Cum se prăjește kebab într-o tigaie

Cum de a găti kebab

produse
Oaie - 1 kg
Rinichi (se poate substitui bacon) - 300 grame
Ceapă - 1 cap
Apa - 1 cana
Pâine - felii de pâine jumătate
unt topit - 4 linguri
Sare - 1 linguriță

Cum de a prăji kebab lula pe gratar
1. Se separă 100 de grame de carne tocată pentru fiecare frigare.
2. Pentru umplutura nu este prea lipește de mâini, se toarnă într-un bol de apă caldă și este în mod constant mâinile ude.
3. Să ia în mână umplutura, la aproximativ 100 de grame, se framanta bine în mâinile tale, poți lovi pe masa pentru cea mai bună amestecare de mai multe ori.
4. Matrița din kebab tocătură de carne tocată și o lungime de 5-7 cm, cu o suprafață fără neregularități și fisuri.
5. vdet în lula kebab pe un băț.
6. Continuați să răsuciți băț într-o mână, răspândirea umplutura pe ea în mod uniform.
7. apăsați Umplutura ferm în jurul frigaruile interior trebuie să existe goluri în cazul în care se poate colecta sucul din carne, sau vaporii săi pot rupe kebab lula în timpul prăjirii.
8. Fry Lula kebab, de cotitură în mod constant frigăruia până când aveți o uniformă și crusta frumos pe puternic timp de preparare a cărbunelui va fi de 3-5 minute.

Cum se prăjește kebab într-o tigaie
1. miel să se spele și cotlet uscat și fin.
2. Rinichi cotlet.
3. Ceapa curat, cotlet si se toaca marunt.
4. Se agită oaie grăsime, se adaugă piper, ceapa, sare, și agitată viguros.
5. Se acoperă tocată și pus în frigider timp de 2,5 ore.
6. Pâine năruie, se adaugă apă, must în apă și frecați bine.
7. Umplutura cu pâine strivit de o mașină de măcinat.
8. Se toarnă în tocătură pentru kebab 1 cană de apă și se amestecă.
9. Umeziți suprafața de lucru a apei, să ia în mâna carnea tocată și bate în afara de mai multe ori.
10. Generează o grosime de cârnați de umplutura 2,5-3 cm și o lungime de 10-12 centimetri.
11. Se încălzește tigaie pentru a se toarnă ulei, pune cârnați.
12. cârnați Fry cu fiecare parte 5 minute.

Cum de a prăji Lula kebab în multivarka
1. In frigarui mici de lemn din carne tocată preparată și răcită pentru a forma alungită, cârnați moderat grăsuț.
2. În castron de pre-multivarka unse ușor.
3. Pune Lula kebab într-un castron.
4. Porniți programul „Multipovar“.
5. Pune Temperatura multivarka de 120 °.
6. Prajiti mărunțiți kebab 5 minute pe ambele părți.
7. În același program, continuă să gătească pentru încă 20 de minute Lula.
8. Se servesc, adăugarea de verdeață tocat si ceapa murați semicercuri.

Fkusnofakty

- Kebab facut din carne de miel, dar utilizarea de carne de vită sau de porc permise. Secretul principal - carnea nu se congela. Carnea proaspătă este recomandat să taie două securi până la o carne fină. Dacă securi periodic coborâtă în apă clocotită, grăsimea nu se va lipi de ei în timpul tăierii și nu va interfera cu procesarea rapidă a cărnii.

- proporții standard pentru produsele kebab - 80% 20% slănină tocată. Luke avea nevoie să ia cel mult o treime din cantitatea de carne. O condiție importantă - arc să se pregătească lula Kebab pur și simplu trebuie să fin cotlet. Dacă utilizați un blender, abundența de suc rezultat va da frigare kebab lula ferm atașat. De la condimente pentru kebab coriandru ideală, chimen și piper negru măcinat. Un număr mare de verdeață va fi, de asemenea, necesar.

- cârnați Dimensiune - grosime mai mare de 4 centimetri pentru prăjire rapidă și păstrarea suc în interior. Atunci când gras excesivă tocată opțiune excelentă pentru prăjirea kebab lula pe grătar devine o foaie dublă de folie presată prin caneluri mici să se scurgă de grăsime. În aceste locașuri de grăsime colectate vor face fierbe lula neobișnuit de parfumat și suculent.

- Reteta reteta de kebab tocată diferă de umplutura cotlet, astfel încât umplutura pentru kebab nu include oua si faina (1 lingura de faina se adaugă numai în ultimă instanță, în cazul în care umplutura se prăbușește). În plus, carnea tocată pentru suluri kebab printr-o mașină de tocat sau tocat pentru a obține matasoasa tocată blând, aproape ca un cârnat.

- Pentru kebab nu se încadrează în afară atunci când prăjirea, trebuie:
1. tocătură Derulați până la consistență complet uniformă.
2. Folosiți numai carne proaspătă pentru umplutură.
3. Descuraja umplutura pe masă sau de bord.

- Se serveste kebab cu ceapa proaspătă verde, mărar, pita, sos Narsharab, legume proaspete si muraturi.

- Pentru a face kebab formă ideală, acesta poate fi utilizat în acest scop polietilenă, un cuțit sau o mașină de tocat carne cu o duză specială.

- grăsime de rinichi atunci când gătiți kebab poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de grăsime.

- Pentru a face farmecul deosebit de kebab, poate fi în umplutura, se adauga 1 lingura de otet de vin.

- Kebab este de obicei preparat pentru consum imediat (cum ar fi shish kebab), dar o zi în frigider, în cazul extrem, acestea vor fi în măsură să-și păstreze aroma.