Ei beau într-un pub britanic

În timp ce activitatea de bază a caselor publice britanice (casa publică) și de a pierde teren pe volumul de profit în spatele vânzarea de produse alimentare, aceasta nu a afectat sortimentul de băuturi care pub-uri oferă vizitatorilor săi.

Berea este numit în băutura națională din Marea Britanie. Judecător pentru tine: în fiecare zi, în Marea Britanie consumat aproximativ 16 milioane de litri de bere, din care 90% au fost produse în fabricile de bere din Marea Britanie. În plus, 852.000 de litri de bautura nationala britanica pe zi sunt exportate în 120 de țări.

Probabil, motivul unei astfel de succes străine sunt standarde stricte de producție de bere din Marea Britanie și conceptul de „reale ale» (reale ale), potrivit căreia berea fabricată din ingrediente tradiționale: apă, orz, hamei și drojdie, este susținută prin fermentare secundară în container, din care este apoi îmbuteliat și a servit fără utilizarea dioxidului de carbon furnizat din exterior.

Este interesant faptul că de multe secole în Insulele Britanice EL aglomera fără hamei și ierburi aromate: cimbru, rozmarin. În secolul al XV-lea, britanicii au început să importe bere cu hamei din Olanda, dar a fost nevoie de încă o jumătate de secol la inovațiile prescrise au prins rădăcini. De atunci, cuvintele ale și berea au devenit sinonime, deși acum berea - un concept mai general.

Astăzi, termenul „bere» (bere) din Marea Britanie include patru băutură tare: el (ale), porter (Porter), îndesat (îndesat) și lager (lager). Fiecare dintre ele reunește sute de branduri proprii lor unice de bere.

reteta ale engleză este una dintre cele mai vechi din lume. Multe variante ale acestei băuturi este aproape neschimbat din momentul berii mănăstirii. Tot la fel, top-fermentate, în timpul căreia creșterea specială de drojdie cu bulele de dioxid de carbon pe suprafața mustului.

Real ALE - un produs viu, acesta nu este supus procesului de pasteurizare și fermentare merge pe chiar și atunci când berea este deja disponibilă. Prin urmare, fluxul ale temperaturii 11-14 ° C, ceea ce corespunde temperaturii pivniței întuneric rece.

Dar istoria bitter rețete pierdute în secole. Putem spune că numele acestei băuturi provine de la gustul său: înseamnă amar „amar“, în traducere din limba engleză.

Biter opțiuni inimaginabile stabilite în fiecare regiune a țării. Acestea diferă în gust, aromă și culoare, permițând unele pub-uri oferă diferite soiuri de bitter, schimbarea intervalul de la fiecare câteva zile. Dacă doriți să încercați ceva foarte britanic - comanda amar!

Dacă e să vorbim despre „foarte-foarte“, apoi bere «Roger si Out» este una dintre cele mai puternice din lume și cea mai puternică din Marea Britanie - 16,9%, fierte în cea mai veche fabrica de bere din Sheffield (județul South Yorkshire), la pub «Frog și Parrot "-" Frog și papagal“.

Porter - o altă vedere tipic britanic al berii - a apărut în Anglia în secolul al XVIII-lea și este considerat un precursor al voinici. Baza de rețeta lui original a fost amestecat în diferite proporții ale celor trei tipuri de bere: Ale vechi, ale, tineri si lui ale luminii. Rezultatul acestui amestec este adesea numit „trei fluxuri» (trei fire de executie), a fost destul de puternic și au un gust specific. Aparent, primul care a apreciat noua bautura apreciat docherilor din Londra de ce acest gen și a fost numit Porter - „porter, porter“ care au tradus în engleză înseamnă

Astăzi reteta Porter se bazează pe principiul amestecării musturi fermentate și nu ale terminat și procedura poslebrozheniya. Vanzare portari volume mari se pot lauda pe, dar acest lucru nu se reflectă în numărul de soiuri și varietatea de arome. Practic hamali din Marea Britanie sunt produse în fabrica de bere mici private (astăzi lor mai mult de 400), care sunt potrivite pentru a fi creativ menținând în același timp slava portar ca un tip complex și interesant de bere.

