De ce hârtie de copt și ceea ce este

Nou de promovare Anul!

Consultarea cu privire la auto-organizare a prețului de carte. Rezervați ca un cadou!

Noi vorbim cu tine timp de o jumătate de oră pe Skype și de a descoperi ceea ce plan de raționalizare este potrivit pentru tine. Vei primi un e-mail cu recomandările mele, și un altul de aproximativ o săptămână - prin poștă recomandată cu cartea mea.
Toate împreună, există 150 de mii de ruble belorumynskih :. La fel de mult ca o carte în magazin.
Un recent bestseller'll nevoie, printre altele.

Faceți clic și de a afla detaliile acțiunii!

Organizați casa ta, tine si familia ta cu un grup de „teritoriu propriu“!

Efectuat un record preliminar în grupa a 7-

Pe parcursul celor șapte săptămâni vă puteți gestiona pentru a pune lucrurile în ordine la domiciliu, optimiza grijile cotidiene, pentru a învăța obiceiurile umane organizate și chiar reconcilia viața și existența.

hartie de copt

Scopul principal al hârtie de copt sau hârtie de copt - sub formă protejată sau coacere de lipirea Produse din aluat și să se evite nevoia de spălare lungi ustensile de bucătărie, după prăjituri coapte. Hârtie și utilizat pentru prepararea de patiserie la rece, de exemplu, cheesecakes tiramisu sau fără coacere. În acest caz, hârtia captuseala forma nu numai că reduce munca pentru bani în formă, dar, de asemenea, ajută la menținerea integrității produsului.

hartie de copt pot fi utilizate nu numai în producția de panificație și de patiserie acasă: are sens să se întunece și forme de copt și la fabricarea altor produse în cuptor. Hârtie de copt cu un strat de silicon rezistent la căldură poate fi înlocuit când vase de coacere încălzite și alte alimente preparate într-un cuptor cu microunde. Nu numai că va ajuta la producerea de alimente, care va produce în mod inevitabil, cantitati mari de suc în timpul prăjirii: o cantitate mare de hârtie lichid fierbinte ar putea fi topit. Pentru astfel de feluri de mâncare cel mai bine este de a folosi folie.

Pe hartie de copt, uneori, laminate turte subțiri de aluat pentru a le muta direct la produs în cuptor fără a deteriora-l pe drum. Unele tipuri de aluat este rulat numai între două straturi de hârtie de copt sau folie alimentară.

hartie de copt se poate face referire la un număr de materiale diferite. Mai puțin robuste (și mai ieftină) dintre ele este mai bine cunoscut sub numele de desen velină. Aceasta este o hârtie de țesut transparent, ușor pentru a absorbi și capabil să adere la produsele din aluat biscuit și turta cu o cantitate mică de grăsime. Un alt dezavantaj al hârtie de calc - pentru coacerea lungă, ea poate deveni fragile, și chiar se năruie în fragmente care sunt dificil de separat din produsul finit. Trasarea este adecvat numai pentru drojdie, copt nisip, și, de asemenea, nu prea umede produse de patiserie rece - de exemplu, pe baza firimituri cheesecakes biscuiți amestecat cu unt. Înainte de a pune unele de test este recomandat să grăsime.

Următorul în puterea - pergament de obicei, similar cu ambalaj. Această hârtie densă netedă, de obicei, maro, impregnat cu o soluție de acid sulfuric și din cauza acestei devin mai solide, din plastic, rezistent la umezeală și temperaturi ridicate. Aceasta nu schimbă proprietățile sale prin expunerea prelungită la temperaturi ridicate și este relativ bine absorbi grasimea. Prin urmare, acesta este cel mai bun material pentru copt Produse din aluat cu o mulțime de grăsime: În această lucrare, biscuiți ulei mai mici își pierde forma chiar și atunci când coapte pe o foaie. În cazul în care pergamentul utilizat pentru coacerea de test scăzut de grăsime, ea, cum ar fi hârtie de calc, unsoare. Acest tip de pergament găsit acum în vânzare mai puțin frecvent.

Cele mai populare opțiune - un pergament cu un strat subtire de silicon, care cel mai bine în spatele produselor finite, inclusiv biscuiți, este umezeala, aproape nu absoarbe grăsime și nu necesită lubrifiere suplimentară. Acesta poate fi folosit pentru a coace orice fel de test, și pentru toate, dar biscuiții - de multe ori, este, uneori, preparate din carne și pește la cuptor. Există o varietate de pergament, rezistă la temperaturi de până la 280-300 de grade, și este proiectat pentru brutării.

opțiune separată - „hârtie de silicon“, caracterizat prin pergament acoperit cu un strat mai gros de silicon. Acesta este de obicei vândute în foi.

Există, de asemenea, forme de hârtie pentru prăjituri și alte produse fasonate: acestea sunt de obicei plasate într-un metal sau ceramică mucegai, astfel încât acestea nu trebuie să fie spălate. În plus, mici brioșe mai ușor să iasă din formă în hârtie „învelișul“.