Cum și ceea ce face ca uleiul de nucă de cocos

ulei de nucă de cocos sau ulei de nucă de cocos este facut din pulpa de nuci de cocos coapte - fructul de palmier de nucă de cocos. Există mai multe domenii de aplicare în medicină, industrie și gastronomie. Datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate unt oxidat foarte lent și poate menține calitatea timp de doi ani. Din cauza acestor grăsimi de multe organizații de sănătate de ulei de nucă de cocos nu este recomandat să consume în cantități mari.

ulei de cocos de calitate depinde în mare măsură de metoda de producție. presare la rece este una dintre cele mai populare metode de obținere a uleiului de înaltă calitate. În general, există două căi principale de extracție de ulei de nuci. În plus față de nucă de cocos presat la rece, de exemplu uleiul de pulpă de nucă de cocos, de asemenea, face prin digestia cocos brut.

A doua metodă de producție, numit umed, mai puțin popular, deoarece tratamentul termic și substanțele chimice aplicate contribuie la distrugerea multor substanțe nutritive din ulei de nucă de cocos. Un ulei produs astfel obținut este o clasă inferioară.

Pentru presarea pulpei de nucă de cocos este folosit ca o mașină mecanică și prese manuale. Masina Spin este o mașină cu un control electronic sau manual și un motor diesel. Materiile prime folosite pentru extragerea de carne de cocos uscate. Cele mai multe dintre ulei de nucă de cocos din lume se obține în acest fel.

ulei de nucă de cocos făcute de mână de presă, are un gust mai bun și aromă. Este mult mai scump, deoarece ei obtinerea costisitoare, mai puțin productive, dar mai ecologice și de înaltă calitate.

În metoda umedă întreaga materie primă din emulsie protrudes de nucă de cocos, care este preparat prin fierbere prelungită sau cu substanțe chimice în combinație cu electroliză și se centrifughează acțiune mecanică. Dar, în ciuda dezvoltării pe scară largă a tehnologiei, această metodă de producție de ulei de nucă de cocos este mai puțin popular decât presare, din cauza prețurilor ridicate și a cotelor de producție mai mici.

Pe valabilitatea colectării și maturitatea de nucă de cocos depinde de eficiența și calitatea uleiului din ea. Din copra obținute din sâmburi imature să lucreze mai greu, și, astfel, o cantitate mai mică de ulei produs. Din miile de greutate nuci de cocos mature 1450 kg face 170 kg de copra, care dă aproximativ 70 de litri de ulei.