Feta ca brânza pentru a face un film la domiciliu - Ziua femeii
brânză feta - brânză moale sărată, care se face de la capră, lapte de vacă sau de oaie. Este incredibil de util pentru organism, deoarece conține multe elemente urme, minerale, vitamine B, vitaminele A și E. Și această brânză - o sursă valoroasă de proteine. Feta pentru o lungă perioadă de timp este un produs important din bucătăria bulgară, română și moldovenească. Acesta poate fi folosit ca o gustare sau un ingredient pentru crearea de diferite feluri de mâncare.
Retete brânză
O rețetă simplă pentru brânză de casă
Ingrediente: - 1 litru de lapte - 250 g smantana - 1,5 v. de sare, - 3 oua.
Acesta este cel mai potrivit pentru prepararea laptelui de brânză acasă grăsime, dar este posibil să se facă acest lucru și brânză din pasteurizată
Laptele se aduce la fierbere, se reduce căldura. Se amestecă smântână și ouă de casă, până când neted și adăugați-le la lapte de fierbere. Se condimentează cu sare și se fierbe timp de 5 minute la foc foarte mic, amestecand constant. În cazul în care laptele se coaguleze și va semăna cu brânză de vaci, ori într-o strecurătoare, laid un strat dublu de tifon si se lasa sa stea timp de câteva ore. În acest timp, zerul sa scurs, iar amestecul de lapte a răcit ușor. Apoi, cravată un tifon nod strâns, astfel încât să se potrivească bine amestecul de caș, a pus produsul în tifon pe placa, acoperă placa de tăiere, care a pus o oală de apă. Se înmoaie noapte brânză, și apoi depozitați-l în frigider.
In anotimpul cald, brânza sub jugul cel mai bun păstrat în frigider, în caz contrar se poate transforma acru
Gătit brânză cu oțet
Ingrediente: - 2 litri de lapte - 3 linguri. oțet; - sare - apa.
Laptele se aduce la fierbere, se adaugă oțet, se reduce căldura și se fierbe până până când se coaguleze. În timp ce în mod constant că se amestecă. Pune-o strecurătoare într-o tigaie, ea Acoperiți și tulpina prin tifon amestecul rezultat caș. Lăsați până până când toate zerul să se scurgă. După aceea, a pus cravată și tifon masa caș sub presiune la temperatura de 4 h.
După timpul alocat, pregăti saramura. Pentru restul de apă fiartă ser diluat. Se condimentează cu sare și se amestecă. Gust - soluția ar trebui să rândul său moderat sărat. Înmuiați tifonul în ea cu caș și se lasă timp de ore, intorcand ocazional. După timpul alocat, se scurge saramura și brânza în frigider, se scoate, a scăpa de tifon.
Producția de brânză leaven
Ingrediente: - 2 litri de lapte de vacă sau de capră - 10 picături pe bază de fermentează pepsinei - 2 linguri. linguri neîndulcite iaurt; - sare - apa.
Se încălzește laptele la 35 ° C, pune-l în iaurt și se amestecă. Apoi se adaugă cantitatea necesară de aluat și se amestecă din nou bine. Se toarnă într-un borcan de sticlă, înveliți-l cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de 1 oră. După timpul alocat, se agită amestecul și se lasă să stea timp de încă o jumătate de oră. Curat tigaie pune strecurătoare, se acoperă cu un strat dens de tifon și se toarnă masa caș rezultat. Se lasă 20 minute până la ser de sticlă. Apoi, cravată și așezați cheesecloth produsul sub jugul nopții. Se prepară un amestec prin amestecarea zerului rămas și apă fiartă. Adăugați la sare după gust, se amestecă în brânză și a pus o soluție. După 18 ore de brânză va fi gata.