Cum se păstrează coriandru
Cilantro este iubit de mulți, dar pentru a păstra această stare proaspătă iarbă destul de delicată, nu este întotdeauna ușor - uneori începe să se răspândească și putregai. Cu toate acestea, dacă ne apropiem de problema depozitării în mod corespunzător, puteți salva chiar și în stare proaspătă cilantro pentru câteva luni. Și apoi vă puteți bucura de mâncăruri delicioase cu ierburi proaspete pe tot parcursul sezonului.
depozitarea la rece
Salvați coriandru proaspăt poate fi refrigerat. Cu toate acestea, înainte de a trimite-l în frigider, aceasta ar trebui să prune tulpinile. Cel mai bine este de a utiliza pentru această pereche este foarfece de bucătărie destul de ascuțite. Mai mult de 2,5 cm de tulpina, nu este recomandat să taie fiecare ramură. Și în lipsa de foarfece, puteți utiliza un cuțit ascuțit. Ce trebuie să prune tulpinile? Această procedură permite să elibereze așa-numitul „viu“ din tulpini, sunt capabile să absoarbă apa, deoarece tulpinile care au fost mai mult de o oră în aer, mor, limitând astfel capacitatea de a absorbi crengute de coriandru reviver.
Și se spală coriandru în această etapă nu este necesară - lasă ar trebui să fie uscat. În cazul în care plantele de acolo resturi sau murdărie, apoi spălați-le chiar înainte de utilizare. Este important să ne amintim că, în toate cazurile, se spală după depozitare coriandru, nu în fața lui.
Apoi se umple cu borcan de sticlă de apă rece - ca regulă, este umplut cu apă, o jumătate sau un sfert. Nivelul apei trebuie să fie suficientă pentru a acoperi tulpinile. Dar frunzele sub apă, în același timp, ei nu ar trebui. Adică, un tratat în coriandru același fel de mult ca și cu un buchet de flori tăiate - la fel ca în picioare într-o vază de flori, ea va absorbi apa prin tulpini. Prin urmare, frunze de coriandru tot timpul rămână în stare proaspătă.
Coriandru plasate într-un borcan acoperit cu o pungă de plastic. Pachetul trebuie să fie curate. Puteți să-l clip în jurul gâtului borcan cu o bandă de cauciuc. O astfel de „vid“ va proteja frunzișul de efectele daunatoare ale aerului. Și să păstreze un borcan de coriandru trebuie păstrate la frigider. De regulă, este stocat atât timp cât frunzele incep sa se schimbe culoarea sau se estompeze. În cele mai multe cazuri, coriandru rămâne luminos și proaspătă timp de aproximativ două săptămâni, și chiar mai mult. Apropo, apa din borcan ar trebui să fie schimbate în mod regulat - de îndată ce culoarea începe să se schimbe, a fost turnat într-un borcan și se umple cu apă proaspătă curată. Este suficient pentru a schimba apa la fiecare câteva zile.
Depozitarea în pungi congelator
Frunzele proaspete cilantro spălate sub jet de apă călduță, apoi se lasă să se scurgă și frunze obsushivayut folosind un prosop de hârtie. Puteți da, de asemenea, să se scurgă apa, coriandru pliat într-o strecurătoare, și puteți distribui pur și simplu să se răspândească în mai multe straturi de prosoape de hârtie curate și păstrați-l în această formă până la până când apa este complet evacuată. Plantele ar trebui să fie suficient de uscat astfel încât frunzele în plus, de asemenea, sters uscat cu un prosop de hârtie. Greu freca ei nu este în valoare de ea, pentru că în acest caz, o probabilitate mare de daune.
La cererea frunzelor poate fi un pic tapiterie. În principiu, este foarte posibil să înghețe întreg și frunze, dar dacă doriți să utilizați ierburile imediat după decongelare, este mai bine cu un cuțit ascuțit pentru a tăia frunze din tulpinile. Nu este interzis să folosească în acest scop, și foarfece de bucătărie. Această metodă este bună, deoarece face posibil să se măsoare cu ușurință porțiunea dorită a verde după decongelare.
Apoi cilantro unul răspândit strat pe o foaie de copt. Este important să se asigure că ramurile și frunzele nu se află pe cealaltă și nu sunt în contact unul cu celălalt. Dacă pune în mai multe straturi frunziș, nuiele incep sa se aglomereze, care complică în mod semnificativ procesul de separare ulterioară a acestora în timpul decongelării. Coacerea cu coriandru plasat în congelator, atâta timp cât nu se congela complet. Mai mult decât atât congelate schimbare verde în pungi speciale de congelator. Ei de obicei, scrie data de congelare și numele plantei și greutatea acesteia. Ca atare, coriandru pot fi stocate în congelator timp de mai multe luni. A înainte de utilizare verde lăsat să se dezghețe - temperatura să crească la temperatura camerei.