Efectuarea de lichioruri la domiciliu - viața mea

Infuzia de cireșe pasăre
pepene amar
Infuzia de afine
Infuzia de frunze de trandafiri
Infuzia de Rowan
Infuzia de coji de nuci
Infuzia de mur pitic
Infuzia de cireșe
Infuzia de măceșul

De la vinuri de fructe lichioruri se disting prin faptul că primul-tovyatsya fără a adăuga mai drojdie, dar cu vodcă, mai puternic și cel mai rafinat gunoi-Tovarășe, ceea ce se poate obține. Brandy - una dintre cele mai comune de băuturi drevle din Rusia, astfel încât tehnologia lor de gătit vom da rețete rusești-smântânit vechi clasic nevoie doar naturale prisposab-Liban-le la posibilitățile de preparate din bucătăria modernă.
(Declarație foarte controversată din cauza aspectului de vodca mult mai târziu decât mied tradiționale, cvas și vin -.. Aprox Admin)

În primul rând, pentru prepararea licoare nevoie de GTR-boabe ia destul de coapte n curat. Este necesar să se elimine orice plante aromatice străine, frunze sau rădăcini, dar se va întregi Iago-dy sau mototolită la calitatea de coniac nu contează. Apple a lichiorului sunt potrivite doar pentru acru, și să le taie în felii mici, pentru a le face potrivi în gâtul sticlei.
flacon de sticlă sau sticla umple boabe 2/3 vodcă și umple până la gât. Sticlă cravată orice țesut dens și / pus într-un loc însorit. La fiecare trei sau patru zile brandy ar trebui să fie un bun se amestecă. Timpul de încălzire depinde de maturitatea de lichioruri de fructe și numărul de boabe în raport cu vodca. În cazul în care fructele de padure sunt destul de matur și au o multime de vodca la o înălțime de cel mult două degete, apoi licoarea poate fi gata în șase săptămâni. Dar, de obicei, gata se maturizează între două și trei luni.
Gata băutură Strecurati printr-o cârpă de bumbac sau de hârtie și răspândirea 1/4 din apă, dacă doriți o cetate la-livki mai aproape de vin corpolent mediu.
Mai mult, aceasta ar trebui să îndulci lichior. Acest lucru se face în următorul mod-conductoare, m. Per cordials litru, având în vedere, împreună cu apa ADD-lennoy ia -primerno 200 g de zahăr. Puneți zahărul într-un kistryulyu smalț, umple-l cu minimum de apă, astfel încât să se poată topi, și a pus pe foc. Odata siropul la fiert, apoi se toarnă brandy diluat și așteptați până când începe să fiarbă ușor. scoateți imediat tava de pe foc și se toarnă băutura în orice vas de lut, lăsați-l să se răcească.
Lichiorul răcit este complet gata de utilizare, este îmbuteliat, sigilat. Stored lichiorul mo-Jette pe termen nelimitat.

Infuzia de cireșe pasăre.

Colecta cele mai malin coapte și risipiți este rareori pe foile din camera PROVET Riva luminoasă. Trei zile mai târziu, colecta cireasa de pasăre pe o soluție și pune-l să se răcească în jos (100 °), cuptor, astfel încât patru Remuh nu coagulat, ci doar ușor provyala. Apoi scoateți-l, deoarece ar trebui să interpreteze într-un mojar și se transferă într-o sticlă înainte de începerea gâtului. Se umple sticla plin de vodcă și se lasă timp de 6 săptămâni. Se scurge coniac și îndulcesc-l ca de obicei, dar este de dorit, în acest caz, de trei - patru ori se fierbe.

Infuzie pepene galben.

Ia un pepene copt, dar nu prea coapte, se taie în bucăți mici și se transferă într-o bu-Tyl. Se toarnă vodca pepene galben, astfel încât a acoperit complet feliile, și se lasă să stea timp de 2 săptămâni. Mai departe pod și se filtrează dulciurile, ca de obicei.

