Cum și ce fac coniac - făcând din întreaga lume, lumea femeilor

Cât de des în partenerii de afaceri de film oferă reciproc coniac ... Și vei fi surprins, dar această băutură majoritatea dintre noi nu numai încerca, dar, de asemenea, face propriile lor!

1 Pentru a afla cum nevoia creează soluții uimitoare ...

Această băutură a ieșit din necesitate. comercianți olandezi pur și simplu nu au timp să dovozit vin din valea râului Charente - stricat pe drum. Pierderile au fost de lux inadmisibile, așa că a trebuit să găsească o cale de ieșire. Distilarea vinului de către distilator a fost soluția perfectă. Creșterea proporției de alcool din produsul final și reducerea volumului acesteia a fost doar pe comercianți mână.

În plus, această rețetă a dat rezultate excelente în ceea ce privește îmbunătățirea gustului de calități de alcool. Brandy a fost o bautura care sa născut în circumstanțe dificile, poate, de ce a apreciat atât de mult astăzi. „Brandy“ - de la începutul termenului a fost numita tehnologie. De fapt, este vorba despre el și primul nume de „brandewijn“ - vin ars. Cuvântul a fost transformat în timp și a devenit un modern „de brand.“

Vă recomandăm să vizitați

Cortel XO Superieur - marca reală
Brandy „Torres“ - din lista de top 20 branduri din lume
Un bun coniac - un amestec de soare și de fructe și suc de fructe de pădure

Convențional, toate băuturile din această clasă sunt împărțite în trei tipuri, în funcție de materiile prime utilizate - un rachiu distilat din vin, din tescovină de struguri și fructe. Fiecare țară are propria sa coniac, cu o istorie fascinanta, cu regulile sale de gust și de gătit caracteristice. Și cea mai simplă opțiune pentru a evalua produsul - este de a înțelege, din care este făcut și cum.

2 Deoarece brandul este acasă?

Lichior la nivel mondial a început să facă acasă. Alcoolul a făcut fermieri, călugări și farmaciști. Într-un fel sau altul, și lumea a venit la ideea de a distila materii prime organice fermentate pentru o lungă perioadă de timp. Deja în mijlocul secolului al XII-lea, aproape toate țările din lume pot oferi propriile sale unice la nivel înalt spiritele cetatii. Multe dintre ele au fost realizate prin tehnologia linie.

din producția de alcool tehnologie este simplu. Prin urmare, este de multe ori face la domiciliu, folosind un fotografii portabile. O astfel de fabricatie nu necesită cunoștințe speciale, principalul lucru - să urmeze nivelul de zahăr, din care de fapt sunt alcooli. Pe scurt, rețeta poate fi implementată în trei etape.

Mai întâi trebuie să se pregătească produsul pentru distilare. Acest lucru poate fi un vin de struguri care nu a reușit sau a reușit. Aceasta din tescovină de struguri poate fi fermentat rămase din vin. Acesta poate fi, de asemenea, preparată bere fabricată din fructe.
În a doua etapă, materia primă distilare. Distilează fundația poate fi una sau mai multe ori. Totul depinde de produsul de fermentație inițială cetate, iar rezultatul final dorit.
A treia etapă - etapa de îmbătrânire. Se crede că brandy mai susținută, așa că este mai bine. Cu toate acestea, în lume, fac o mulțime de coniac, care nu stau deloc. În gospodăriile în care butoiul de stejar - este o raritate, o jertfă de băutură pentru a insista pe piesele de stejar. Este demn de amintit faptul că o așchie de stejar îmbunătăți gustul, dar va reduce cetatea.

Pentru a pune în aplicare un astfel de proces la domiciliu este posibil. Mulți toată viața fac pe bucătării coniacul și nici măcar nu-l cunosc.

materii prime 3 soiuri de tip alcool utilizate

Cele mai cunoscute tipuri de rachiu din vin fin. Atunci când este selectată ca vinul de bază, băuturi cetate variază de la 36 la 80 de grade. Cele mai cunoscute reprezentanți ai acestei clase devin coniac, brandy Armagnac și Sherry. În acest caz, rețeta este complicată - tehnologia necesită o mulțime de cunoștințe și capacități practice, să acorde o mare atenție la expunerea produsului de distilare finală. Este sigur să spun că marca de vin - cel mai scump prescrierea de alcool.

Brandul este, de asemenea, realizat din tescovină de struguri. Nu suna foarte apetisant, dar această opțiune este, de asemenea, demn de atenție. Proporția de alcool într-o băutură poate ajunge la 60 până la 80%. La producția de distileriile de alcool are drept scop de a utiliza alimentarea cât mai eficient posibil. Prin urmare, reteta băutură alcoolică din tescovină de struguri este utilizat în multe țări. În Georgia - este Chacha, Italia - grappa. Toate aceste soiuri de lichior puternic făcut din tescovină de struguri, semințe și pulpă.

Fiecare reteta are propriile sale caracteristici unice, care depind de diferitele soiuri de struguri și termeni diferiți de coacere, și chiar diferite versiuni ale preparării tort.

Calvados - mere brandy din Franța, tuica - votca produsă din prune, Borovichka - vodcă ienupăr (a nu se confunda cu gin) din Slovacia și multe alte băuturi aparțin acestei categorii de alcool. Aproape toate dintre ele s-au născut la domiciliu în ferme și livezi. Cele mai multe dintre aceste băuturi sunt ținute la un an la câțiva ani - contul poate merge de zeci de ani. Cu toate că practica de a manca coniac numai fierte este de asemenea relevantă.

4 Câteva cuvinte despre regulile de expunere

Clasificarea oficială a brandului acolo. aceste băuturi clasă sunt clasificate în funcție de materia primă și perioada de expunere. Despre expunerea este de a vorbi separat. Mulți nu-și dau seama, dar reteta băutură include nu numai de gătit sale directe, dar, de asemenea, unele dintre nuanțele de ao aduce la perfecțiune, și chiar și permite stocarea de reguli. În funcție de timpul de expunere, toate mărcile pot fi împărțite în trei tipuri.

Versiunea cea mai comună nu oferă expunere deloc. O mare parte din acest tip de lichior sa născut în Outback ca Moonshine.
Îmbătrânire în butoaie de stejar (Sherry coniac, etc.), cu un an sau mai mult este utilizat pentru a îmbunătăți calitatea băuturilor alcoolice de elită de acest tip. Există cerințe specifice și la butoaie, și perioada de îmbătrânire, și chiar la maximum conditiile de depozitare butoaie.
Metoda Solera - o altă versiune a îmbătrânirii coniac. Acesta prevede amestecarea alcoolului cu mai puțin condimentată mai consistente. Acest sistem permite o perioadă mai scurtă de alcool uza și de a obține un gust unic. Acesta este utilizat pentru producerea de sherry și coniac.

Aici sunt regulile de bază referitoare la expunerea acestui tip de alcool. Fiecare tip de alcool poate avea propriile sale reguli suplimentare. Ei ar trebui să înțeleagă, pornind de la o anumită bautura. Brand - este o clasă mare de băuturi spirtoase. reteta lui este o formă simplificată adecvată pentru producția de alcool de origine, cât și în versiunea sofisticată - face posibilă pentru a obține cele mai bune rachiurile.