De ce au o durere de cap de la vin roșu

Mulți cred - că vinul este un produs util, dar cu moderatie.

Șeful vinului poate fi bolnav. dacă ai băut doar doze moderate în exces, mai ales în multe dureri de cap, după vin roșu.

Din câte știu că sunt substanțe în vinurile, care, în unele persoane cauzează alergii, iar primul simptom poate fi o durere de cap, erupții cutanate.

Poate că aveți o durere de cap din cauza substanțelor - flavonoide, i .e din cauza culorii vinului.

Dureri de cap pot apărea. chiar din cauza vasodilatație, este cunoscut faptul că vinul dilată vasele de sânge. scade tensiunea arterială - care este o durere de cap, încearcă să măsoare tensiunea arterială.

Într-adevăr, uneori, vinul provoacă dureri de cap, dar alte băuturi alcoolice - nu. Și aceasta în ciuda faptului că vinul - un alcool relativ „inofensiv“. Și oamenii care nu au fost atât de norocos, nu un alcoolic.

Și poate fi particularitățile organismului. Cineva sa inalt, cineva ochi verzi, și cineva - hipersensibilitate la anumite substanțe, în cazul în care nu intoleranța lor. Uneori se manifestă o reacție similară unei alergice, inclusiv dureri de cap.

Primul motiv - sulfiți.

Vinul - produsul nu este un one-off, acesta nu este utilizat imediat după preparare. Prin urmare, trebuie să-l păstrați într-un fel, până în momentul în care vine vorba de timp pentru a servi de sticlă.

Dar pielea de struguri conține, printre alte bacterii de acid gustoase și sănătoase, mai mult și acetic și vinul în timpul procesului de fermentare se poate strica cu ușurință. Aici, pentru a se evita acest lucru, se adaugă sulfiti - dioxid de sulf sau sărurile sale. Acest lucru face posibil pentru a suprima creșterea bacteriilor și a drojdiei nedorite - de vin obținut și durează mai mult.

De fapt, sulfiți, de obicei, „trec neobservate“. Dar, din păcate, unii dintre ei ca oamenii se simt un alergen puternic, iar celălalt (deși foarte mici - mai puțin de 0,1%) de - au făcut contraindicată. Nu este doar capul poate răni, dar, de asemenea, dezvolta o erupție pe corp, sau chiar ceva mai rău!

Cu toate acestea, „aceasta este o chestie teribil“ - nu mai puțin frecvente. Acesta este adesea adăugat la alimente conservate - acest aditiv este desemnat ca E220. Deci, dacă aveți o durere de cap sau de corp senzația de mâncărime din măsline conservate, creveți și calamari sau fructe uscate, sulfiți aici, cel mai probabil, la nimic.

Al doilea motiv - amine.

A doua clasă de „suspecte“ de substanțe numite amine. Sunt compuși organici, care sunt destul de un număr mare sunt produse în timpul fermentației. Și acest proces - etapa inițială a vinului de gătit.

În amine vin conținute în două feluri - histamină și tiramină.

Histamine determină dilatarea capilarelor în spasme musculare netede (acest lucru înseamnă posibilitatea de dificultăți de respirație și creșterea frecvenței cardiace). Tiramină „exact opusul“ - ei vasele de sange si creste tensiunea arteriala.

De fapt, astfel încât ambele pot provoca dureri de cap.

Histamină și tiramină în foarte multe alimente - brânză, unele tipuri de coacere, varză acră, cârnați. Dar sunt vin multe altele - respectiv, iar reacția apare mai clară și mai pronunțată. Ei bine, vin roșu din cauza naturii lor de fabricație conțin amine mai mult alb.

Motivul Trei - flavonoide și fenol.

Flavonoidele - mai multor grupuri de substanțe organice din clasa fenolilor. În natură, aceste substanțe dau culoare plantelor și preparate din aceste produse. ceapa verde, lămâie și cătină, ceai verde si struguri rosii - le datorez culorile lor strălucitoare conținut destul de ridicat de flavonoide.

In plus fata de culoare, flavonoide da mai mult gust - o caracteristică, astringent.

Cele rosii Flavonoidele vin mai mult decât suficient. În primul rând, ele dau culoare pielea de struguri, care este producția de vinuri roșii nu este îndepărtat (motiv flavonoidelor, în special taninuri, se deplasează în suc de struguri). Și în al doilea rând, vinul este păstrat în butoaie de stejar și taninuri de stejar cunoscut pentru proprietățile sale (previne putrezire. Deteriorarea, descompunere), care furnizează din nou flavonoide.

Prin ele însele, flavonoide, în principiu, nu-i rău. Dimpotrivă, ele sunt utile - este antioxidanți, protectori de celule. Dar încă flavonoide sunt clasificate ca fenoli, fenoli și în cantități mari - o toxina puternic, care este otravă ... Este deosebit de gravă, el acționează asupra vaselor cerebrale.

Deci, dacă nu sunt suficient de norocos pentru a fi printre persoanele cele mai sensibile, vin si poate provoca de fapt, dureri de cap.

Motivul pentru acest lucru poate fi sulfiți, iar în cazul în care dureri de cap este de la vin rosu - aminelor sau flavonoide (mai ales - tanin).

Desigur, totul depinde de cantitatea de alcool consumata, si chiar mai mult de calitatea vinului. 1-2 pahare de vin rosu sec un cap (într-o persoană sănătoasă) nu ar trebui sa doara. În general, în toate vinurile, inclusiv uscate, nu conține conservanți - sulfiți (din conținutul lor este aproape întotdeauna un memento pentru kontetiketke) - pe care le provoca chiar dureri de cap, mai ales atunci când cantități mari de alcool consumate. Cea de a doua substanță care provoacă o durere de cap - este de zahăr. Prin urmare, de la vinurile dulci au adesea o durere de cap.

Lyusena198 5 [101]

Am o durere de cap doar de la orice roșu (dulce, uscat, etc), chiar și vin de la un pahar - 2 ani în urmă