De ce avem nevoie de o pan-gratar, salut, bloguri Blogger cele mai interesante Runet

Îmi place dungile la grătar tigaie! Ei pot face delicioase chiar și mâncarea cea mai simplă de casă și frumos. Dar ceea ce este special și util pentru gătit pe grătar? Cum să aibă grijă de gril din fontă? Care sunt secretele de gătit trebuie să știți? Astăzi, eu vorbesc despre asta!

Mare, dacă aveți posibilitatea de a găti peste un foc deschis în aer liber. Dar pan-gratar -, de asemenea, o opțiune mare!

Din tigaie obișnuită este diferită:

Suprafața canelat;
jos Groasă pentru distribuirea și reținerea căldurii;
Adesea există o nișă pe marginea pentru drenarea încălzită cu grăsimi din alimente;
De multe ori detașabile mâner pentru copt.

Dar toate acestea, desigur, lucrurile mici. Diferența esențială între grătarul - acesta este primul punct, și anume suprafață ondulat. Datorită acestui contact direct cu produsele alimentare nu este deloc suprafața tigaie, și numai în cazul în care există „dungi.“

Grătarul este util pentru nutriție?

Datorită zonei de contact mici necesită o cantitate minimă de ulei, dar puteți face fără ea
Puteți găti la foc mare, pe care-l face pe o tigaie obișnuită. Inferior tratamentul termic - mai util, suculentă și tastier
Încălzite cu grăsimea produsului se va scurge între coaste grill. Asta este ceea ce ne dorim! Astfel, produsul nu va fi la fel de caractere aldine, ca Acesta nu va fi prăjit în continuare în propria grăsime.
Ei bine, dungi frumoase - este de asemenea important.

De exemplu, nu-mi place dovlecei si vinete, dar în cazul în care acestea sunt fierte pe un gratar cu dungi, apoi mânca cu poftă.

Am o tigaie din fontă grătar pe producătorul ucrainean (Biol). Descărcări la magazin inel convențional vasa Saratov.

Fericit cu ea 100%! Mama acasă tigaie teflon prăjire, este mult mai ușor și subțire, iar carnea în ea în curs de pregătire pentru mai mult timp, aceasta nu pare atât de suculent. Deci, am ceva să compare, eu sunt real turnate grele tigaie de fier! Mai ales că acest eco-lucruri.

Dar nu uitați că pentru fierul mai greu să aibă grijă:

Este imposibil să părăsească mâncarea după preparare. Imediat lingura bolurile, sau pentru a schimba.
După gătit o tigaie din fontă trebuie imediat (!) Să se spele. Fără abrazive sau bureți greu! Am spală cu apă caldă și o cârpă, toate perfect spălate, dacă o faci bine.
Ștergeți uscat, și asigurați-vă că pentru a pune mai mult timp pe placa să se evapore toată umezeala. Nu sari peste acest pas, sau te va supăra în curând rugina.
Este de dorit să fin fin strat cu ulei, și numai apoi eliminați data viitoare.

Cum de a găti într-o tigaie-gratar?

Nu este necesar să se toarnă o mulțime de ulei în tigaie. Puteți perie un pic de grăsime este părțile proeminente. Acest lucru va fi suficient.
Dacă vă place o carne tare de prăjire, este mai bine să-l dea peste cap de câteva ori, și de a reduce căldura ușor. Dacă prilovchilis cu lovituri de stat, în loc de alunecările pot fi grilaj.
În cazul în care piesele de friptură suficient de subțire, sau este licitație de pui, o lungă perioadă de timp nu este în valoare de puiet. Focus pe gustul dumneavoastră în prăjire.
Nu acoperiți capacul tava de obicei, în caz contrar vasul va fi stins, nu prăjit.

Dacă doriți o bucată de legume fripți, de exemplu, bucăți de ardei, ar trebui să cumpere un capac de presă, care va împinge mâncarea de volum bun. Dar această veste ar trebui să fie mai mică decât tava în sine, nu să-l acopere în întregime. Sau, puteți apăsa pe scurt în partea de jos a unei legume cratita cu fundul gros

I marinata legume și pui în condimente, cel puțin 20 de minute, și numai apoi prăjit.

Apropo, cumpararea condimente la „gratar“ inscripția, să acorde o atenție foarte atent la compoziție. Foarte des producătorii adăuga diverse amestecuri artificiale care dau aroma fel de mâncare de fum. Te sfătuiesc să limitați condimente naturale - piper, sare, ierburi uscate.

Și folosiți grătarul? Tigaie sau electrice?