Drojdie de clatite cum să facă clătite delicioase aluat drojdie acru

Clătite - un fel de mâncare preferat al multor familii. Diversitatea rețetele lor este pur și simplu uimitor. Dar toate acestea soi este divizat convențional în două grupe majore - clătite proaspete și acru.

clatite Sour sunt numite astfel deoarece acestea conțin drojdie. Din proaspete, acestea se disting prin pompa lor și gust de topire moale.

Există mai multe varietăți de clătite drojdie, ele pot fi groase sau subțiri, dulce și nu dulce, cu lapte, chefir, iaurt, lapte umplut și neumplut, acru sau chiar apă. Toată lumea va găsi rețeta lor preferat, și, probabil, mai mult. Dar există câteva reguli generale pentru clătite de gătit și amante secrete acre, pe care trebuie să le utilizați pentru a face clătite delicioase și s-au dovedit pufos.

Trucuri aluat gătit pentru clatite

clatite cu drojdie preparat un pic de timp mai lung decât apa dulce, dar aroma lor delicata umbri eforturile pe timpul tau. Rețetă de aluat de gătit pentru clatite este destul de simplu, dar există ingrediente, case de fiecare familie.

Drojdia este mai bine să se utilizeze granule uscate, acestea sunt mult mai ușor de manipulat și mai puțin „agitat“, mai degrabă decât să trăiesc. Pentru a amesteca aluat de clătite, trebuie să se pregătească mai întâi fiertură pentru el. În acest scop, lichidul utilizat este necesară pentru a dizolva o anumită cantitate de drojdie (cum este - uita-te la reteta lor de ambalare sau clatite pe care le-ați ales), se adaugă zahăr și un pic de făină, trimite într-un loc cald timp de 20-60 de minute și așteptați apariția de pălării. Apoi, puteți trece direct la framanta aluatul.

La masă a fost obținută fără cocoloașe ea în procesul de adăugare a componentelor necesare pentru a agita mixer la viteză mică sau frământa măturică. Dacă aveți la îndemână nu a găsit aceste dispozitive, este mai bine pentru a găti aluatul să treacă printr-o sită fină.

Atunci când este necesar de sare de gătit adăuga la aluat, pentru un motiv sau altul, unele dintre gospodinele nu o fac în zadar. Un vârf de cuțit mic de sare va dezvălui gustul de clatite dulci și de a face un gust mai bogat decât de obicei. De asemenea, aluatul trebuie adăugat la ulei vegetal, nu să-l folosească pentru prăjit.

O varietate de retete clatite acru

Pentru a obține o clatite luxuriante, cel mai bine este de a face un amestec cu lapte acru. Diluarea iaurt fierbe apa fierbinte (60 până la 80 de grade), vei primi reteta opărită clătite. Gustați-le mult mai moale decât atunci când se utilizează lapte acru doar. Sunt atât de delicioase și vă puteți gem, și cu lapte condensat, sau pur și simplu cu smântână și zahăr.

Dacă reteta clătite utilizează lapte la cuptor fermentat, producția se va dovedi un gust fin de lapte coapte, iaurt si fructe adaugand, va aduce un gust de piersici sau căpșuni, în funcție de ce fel de iaurt folosind.

Drojdia poate fi clatite preparate si subtiri, care sunt convenabil împachetate într-un fel de umplutură, indiferent dacă dulci sau sărate. Pentru a framanta un aluat, utilizați lapte proaspăt sau apă, și ar trebui să fie un pic mai subtire decat pentru a face clatite luxuriante.

De asemenea, clatite drojdie sunt bune, deoarece acestea pot fi preparate în Postul Mare. Este necesar doar să nu pentru a pune ouăle în aluat, și ca un lichid pentru a utiliza apa obișnuită.

Fanii de alimente sănătoase vor fi încântați cu adaos de clatite de ovăz, hrișcă sau făină de secară. Ele sunt mai mici in calorii si gust nici un fel inferioare pe frații lor de faina.

Cum se prăjesc clătitele din aluat de drojdie

Fry clătite acru cel mai bine pe o tigaie groasa din fontă. În cazul în care nu este disponibil, clătite adecvate și speciale, sau ca orice alt tip care este disponibil la domiciliu.

secret de gătit este că aveți nevoie de o tigaie buna si tulpina unsoarea cu o bucată de carne proaspătă sau sărată, dar spălată în prealabil de sare de grăsime. Acesta este secretul bunicile noastre care au experimentat gospodinele folosesc adesea în arsenalul lor. În acest caz, clătite tot nu se va lipi, și le transformă nu va fi ușor.

clătită Gata ungeți în mod necesar, cu o bucată de unt. Brew ceai aromat și bucură-te pofta de mancare!