Deschideți magazinul clătite
Deschiderea clătită ține cont de faptul că concurenții dumneavoastră nu sunt doar alte clătite, și, de fapt, întreaga sferă de alimentație publică pe o rază de 200-300m. Acesta este punctul de fast-food: GUST, Pirozhkova. hotdogs Plita. Cafenele, restaurante - concurenți direcți. Unii preferă să plătească extra 70-100 ruble și a comandat un prânz de afaceri plin decât mânca clătite pentru 50 de ruble. McDonalds, Pizza, baruri sushi, de asemenea, nu pot fi reduse.
„Business clătită“ atractiv pentru mulți primul bilet la caz. De fapt, propriul magazin de clătite poate deschide cantitatea disponibilă de 3-500. Ruble. Odată cu achiziționarea de echipamente, tehnologie și de personal este nici o problema. Principala dificultate - pentru a găsi o locație adecvată pentru un magazin.
Locație decide
Amplasarea convenabila - 50% din succesul afacerii. În mod tradițional, cea mai buna locatie pentru o CREPERIE considerată a transportului public, universitati, cladiri de birouri, mașini și stații de tren / cale ferată. Aici se potrivesc orice loc în care oamenii au nevoie să mănânce consistent și rapid.
Pentru plasarea chioșcuri necesită o suprafață de 5-8 metri pătrați. m. Pentru închirierea de stat clătită teren chioșc deținut trebuie să contacteze consiliul local (Kuga). Închiriați acest site va costa un pic, dar momentul încheierii contractului poate dura mai multe luni. Pe ansamblu, zonele municipale pentru a obține nu atât de simplu. zonă privată închiriate mult mai rapid, dar costa de două sau de mai multe ori mai mare.
Înregistrare de afaceri
Cea mai bună modalitate de organizare-Kiosk CREPERIE ca o întreprindere individuală. IP este înregistrată în reședința fiscală locală. entitate juridică (LLC) este recomandabil să se înregistreze dacă deschideți o afacere pentru mai multe entități (de exemplu, altele) sau creați o rețea de chioșcuri.
Cele mai potrivite pentru clatite NACE - 55.30 „Activitatea de restaurante și cafenele.“ Deoarece sistemul de impozitare este folosit cel mai des USN, 6% din venituri sau 15% din profituri.
Caje - CREPERIE pe roți
Pachetul chioșc-remorcă include: o placă pentru a face clatite „GRIL ROLLER“, un geam pupei și sticla care emite vitrina, frigider de uz casnic „VESTFROST“, salata de bar, spălare cu boiler și două recipiente pentru apă, un dulap. Este un fel de mini-clătite de afaceri „la cheie“. Trebuie doar să găsească un spațiu de vânzare cu amănuntul pentru a instala chioșc. Ei bine, pentru a cumpăra alte echipamente: ceainic electric, cuptor cu microunde, aer condiționat.
Avantajul remorcii este că se poate cu ușurință și deteriorarea structurii poate fi mutat într-un nou loc de vânzare. Ca un tractor, puteți utiliza un SUV obișnuit.
Dacă nu sunteți mulțumit de performanța de echipamente standard, puteți cumpăra o mașină de clătite profesionale. De exemplu, o mașină de clătite Sik RC-2.1. Acest echipament ne permite de a pune ceea ce se numește crepes „pe flux“. preforme automată prăjire clătite din aluat nedospit într-un mod continuu. Sik RC-2.1 face automat, și coace clătite stivuite eboșe, în care se pune numai umplutura. Prin schimbarea copiatorul poate fi coaptă pătrat, rotund și clătite dreptunghiulare. Prețul mașinii începe de la 170 mii. ruble.
Forma o serie de
Cu tehnologia și materiile prime pentru a face clatite este destul de simplu. Principalul lucru pe care este nevoie de organizator - găsi un furnizor fără aluat de drojdie. Acest aluat este livrat la punctul în containere GN sau ambalată în vid și bine păstrate în frigider.
Clasic orice chioșc gama clătite cuprinde: carne și pește, clatite clatite cu carne tocată, somon, ficat, cu caviar, gem, gem, brânză și legume. In plus fata de clatite clienții oferă, de asemenea, ceai fierbinte și cafea, băuturi răcoritoare, cvas, sucuri, înghețată și așa mai departe.
Plan de afaceri clătită
Cheltuielile lunare constante:- Chirie de terenuri - 20 de mii de ruble ..
- facturile de utilități (electricitate) - 15 de mii de ruble ..
- Salariu + asigurare deduceri (2 pers.) - 55 de mii de ruble ..
- Alte cheltuieli - 20 de mii de ruble ..
Veniturile clătită:
- Prețul mediu al unei singure clătită (net de costuri) - 50 de ruble.
- Numărul de vânzări pe zi - 150
- Venitul pe zi - 7,5 mii de ruble .. (Excluzând veniturile suplimentare din vânzarea de băuturi)
- Venit pe lună - 225 de mii de ruble ..