Infuzie de afine.

Ia primăvară pelinul uscate rata de 5-10 g per 1 L de vodca, se lasă să stea până la toamnă. În toamna anului umple 1/3 sticla cu afine cele mai mature, umple sticla de până la absint superioară și este stabilit la tem camerei, peratura timp de 2 luni. Apoi se scurge, se filtrează și se îndulci-one, ca de obicei.

Infuzia din frunze de trandafir.

Infuzie Rowan.

Dial Cel mai bun cenușă coapte, în lozhite la coacere și să aducă într-un cuptor la o temperatură scăzută pentru o astfel de stare încât numai moale din oțel boabe-kimi, dar nu deshidrata. Rowan toarnă 2/3 din flacon, se toarnă o sticlă de vodcă până sus. Această licoare trebuie să stea până la-meth culoare chihlimbariu închis, atunci este posibil să fuzioneze și îndulci ca de obicei.

Infuzia de coajă de nucă.

Chop nuci, scoate miezul și învelișul suficient de fin zdrobi. Umpleți coajă sticla 2/3 și se toarnă vodca până la partea de sus. După 2-3 luni, se scurge, se filtrează și se îndulci ca de obicei.

Infuzie de mur pitic.

Dacă ești suficient de norocos pentru a obține acest boabe rare, acum se fierbe din coniac ei pe baza de prescriptie termen standard de. Atunci orice gol staniu conserve borcan-ing, de preferință cât mai mare posibil, și a tăiat-o bine de jos. Un capăt al cilindrului rezultat cravată cu bumbac și s umple borcanul cu mici, dar nu biscuiti zdrobiti nz pâine neagră. Apoi, prin acest tip de filtru dor terminat lichior de mur pitic, și aveți o aparență de ceea ce a fost odată numit vinul vechi maghiar.

Există un alt fel de lichioruri de fructe, care, cu toate acestea, este oarecum diferit de celelalte și tehnologii de gătit, și chiar Inog da reteta, asa ca ne vom concentra pe ea în detaliu separat. Aceste lichioruri numite Vishniac, sau, la fel ca în sat, ea a devenit mai Lednov upotrebimo, coniac de cireșe.
Dificultatea principală în pregătirea acestei cireșe este de a obține un bun strâmt curat și răcnește de butoi cupă pentru trei Bound cu cercuri de fier. Matur și complet curățat de crengi și frunze pe cireș-sypte în butoiaș, astfel încât spațiul de la început nu a fost mai mult de 5 cm. Cherry umple de miere naturală. Miere pentru a fi turnat foarte încet și atâta timp cât nivelul său nu este Com-nyaetsya cu un strat superior de boabe. Apoi, ca și țeava zakuporte mai strâns posibil. Dacă este cu pluta, pluta conduce bine în și prin cravată tot butoiului coarda puternic. Dacă un capac este, de asemenea, bună acoperire și cravată este cel mai bine pentru ea, se toarnă rășină sau orice altă structură care împiedică pătrunderea aerului în recipient. Brandy pus în pivniță PLD doar îngropat în pământ sau în nisip în subsol sau chiar pe site-ul. Trei luni mai târziu, uncork baril Vishnevka pro-filtrat prin panza, se toarnă într-o sticlă și strâns peste-kuporte de dorit, dacă este posibil, sigilarea ceara PLD rășină. O astfel de Vishnevka pot fi stocate timp de mai mulți ani. Pe butoi de bere trehvederny din două găleți de cireșe și o găleată de miere.

