Cum se păstrează vinete în casă, cum să se pregătească vinete

Vânătă - o legumă, util și necesar pentru organismul uman. Bogat în oligoelemente și vitamine. vinete alimentar sunt extrem de gustoase produs.

Dorința de a mânca proaspete vinete pe întreaga lungime a iernii - este normal și justificat. Cu toate acestea, această legumă minunat este depozitat mai rău, decât alte legume. Nu poate fi atribuită legumele cu o perioadă lungă de valabilitate. Mulți se întreabă cum de a stoca vinete la domiciliu. Sub rezerva anumitor cerințe și importante pe care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Selecția de vinete pentru depozitare

Necesar să acorde mai multă atenție la selecție de fructe, astfel încât acestea să rămână în stare proaspătă, atâta timp cât este posibil.

Este necesar de a alege cele mai tinere vinete, cu o piele netedă și suplă. Fructele trebuie să fie bogat de culoare violet, pentru a fi strălucitoare, în aparență, cu nici un prejudiciu și mucegai.

Preferința dimensiune trebuie să se acorde cele mai grele fructe. În orice caz, este imposibil să se stabilească pe termen lung vinete perespevshie de stocare, așa cum se strică repede. Pentru a verifica trebuie doar să apăsați un pic degetul pe fructe pentru a verifica maturitate. În cazul în care groapa este lăsat - este necesar să se mănânce imediat sau legume.

Pregătirea pentru depozitare

Pregătirea pentru depozitare vinete - un proces laborios și supărătoare. Cele mai potrivite pentru depozitarea pe termen lung sunt soiuri de vinete cu întârziere. recolta lor îndepărtat înainte de congelare pe vreme uscată.

Acest lucru va proteja fructele de o infecție fungică. Fructele ar trebui să fie tăiat cu un cuțit ascuțit, lăsând aproximativ aproximativ trei centimetri la etravă.

Cu o astfel de viață vaza a tulpinii de fructe nu este mult timp uscat, și nu va fi susceptibil la infecții. Vinetele nu se spală înainte de depozitare, și ștergeți cu o cârpă uscată sau cu un prosop de hârtie. Fructele trebuie să fie uscate după colectare, nu numai lumina soarelui, deoarece acțiunea lor conduce la formarea de solanina, dăunătoare pentru sănătate.

Temperatura de depozitare trebuie să fie de la + 3 la minus 5 grade. Temperatura maximă - plus 10 grade. Astfel, este necesar să se monitorizeze și umiditate, care nu trebuie să depășească 75-85 la sută. Este foarte important să respectați aceste condiții pentru o stocare pe termen lung.

Diferite moduri de a stoca vinete la domiciliu

Cum să păstrați vinete în casă, pentru aceasta există câteva metode de stocare.

loc întunecos pentru depozitarea fructelor este o pivniță, o pivniță și cămară.

Vinete, pune-l într-o cutie de carton. Astfel, atunci când se stabilesc este necesar pentru a le separa unul de altul prin pereți de hârtie pot fi, de asemenea, fân sau paie, dacă aveți unul. răspândirea de la unul până la dorit să fie trei straturi au fost insuficiente pentru circulația aerului poate provoca fructele încep să se deterioreze sau să-și modeleze să apară. După două săptămâni de vinete trebuie să sortăm și schimbe litiera. Pentru a face acest lucru, scoateți strica fructele, dacă a apărut. Apoi, re-schimbare, ca partiții care le separă, și lăsați-l pentru depozitare lungă.

Există o altă modalitate unică de a stoca - este de a umple fructul de cenușă de lemn. Înainte de a adormi, este necesar pentru a pune o vânătă adâncă cutie, de preferință, din lemn, și depozitate la temperatura de 7 grade.

O metodă de agățat vinete - este versiunea originală de stocare. În acest scop, o grilă convențională, în care se pune fructele, apoi grila este întinsă și fixată. După aceea, vinete necesare pentru a aranja într-un singur strat. Temperatura în acest exemplu de realizare trebuie să fie menținută la plus 3 grade. De asemenea, este necesar ca camera a fost de aer.

Există două moduri de zasushivaniya vinete: artificiale și naturale. Pentru a usca fructele într-un mod natural, este necesar să se pre-spălați. apoi în întregime sau Puteți tăia în bucăți și se usucă în aer liber. Vinetele se poate descompune la o distanță unul față de celălalt pe o foaie de copt sau foaie de cauciuc. Principalul lucru pe care trebuie să o urmeze pentru a evita să fie insolated. Este, de asemenea, o altă opțiune, înșirate bucăți de fructe pe o linie de pescuit sau șir, și atârnă într-un loc bine ventilat, puteți chiar parc de pe stradă.

Metoda artificială de depozitare - este cel mai rapid mod. Este uscat vinete în cuptor. Piesele zdrobite de fructe, în medie, descompus la coacere, și la o temperatură de 50 de grade în timpul celor 6 ore zasushivat. Apoi, vinete din cuptor și se lasă aproximativ o oră să se răcească. Este necesar să se verifice starea zasushki. în cazul în care este nevoie în continuare de fructe dosushit trimis înapoi în cuptor, dar timpul de preparare este redus la două ore. Fructele uscate pot fi depozitate într-un recipient uscat sau sac.

Freeze vinete - este cel mai rapid și mai simplu mod de a magazin. Când fructele congelate nu-și pierde proprietățile lor, atât de util și gust. În același timp, se taie vinete poate fi orice dimensiune. Vinete frigider în pungi de plastic.

Câteva sfaturi înainte de congelare:

• Pentru vânătă nu este amar, este necesar să se presară cu sare timp de 20 minute, apoi se clătește cu apă;

• Pentru a salva un gust bogat, este necesar să se toarne fructele tocate alternativ mai întâi cu apă clocotită, apoi cu apă rece.

Dacă este depozitat corespunzător, veți obține vinete cele mai delicioase și foarte proaspete.