiente adaptate. Pentru a proteja împotriva mucegai utilizate uleiuri fierte si se leaga. De asemenea, puteți sigilat ermetic.

Aceasta boala este asociata cu bacteria botulism. Este inofensiv în natură. Pentru existența necesită oxigen. Cu disponibilitate limitată de oxigen, emite o substanță toxică - butulinos. Pentru el, un mediu bun este carne și ciuperci. Poate distruge, la o temperatură de 120 de grade de tratament termic. La domiciliu, acest lucru nu este realizat. Dar puteți evita apariția sa: curatati bine ciupercile. Curățați-le de pe pământ, pentru că trăiește în botulismul sol. Acesta poate fi distrus într-o singură preparare a cafelei, dar pentru a distruge sporii nevoie de două sau trei gătit. Interstiții între 20-36 ore.

Urmat de gătit într-o nouă marinata. Oțet și acid citric se adaugă la sfârșitul gătitului. Am rola cutii mele cu capace sterile. După aceea, păstrați următoarele într-un loc întunecos: un frigider, o pivniță.

Înainte de utilizare, este de asemenea de dorit să se prelucreze termic. Destul timp de 15-20 de minute. pentru distrugerea toxina botulinica toxice.

Depozitare murate ciuperci

Temperatura trebuie să fie de opt grade. Camera - închis, nu ud. Utilizabilă după 25-30 de zile. Dacă a existat mucegai în bancă, ciupercile pot fi aruncate sau se fierbe timp de peste. Pentru a face acest lucru, se spală, se face sosul, se pune in borcane curate aburit si marinate.

Este recomandabil să nu stocheze pentru o lungă perioadă de timp. Perioada normală de aproximativ un an. Extinderea timpului de stocare poate acoperi. Atunci când un simplu staniu - nu mai mult de un an, iar în cazul în care este din sticlă, apoi - până la doi ani. Lucru este că metalul reacționează cu produsele de marinare și posibila apariție a oricăror componente toxice.