Fabrica de conserve Planul de afaceri pentru producția de carne de vită

În ciuda unei mici scăderi a cererii de produse conservate în ultimii ani, producția de carne de vită poate genera în continuare profituri semnificative. Această tendință va fi deosebit de avantajoasă în dezvoltarea afacerilor în efectivele de animale. în special, cum ar fi cultivarea viței sau de porcine. Pentru a începe să dezvolte un plan de afaceri pentru producția de conserve de carne și de a trece la amenajarea instalației.

există producători majori de pe piață, care este aproape imposibil de a concura, mai ales la început. Cea mai optimă variantă - pentru a deschide o mică fabrică pentru producția de conserve din carne. Partidele mici mai ușor de a vinde, principalul lucru - pentru a produce produse de calitate superioară.

Gama de produse

O varietate de produse - cheia succesului. Acesta nu este doar despre diferite rețete, dar, de asemenea, despre diferitele forme de carne.

tocana ta poate fi preparată din:

În plus, poate fi preparat din produse, precum și adaugă la rețeta diferitelor cereale, mazăre sau fasole, chiar și paste. conserve de carne foarte popular în jeleu. De asemenea, includ producerea tushenok de carne, cum ar fi carnea tocată, cârnați, hot dog, etc.

Tocană diferă în scop:

Acest interval este adecvat numai dacă organizați un atelier de lucru cu drepturi depline pentru producția de carne de vită cu echipamentul adecvat. În cazul în care bugetul este limitat, începe cu producția de un singur tip de produs, și numai extinde și mai mult gama.

• Apa - 50-70%;
• proteină - 10-30%;
• uleiuri - 8-30%;
• minerale - 3%.

tehnologia de producție

Pentru fabricație începe cu unele caracteristici ale producției de carne de vită ca o afacere:

• Produsele sunt realizate fie în conformitate cu GOST (bucăți de carne cuprinde, în greutate de 30 de grame) sau TU (mai puțină carne, mai grăsime sub formă de aditivi aromatizanți);
• GOST pentru tocană include numai carne (54%), grăsime (17%), ceapă și condimente;
• să excludă din compoziția cartilajelor, tendoanelor, tesut fibros conjunctiv;
• ambalaje de metal este de 90% din piața produselor;
• 65% - este cutii brazate №9;
• 35% - cutii de aluminiu №8;
• 10% din ambalaje - borcane de sticlă este „răsucire“, umplutura densa a foliei de aluminiu.

Ca orice alt procedeu, producția de tocană de carne are mai multe etape:

1. Selecția și verificarea materiilor prime (curățarea, îndepărtarea elementelor neadecvate de tăiere în bucăți).
2. Măcinarea produse pentru umplutura.
3. Deplierea componentele în porțiuni în containere.
4. Cântărire și materiale de etanșare.
5. Eliminarea aerului din containere.
6. Cutii pentru executarea cusăturii.
7. Verificați pentru scurgeri.
8. Sterilizare.
9. Răcire la 40 ° C
10. Etichetare: numele, clasa, locația și data de producție, numărul de lot.
11. Depozitarea la punerea în aplicare, la o temperatură de 0-5 ° C și 75% umiditate.

După cum puteți vedea, întregul proces este destul de simplu. De ce ai nevoie doar să pregătească sau să cumpere o rețetă de carne de vită conservată de vită și să urmeze toate etapele de producție.

Echipament pentru materiale de mini-mill și prime

Zona de producție ar trebui să fie între 2 și 500 de metri pătrați și includ mai multe facilități:

Nu uita că toate companiile din țara noastră este strict controlată, pentru că urmăriți imediat asupra respectării tuturor cerințelor.

Indiferent de scara aveți o afacere sau magazin numai pentru loturi mici, aveți nevoie de echipamente pentru producția de conserve din carne.

Alegeți carne de la animale la 10 ani care au trecut de inspecție veterinară sau carne congelată, cu un termen de valabilitate de până la 6 luni.

Costul mediu al cele mai populare carne:

• . Carne de vită - 130 € / kg;
• Carne de porc - 140 ruble / kg.
• pui - 100 ruble / kg ..

• etanșeitate;
• igienă;
• conductivitate termică ridicată;
• rezistență;
• durabilitate;
• low-cost.

• cutii de conserve (cele mai populare de tinplate - acestea sunt puternice și ușoare);
• lamister (folie de aluminiu este utilizat pentru produsele cu un termen de valabilitate mic);
• borcane de sticlă (nu oxidate, dar lupta).

De asemenea, consumatorii au preferințe pentru capace: cu inel încorporat (ușor de deschis) sau twist off.

Volumul de cutii: 325 g, 338 g, 545 g

Numărul personalului depinde de numărul de produse, ci pentru a începe o afacere de închiriere:

• operatorii: până la 5 persoane;
• Tehnologie: o mai bună 2;
• Lucrătorii: 7-10 persoane.

Partea financiară a planului

Conform estimărilor experților, investiția inițială în valoare de afaceri la aproximativ 20 de milioane de ruble. Business Payback se realizează după 2-3 ani.

Mini-plantă care produce 800.000 de cutii de conserve pe 1 lună primește un profit net de 30 de milioane de ruble. (Costul unei bănci - aproximativ 120 de ruble). Pe această bază, producția de carne de vită ca o afacere este considerat a fi extrem de profitabile.

• branding necesită inițial 7,7 milioane de ruble.;
• costul anual pentru a menține valoarea de brand la 38,5 milioane de ruble.

Alte idei de producție rentabile

Business în ambalarea și procesarea cerealelor este destul de profitabilă, este bunuri esențiale, și ele sunt întotdeauna în cerere mare. Investiția inițială - 2 milioane de ruble.

Afaceri pentru paste nu este mai puțin favorabil în sectorul industrial. Este posibil să se producă o gamă largă de produse: tot felul de forme de paste sunt foarte populare în rândul clienților.

Producția de chips-uri nu este o listă, dar popularitatea lor este atât de mare esențiale alimentare că în fiecare an va crește cererea. Aflați ce ai nevoie pentru producția de chips-uri.