Efectul de carbohidrati asupra organismului uman

Efectul de carbohidrati asupra organismului uman

Mulți oameni nu se gândesc la impactul unui anumit produs alimentar pe corpul tau. Dar, în ciuda acestui fapt, toată lumea știe despre pericolele de făină și alimente dulci pentru figura și de sănătate. Consumul de alimente bogate în carbohidrați (așa-numitele „carbohidrati simpli“) pot avea asupra corpului impactului pe care mulți nutriționiști indica ca „narcotice“. În ciuda acestui fapt, utilizarea de hidrati de carbon este o parte importanta a dietei noastre. Și eliminarea lor completă pe termen lung, poate duce la probleme ale organismului. Să înțelegem ce hidrați de carbon sunt si ce carbohidratii sunt bune pentru noi.

Să înțelegem ce hidrați de carbon și de ce ele sunt numite „rapid“. carbohidratii rapide sunt împărțite în monozaharide (compusi glucidici simple, care sunt preparate din carbohidrați complecși) și dizaharide (carbohidrați, care structura include două monozaharide). Prin carbohidrații simpli includ glucoza, fructoza, sucroza, maltoza și altele. Cea mai frecventă parte carbohidrați a mesei, glucoza.

În ciuda faptului că glucoza se referă la monozaharide, utilizarea moderată a acesteia în produsele alimentare are un efect pozitiv asupra organismului. Glucoza - o sursă versatilă de energie este realizată prin care puterea pentru toate celulele și țesuturile (tesut particular cerebral). După cum sa menționat mai sus, totul depinde de cantitatea de glucoză consumată. În cazul în care o persoană care consumă acest monozaharide într-o cantitate care este necesară pentru a acoperi toate cheltuielile de energie, glucoza îndeplinirea funcțiilor sale directe ca purtător de energie și nu are nici un efect negativ asupra organismului, și anume, Aceasta nu duce la obezitate. Ca astfel de hidrați de carbon servesc în principal fructe și legume.
Un proces foarte diferit se execută în organism atunci când organismul este o overabundance de carbohidrati.

Odată ajuns în tractul digestiv, glucoza aproape instantaneu absorbite în sânge, declanșând procesul de insulina - hormon peptidic pancreatice. In termeni simpli, insulina „reciclează“ glucoza, transformând-o în glicogen polizaharidă complex, care, la rândul său, este depozitat în ficat. Odata cu deficit de glucide, cum ar fi în timpul postului, glicogen este convertit înapoi în glucoză și furnizează hrană pentru celule. Când insulina glucoza exces se recirculă în acizi grași și pune în corp „grăsime de porc“. Dacă noi totul descrie în termeni simpli, aceasta este doar o parte din carbohidrații din gogoasa dvs. consumate, este benefic, restul este depozitat în grăsime.

În plus față de depozitele de grăsime în exces de glucoză determină același efect narcotic, numit „foame carbohidrati.“ Sistematizat în exces carbohidrați pancreasul produce mai multa insulina si mai. Insulina în sânge se leagă rapid și neutralizeaza glucoza, iar surplusul continuă să „liber plutitoare“, prin vasele de sange. insulină gratuit provoacă foame, care apare foarte repede după ultima masă. Deci, după ce tort mâncat, suc dulce RFQ, în termen de 1-1,5 ore există o foame incontrolabil, care poate satisface numai prin utilizarea noilor portii de carbohidrati.

Este destul de o altă problemă - glucide complexe. Acestea includ amidon polizaharide, glicogen, celuloza, si altele. Acești compuși constau din mai multe mii de compusi monozaharide. asimilarea de date de carbohidrati este lent, cu privire la necesitatea de a oferi celule cu energie. Se polizaharide (inclusiv amidon), în contrast cu mono-, di- și oligozaharide altele, absorbit lent din tractul gastrointestinal și permite echilibrarea muncii metabolismul.

Acesta polizaharide utilizate în regimul alimentar al microflorei normale a intestinelor noastre. Amidonul conținut în cereale, legume și multe fructe și să le dea proprietăți nutritive. Și că amidonul este principala hrană a strămoșilor noștri pentru sute de mii de ani! Nu este nevoie să se teamă că, prin ingestia de produse care conțin amidon, veți obține mai bine. Atunci când dieta elaborată în mod corespunzător este glucide (în special, și anume amidon) au devenit furnizori de energie. Ingestia de glucide complexe permite de a satura organismul cu energie și de a reduce în mod semnificativ cantitatea de calorii, normalizând greutate corporală.

În cazul în care conțin monozaharide și polizaharide?

Monozaharidele se găsesc în toate dulciurile care contin zahar, faina cu produse de faina alba, lichide care contin zahar (in special carbonatată), cartofii de obicei, orez lustruit, fructe dulci (în special struguri, banane).

Polizaharidele conținute în produsele făinoase din grâu dur, boabe întregi, inclusiv întregi grosiere pâine cereale, fructe (mere, grapefruit, pere, prune, etc.), legume, plante aromatice, ciuperci.