Stout - bere neagră densă, obținută prin fermentarea la temperaturi ridicate de malț bine prăjit, care dă note bea cafea sau ciocolată. stouts engleză mai moale și mai dulce decât irlandezii, care revigorante amar.

Dintre cele mai renumite stouts - Imperial Stout (îndesat Imperial), care în urmă cu 200 de ani a fost livrat la Ecaterina cea Mare masă și irlandez Guinness, celebrul proverb despre el: Guinnes o zi, ține doctorul departe, ce înseamnă Guinness - în fiecare zi, și un medic nu ai nevoie.

în urmă cu încă cincizeci de ani, Ales, stouts și pierderea de depozit de lider incontestabil în vânzări de bere din Marea Britanie, dar din moment ce situația '70 sa schimbat, și aproape jumătate din toate consumate în băuturile bere Marea Britanie acum cont pentru lager.

Lumina,, lager spumoasa transparent - bere normală pentru majoritatea țărilor. Numele său provine de la lager germană, ceea ce înseamnă „depozit de depozitare“, și reamintește că se maturizează în timpul depozitării la temperaturi scăzute în producția de bere prin tehnologia de fermentare de jos.

Înainte de 1963, lagărul din Marea Britanie au fost vândute numai în sticle și cantitatea vândută a fost abia un procent din toate berea, dar a apărut în anii '60 posibilitatea de a bea butoiaș, lager viu schimbat totul.

Spre deosebire de bere, lager servit foarte rece. Deci, dacă vă place ceva familiar și rece - ordine lager.

Tu nu ești un iubitor de bere? Comandați o halbă de cidru în pub. Desi Marea Britanie nu este locul de naștere al băuturii de shampanizirovannogo de mere, mai rar pere, suc de 2-8% putere, a făcut aici de foarte mult timp, din moment ce timpul cucerirea normanda, iar astăzi volumul de producție este de 600 de milioane de litri pe an.

cidru deosebit de populare în sud-estul Angliei, în cazul în care în pub-urile locale, puteți încerca și să compare diferite soiuri de „reale cidru» (cidru real). În Marea Britanie, a efectuat o companie serioasă pentru protecția nu numai „berea reală“, dar, de asemenea, cidru de mere. Potrivit organizației „Campania pentru Real Ale» (CAMRA), cidru, nu trebuie să conțină aditivi și 90% constau din suc pur. Cerințe legislative formale nu sunt la fel de mare, doar 35% din suc obligatoriu, dar certificatul CAMRA este important pentru fiecare proprietar pub care se respecta.

Desigur, în fiecare casă publică britanică poate fi savurat nu numai bere sau cidru, în intervalul de la orice cocktail-uri pub, băuturi spirtoase și alcool scăzut (alcopops). Potrivit statisticilor de adult britanic, mănâncă în anul 100 de litri de bere, bea bine, și 20 de litri de vin, astfel că vin într-un pub - de asemenea, o marfă.

Vrei ceva mai mult britanic? Rezervați o Shandy (Shandy) - amestec de bere și limonadă sau bere de ghimbir. Când comandați, este de dorit să se clarifice, vă amar sau lager shandy shandy, dar sunt deja bine versat în acest sens.

Și puteți comanda doar o ceașcă de ceai sau cafea, un pahar de suc sau apă minerală. Vizitatorul poate vedea rulmentul la masă o tavă cu un set de ceai, aproape la fel de des ca vizitatorul cu un pahar de bere într-un pub în timpul zilei.

Vedere greșită a unor călători care cred că un pub britanic - un loc unde localnicii beau bere într-o cantitate nelimitată și, uneori, o gustare. Pentru British pub - mai presus de toate un loc de întâlnire cu prietenii și relaxați-vă cu familia ta, o oportunitate de a scăpa de la locul de muncă și probleme. Prin urmare, ei nu pot imagina Marea Britanie fara pub-uri.