Cum tocană de gulaș

tocană de vită cu sos

produse
Carne de vită (vițel) fără os - 600 grame
Ceapă - 2 capete
Ketchup - aproximativ 200 mililitri
Marar - 3 linguri
Făină - 2 linguri
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare si piper - dupa gust

La fel de mult ca și tocană de gulaș de vită
1. Carne de vită clară a filmelor și a grăsimii.
2. Se toaca marunt carnea de vită.
3. coji de ceapa si se toaca marunt.
4. tigăi încălzite, se toarnă ulei și ceapa pune, fry 7 minute la foc mediu fără capac. 5. Se adaugă carnea la ceapa si se prajeste timp de 5 minute, se acoperă și se reduce căldura.
6. Ketchup adaugă la gulaș și se amestecă.
7. Adăugați la tocană făină, se amestecă bine.
8. Se adaugă gulaș polstakana apă fierbinte sau bulion. se acoperă și se fierbe la 1 oră pentru căldură liniștit, acoperit, amestecand ocazional.
9. Sare si piper dupa gust gulaș, servit cu verdeață, castraveti murati si piure de cartofi pentru garnitura.

Fkusnofakty

- Gulaș - fel de mâncare națională maghiară de carne, compot cu ardei, șuncă afumată, cartofi. Se consideră o supă groasă. În untură întâi carne ceapa prajita rumenită, înainte, după ce sa adăugat apă, făină, legume și tocană de carne până se înmoaie.

- În mod tradițional, gulaș se face din carne de vită sau de vită, tăiat în bucăți. Pentru a atenua tocană de carne ea pentru o lungă perioadă de timp - 1,5 - 2 ore.

- În URSS numit gulaș din carne tocană fără oase. În primul rând, carne prajita, apoi fierte într-un sos de roșii. Gulaș servit cu orice fel de mâncare.

- Uleiul din reteta poate fi înlocuită cu grăsime sau untură. Ar trebui să se topesc într-o tigaie și friptură la distanță timp de 2-3 minute la foc mediu, fără capac. Ulei de încălzit cu grăsime și jumări trebuie îndepărtate.

- Baza gulașul din Ungaria - un boia de ardei. Paprika utilizarea mai eficientă a paprika uscat aromat, cu înainte de a adăuga la tocană este necesar să se liniștească focul să se încălzească într-o tigaie timp de 1-2 minute. De asemenea, a permis doar pisa într-un blender câteva bucăți de piper.

- pentru gulaș din carne - vită este utilizată în mod tradițional, poate fi înlocuită de vițel.

- Pentru a face o tocană de consistent, este recomandat să adăugați găluște.

Cum se fierbe tocană cu muraturi

produse
Carne de vită (file) - 700 grame
Ceapă - 2 capete
Cream - 250 ml
Murături - 3 buc
Miere - 35 grame
Făină - 30 grame
Piper negru - 4 mazăre
Muștar - 1 lingura
Sare - jumătate de linguriță
Frunze de dafin - 2 foi

Cum de a găti tocană cu muraturi pe un țăran
1. spălare de vită în apă rece, se taie în cuburi grosime de câțiva centimetri.
2. Se toarnă într-un ulei vegetal cratiță, se încălzească câteva minute la foc mediu.
3. pune într-o cratiță de miere se topească într-o stare lichidă.
4. Puneți carnea într-o cratiță, prajirea timp de 15 minute până se colorează în maro, iar lichidul format se evaporă.
5. Becurile sunt curățate și tăiate în semicercuri 3 milimetri grosime.
6. Puneți ceapa la carne, se prajeste 3 minute.
7. Se toarnă carnea 2 cani de apa clocotita, se adaugă sare și piper, lăsați tocană de vită 40 de minute.
8. Pickles benzile cotlet grosime de 5 mm și o lungime de câțiva centimetri.
9. Puneți castraveți murați la carnea de vită, se fierbe 10 minute.
10. Crema rece se combină cu făina și muștar.
11. Se toarnă un flux de sos cremos subțire într-o cratiță cu carne, se amestecă, a pus foi de dafin, așteptați fierbere, tocană timp de 5 minute.

Ca tocană de gulaș din Ungaria

produse
Cartofi - 700 grame
omoplat Beef sau sacrum - 600 grame
Ceapă - 2 buc
piper bulgar - 1 buc
Usturoiul - 2 dinte
ardei iute roșu - 1 pod
Uscate ardei grași - 3 linguri
Chimen - 1 linguriță
Ulei vegetal - 50 ml
Sare - jumătate de linguriță

Ca tocană de gulaș din Ungaria
1. spălare carne, îndepărtați venele.
2. Se taie carnea în fâșii de lungime de 3 cm, grosime - 1 centimetru.
3. Într-o tigaie se toarnă ulei vegetal, pentru a încălzi la foc mare până bule.
4. Puneți în carne ulei fierbinte, se amestecă prăji 7-10 minute la umezeala eliberată este vaporizat din carne, iar carnea acoperită cu crustă.
5. Ceapa curatata se taie în cuburi mici.
6. Usturoiul se curăță de pieliță, se toaca marunt cu un cutit.
7. Focul sub tigaie cu carne, pentru a reduce la mediu, se adauga ceapa, se prajeste timp de 5 minute.
8. Pune carnea si ceapa usturoiul si chimen, se amestecă, se prăjește timp de 5 minute.
9. piper bulgar Se spală, se îndepărtează tulpinii, curățate de semințe, taie în fâșii fine.
10. Carnea și ceapa pentru a pune piper, se prajeste timp de câteva minute.
11. Pune în paprika gulaș, se toarnă apă clocotită pentru conținutul pan transformat complet sub apă.
12. coji de cartofi, se taie în pătrate cu o grosime de 1,5 cm.
13. Ardei iute Se spală, se scot semințele, tăiate în inele subțiri.
14. gulaș pune cartofi, ardei iute, sare, acoperă, se fierbe la foc mic timp de 40 minute.
15. Scoateți gulașul cu arzătoare, înainte de a fi alimentat să insiste 15 minute.