Experiența cu amidon și apă ca iodul acționează asupra amidonului

Toate un mare salut mare!

Alexandra și Artem vă urează bun venit în laboratorul de acasă!

Suntem încrezători că un astfel de laborator pot fi aranjate în fiecare casă. La urma urmei, nu are nevoie de nici un complex de dispozitive chimice și dispozitive fizice. Este nevoie de care este întotdeauna la îndemână. Dar, fără de care nu se poate face, pentru că este fără curiozitatea, setea de cercetare si buna dispozitie.

Vrei sa afli ce Sasha și va fi angajată Tema de azi? Următorul pas în tineri experimentatori noastre de divertisment experiență cu amidon și apă.

Cum se conectează o substanță albă cu substanța de culoare maro pentru a primi culoarea albastru? „Asta e imposibil!“ - s-ar putea spune.

Hmm ... Băieții de la început sa crezut la fel. Dar ...

În general, uita-te pentru tine) Numai cu atenție! Și apoi încercați să facă o descriere a ceea ce au văzut.

experimentul de progres

explicație

De ce este picătură de iod vopsit apă amidon într-o culoare albastru-violet? Cu toate acestea, deoarece natura cartofului amidon?

E vorba de reacția de iod cu amidon.

Amidonul este o substanță foarte interesantă. Mi se pare că are o uniformă. Și, de fapt, el este format din două substanțe diferite, așa-numitele polimeri:

amiloza Molecule este foarte lung și arată ca o spirală. Și în interiorul această spirală încorporat molecula de iod. Sa format un nou compus, numit compus „incluziune“, numit clatrații. Această nouă moleculă compus dintr-o substanță numită „oaspeți“, încorporate în moleculele de o altă substanță, care este numit „maestru“.

Oaspeții - este o molecula de iod.

Și proprietarul - o moleculă de amiloză.

Aici este conexiunea și adaugă iod nou de culoare albastru-violet. Mă întreb ce să fac în acel moment, a doua componentă a pulberii albe de amidon numit amilopectina? Da, de asemenea, este pictat, dar numai în roșu. Dar noi nu observa. Deoarece saboți roșu albastru-violet.

Interesant, dacă se încălzește soluția albastră rezultată, va deveni din nou alb, iar când se răcește, se transformă din nou albastru. Minunile și numai!

Cu cunoștințele acumulate, puteți verifica cu ușurință prezența amidonului în cazul în care acesta nu ar trebui să fie, de exemplu, în smântână. Pur și simplu loc o picătură mare de iod în smântână. Vezi albastru? Apoi, producătorii de smântână nu sa comportat foarte bine. Doar nu picure direct într-un borcan, mai degrabă Pune puțină cremă pe o farfurie și a efectuat experimente cu o cantitate mică de ea.

Știi ce altceva se utilizează amidon? Acesta este utilizat pe scară largă în industria alimentară, de exemplu, la fabricarea cârnați, biscuiți și chiar înghețată. Și poate fi scrobite lenjerie, după care devine plăcută la atingere, nu atât de mult încrețită și durată de viață mai lungă.

Și, folosind amidon posibil:

• pete de afișare;
• masa curata lingura de argint;
• face lipici.

Și de aceea avem nevoie de iod, cred că toată lumea știe)

Ei bine, astăzi am învățat un pic mai mult. Deci, a doua zi nu a fost în zadar! Încercați să facă acest experiment singur. Chiar și mai multe experimente interesante cu apa găsite aici și aici.

Dar, asigurați-vă că să-ți spun într-o versiune viitoare a laboratorului nostru de acasă cu privire la modul de a utiliza ingrediente simple pentru a găti un fluid non-newtonian reale.

Reveniți frecvent pentru a vizita! Nu ratați!

Va dorim un alt Neskuchniy!

Artyom ta, Alexander și Evgeny Klimkovich.

Innocent, sunteți apoi încercați o experiență de cartof crud de a face. Ideea este ca iodul rândul său, albastru. Dar, pe fierte nu ar trebui. Și avem exact opusul sa întâmplat. Recent, Alexander a fost lecția de biologie în cazul în care profesorul tocmai a vorbit despre capacitatea de iod pentru a colora amidonul în albastru. Profesorul utvrzhdaet că de când am venit cu cartofi, nu poate primi) Probabil cartofii nu au ca unii au avut) Mă întreb cum te.

Aceste experimente sunt interesante, ca kiddies și adulți) Vă mulțumesc pentru ideea