Un alt fel de rachiu de cherry cherry numit malorumynskaya. Fă-o asa. Luați tava cu granițe, în mod precis sale full-cireșe într-un singur strat, fiecare loc Berry dyroch Kami-up, pentru a evita suc curgea, a pus în cuptor, la o temperatură de 70-80 °, la cireșe doar ușor încrețită, dar nu se usucă, apoi ei se răcească. Acest lichior, de asemenea, o mai bună Goto-răsucire în butoi, dar în acest caz, puteți face un flacon de sticlă. Umpleți recipientul cu boabe, în mod constant agitându-l pentru a inclus cât mai multe cireșe. În cazul în care recipientul este complet plin, umple până la partea de sus a vodca, pune-l în pivniță sau Holo-dilnik (dar nu pe gheață și nu în congelator), timp de 10 zile.
lichiorul finite se toarnă într-un recipient separat, și o dată-zaley Boabele acelea vodca. Să stea în aceleași condiții timp de 14 zile. Sno-va turna băutura rezultată și din nou se repetă opera-TION, dar ar trebui să fie cordial timp de 7 săptămâni. Apoi, toate cele trei pe-livki se amestecă împreună, în cazul în care nu este suficient de curat, cu privire la filtru, loc între 100 și 300 de grame de zahăr la 1 litru, îmbuteliat strâns zakuporte, dacă este posibil, un ras-Lite sau turnați dopuri de ceară și magazin coniac într-un loc întunecos și rece.

un alt fel de aproape de băuturi de perfuzie a fost mult timp distribuit pe scară largă în România, recent, uitat pe nedrept. Se piroane. Crampoane, precum și cordială la-gotovlyaetsya din aproape orice fructe și legume, este similar cu acesta, conform rețetei, dar este o ofertă mult mai dulce și mai mult, și seamănă, de asemenea, gazeificarea Champagne, de ce, și a primit numele său.
Pentru a pregăti piroane la maturitate și curate fructe de pădure trebuie să îndeplinească cerințe foarte stricte, iar vodca este cel mai bine atunci când schimbare așa-numitul „Stark“, dar ar putea fi la fel de norocos să-l. Ia becul de sticlă, se toarnă în 8 litri de apă curată presărare brută 2,5 kg de zahăr și se amestecă complet până când este complet topit. Apoi se toarnă în rezervorul de 2,5 kg de fructe sau fructe proaspete și coapte se toarnă 1 litru de vodcă și se agită cilindrul de mai multe ori. Pânza container gât cravată este cel mai bun pânză, și locul în soare - un loc pe care îl puteți pur și simplu pe fereastra orientat spre sud, zile pe 12. In tot acest timp în fiecare dimineață băț curat de lemn se amestecă fructele în sticla de câteva ori, dar încercați să nu le deterioreze. Sau cum ar trebui să vzbal capacitatea de conducte.
În a doua săptămână de fructe de padure din rezervor tranzițiile dit treptat, de jos în sus și vice-versa. Aceasta indică finalizarea primei etape a preparatului. Apoi se filtrează shipovku prin pânză sau alt țesut similar, dar spre deosebire de gătit la livki nu ar trebui să folosească hârtie de filtru. Se toarnă lichidul într-o altă sticlă și a pus pe trei zile în pivniță pe gheață sau la frigider la temperatura minimă (dar nu și de congelare).
Atunci când, după trei zile se poate rezolva studiind, din nou, se strecoara printr-o pânză groasă și o sticlă. Trebuie să fie o sticlă de șampanie și le toarnă o trezire la începutul gâtului sau chiar două degete de mai jos. Dopurile înainte de ocluzie digerat în apă fiartă într-o sticlă și ciocan-Dere vyannym ciocan și apoi cravată un fir subțire ca dop de șampanie. Bury flaconul cu susul în jos, în nisip, cel mai bun în pivniță, sau chiar într-un loc întunecos și rece, despre, și se lasă ca o jumătate - două luni. După aceasta, este pe deplin pregătită Studiind, dar păstrați-l recomandă Xia nici un ani mai mult de un an și jumătate, sau se poate transforma acru.
După cum sa menționat deja, restricțiile privind utilizarea de boabe de shea-povki sau fructele sunt, practic, nu, dar cel mai bun NADI-curent obținut din zmeură, coacăze negre sau roșii și montarii-zhovnika.