Carne de porc pe gratar

Akademgorodok orașul meu există o cafenea numită „Est-Vest“. Când este deschis doar, am gustat în acest fel de mâncare cafenea numita carne de porc-grătar. De-a lungul timpului, am vrut să reproducă acest fel de mâncare la domiciliu, o mulțime de experimente cu diferite tipuri de carne, marinata, și în cele din urmă a ajuns la rețeta, care spun acum. Dar, în ciuda faptului că eu însumi sunt un bucătar bun, îmi place uneori să stau într-o cafenea confortabilă pentru o ceașcă de cappuccino.

Ingrediente pentru carne de porc pe gratar:

gât de porc (150-200 gr. pe locuitor)

ceapă (de la o treime până la jumătate din greutatea de carne de porc)

marar, patrunjel

condimente pentru carne la gust (eu încă iubesc coriandru, dar rareori se adaugă)

Gătit carne de porc pe gratar:

Pentru acest fel de mâncare este gât de porc perfectă. Cu carne ar trebui să fie tăiate excesul de grăsime, atunci este în venele de carne ar fi suficient (este stânga grăsime). Se taie gâtul de-a lungul fibrelor în fripturi lățime de 1,5-2 cm. Sosul tocat inele de ceapa, ierburi tăiate. La partea de jos a tigaie pentru marinare carne pune ceapa garoafe strat.

Carne uns cu ulei bine. Aș spune să freca ulei în carne de porc. Sare și piper fiecare bucată. Apăsați pe fiecare parte de câteva boabe de piper. Pregătite pentru a pune piesele intr-o tigaie cu ceapa si stratul de plante medicinale. Pe partea de sus a cărnii este din nou pus un strat de ceapa cu ierburi.

Strat cu strat gât bucăți de schimbare de porc cu ceapa. Poate fi un pic mai marinata de sare, se zdrobesc bine carnea cu ceapa, nu se poate amestecând în mod special. Scoateți carnea la marinat într-un loc răcoros. Conform literaturii de specialitate, suficient pentru a marinat carnea timp de 2 ore, dar am pus cel puțin 12 ore.

Carne de porc pe gratar este foarte gustos servit cu ceapă murate și bună cu ketchup. Dacă gatiti un fel de mâncare pentru un picnic festiv, atunci va imediat la fața locului oaspeții dumneavoastră. Poftă bună.

Am încercat această rețetă și a realizat, nu mai vreau altă carne. Nu contează că e friptura sau gratar. Gatiti de patru ori deja, mă refer la fiecare sfârșit de săptămână pentru o lună și nu te plictisești, doar delicioase! Preparat pe un același mod de piept de curcan (ușor modificat), de asemenea, sa dovedit foarte nu-i rău.
Vă mulțumim pentru reteta.

Bună ziua. Am citit rețeta dumneavoastră și, cu permisiunea dumneavoastră, voi aduce înapoi unele ajustări. În primul rând ceapa în inele tăiate marinata nu sunt cea mai buna alegere.
terci de ceapa (ceapa si apa intr-un blender) va da un suc mai mult și de a face friptura uneori licitație. sărarea În al doilea rând, în carnea marinată - o greșeală fatală (sare are o proprietate de deshidratare expulzează de umiditate din carne care nu este ceea ce ai nevoie în marinată.). Încercați să adăugați sare în marinat timp de 10-15 minute înainte de gătit, iar carnea va fi mult mai suculentă. ulei vegetal În al treilea rând, fricționa carne de porc, nici un sens de gust și nu suportă sarcina. Proprie friptura de porc de grăsime este suficient pentru a face fără a adăuga străine.
Poftă bună!