De ce meltwater dulce

Se pune întrebarea - de ce în prepararea apei topite la apa de congelare astfel încât gustul nu posedă, iar după topire - au? Bănuiesc că apa în timpul topirii absoarbe putin oxigenul din aer. De ce ea poate, după topirea gheții, și la înghețarea - nu?

Când apa formează o rețea cristalină în timpul congelare, în celulele cu zăbrele este dificil de a integra o varietate de impurități, deoarece dimensiunea majorității impurităților mai mari de gheață celule de cristal cu zăbrele. De fapt, apa, congelare, se împinge de la contaminanți. Prin urmare, sfătuiți să nu înghețe apa complet, dar lasă o anumită cantitate de apă nu este înghețat.

Prin urmare, gheață, când se topește, formează un deficit de apă cu impurități minore (care au fost împinse în timpul congelare). Prin urmare, se va trage o mică parte din impuritățile de pretutindeni pentru a restabili echilibrul. Aceasta se întinde ușor, dar este.

Mai mult, în cazul în care apa se toarnă într-un bol, de pereții care ea poate trage orice, ea ar face acest lucru. Prin urmare, dacă aveți dubii cu privire la puritatea sau gradul materialului din care a făcut vase pentru apă se topesc, este mai bine să nu-l folosească.

Pe de altă parte, în cazul în care apa care se topește, este imposibil de controlat impuritățile din vasul în care se afla, apa va trage oxigenul din aer. Oxigenul este foarte solubil în apă, astfel încât acest proces va fi nici o problema.

Cantitatea de oxigen pentru a fi întins un pic și nu poate afecta gustul apei. Cu toate acestea, în cazul în care apa de topitură se face prin toate regulile, acesta devine aroma dulce distinctiv datorită mecanismului descris.