Cum se păstrează cireșe în casă
Cherry - Berry nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. În plus concentrații mari de vitamine (C, A, PP), antioxidanți prezenți în boabe și antibiotice naturale - volatile. Cherry bogate în săruri minerale, concentrația care este perfect echilibrat și perfect absorbit de către organism. Saturată lemn de cireș fructe și o varietate de oligoelemente, în special necesare pentru copii și adolescenți.
Din păcate, sezonul de cireșe proaspete - foarte scurt, și așa mai doresc să păstreze acest depozit de nutrienți până anul viitor. Asigurați-l destul de posibil, dacă știi cum să păstreze acest boabe minunat.
Cum de a alege un cireșe
Angajamentul de stocare pe termen lung de cireșe - o selecție atentă a strugurilor. La momentul colectării sau cumpărării trebuie să fie ghidată de următoarele criterii.
- Sunt selectate pentru stocarea fructe de pădure un pic imatur, elastic și strălucitor, fără butoi mototolită.
- Fructe de padure de culoare mai inchisa mult mai dulce si mai sanatoasa decat bricheta lor „prietena“.
- Înainte de a cumpăra asigurați-vă că pentru a încerca fructe de padure si miros. Ele sunt un gust dulce-acrisor si aroma nu trebuie să conțină note de caracteristică a procesului de fermentare.
- boabe prea lipicios sau moale o mulțime de timp petrecut în soare și nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
- Atunci când cumpără mai bine pentru a alege cireșe cu butași verzi. În cazul în care butași sunt întunecate sau inexistente, această cultură, cum se spune, „a doua prospețime“.
- Este foarte important, înainte de stocare pentru a determina dacă boabele sunt viermănos. În acest scop, este necesar să se rupă una boabe cele mai coapte și a vedea ce este în interior. Dacă găsiți există un vierme, este probabil să fie partid întreg viermănos. În plus, boabele roase de viermi sunt întotdeauna mai moi și mai întunecate decât restul.
Metode cireșe depozitare
Există mai multe modalități de stocare de cireșe în funcție de momentul și modul în care intenționați să-l utilizați:
- depozitarea de boabe proaspete într-un loc răcoros;
- congelare recolta de cireșe și depozitare în congelator;
- depozitarea de boabe în formă uscată;
- depozitarea de cireșe în formă prelucrată.
Luați în considerare fiecare dintre metode în detaliu.
Prima metodă
Frigiderul este selectat corect boabe coapte pot fi stocate până la 10 zile. și un pic imatur - chiar și până la 14 zile. Condiții de depozitare necesare - nu se spală cireșe și nu pentru a închide recipientul cu fructe. Condițiile optime ale zonei de depozitare - până la 85% umiditate, temperatura aerului de la 0 până la + 10 ° C Cu cât temperatura și umiditatea, cu atât mai mult nu se va strica de fructe de padure.
Dacă nu se poate pune de fructe de padure in frigider, acestea pot fi depozitate într-un loc răcoros, de exemplu, în pivniță, dacă le-ați pus într-un borcan de sticlă uscată, căptușită în interior frunze de cires curate. Straturi de cireșe în timpul depunerii este de asemenea mai bine pentru a schimba frunziș și borcanul ermetic cu capac din plastic.
A doua modalitate
Pentru depozitarea pe termen lung inghete cireșe este foarte convenabil de a stoca vitamine în perioada de iarnă-primăvară. Tehnologiile moderne permit producătorilor să înghețe boabe foarte repede și în cantități mari, menținând în același timp valoarea nutritivă maximă a produsului, dar frigidere casnice cu congelare rapidă prea rău pentru a face față acestei sarcini.
- Pentru boabe corespunzătoare trebuie să treacă prin congelare, se spală și se usuce bine.
- Apoi, va trebui să decidă în ce formă doriți să înghețe cireșele - cu sau fără ele gropi. Dacă aveți de gând să se pregătească ulterior umplutura pentru plăcinte sau găluște, scoateți oasele din fructe de padure.
- Fructul preparat răspândit într-un singur strat pe o placă plană sau tavă, astfel încât să nu se atingă, și să înghețe. În acest tratament, boabele nu se lipesc între ele într-un singur monolit.
- cireșe congelate pune pe un container special sau sac și depozitați în congelator pentru depozitare. Congelat în porții individuale mici fructe de padure convenabil apoi utilizați numai numărul necesar de decongelare.
- Astfel, puteți stoca cireșe în cursul anului, adică, aproape până la următoarea recoltă.
A treia cale de
Pentru a pregăti în mod corespunzător cireșe uscate, acesta trebuie să treacă mai întâi prin, clătiți bine și fără oase.
- boabe preparate pot fi uscate în cuptor. Pentru acest cireș pus într-un singur strat pe o foaie de copt și se usucă la o temperatură de la 40 până la 55 ° C În cazul în care cuptorul are o caracteristică de convecție, activați prin uscare.
- Pentru a elimina umezeala evaporată menține ușa cuptorului întredeschisă.
- Evitați căldura excesivă de peste 55 ° C, deoarece la temperaturi mai mari distrugerea de vitamina C și cireșe pierde unele dintre proprietățile sale benefice.
- Proprietarii fericit elektrosushilok le pot folosi pentru uscare fructe de pădure, respectând cerințele instrucțiunilor atașate.
- cireșe uscate înainte de depozitare ar trebui să fie pentru câteva zile pentru a pune într-o cutie de lemn sau de carton sigilate pentru a alinia umiditatea fructului.
- Magazin uscat cireșe poate fi de până la un an într-un recipient de sticlă sau pungi de pânză bine sigilate.
- Pentru depozitarea de loc uscat selectat, protejat de lumina soarelui.
A patra metodă
depozitate în condiții perfecte de cireșe, supuse tratamentului termic. Din acest fruct minunat produs gemuri și marmelade incredibil de delicioase, gemuri și compoturi. Remarcabil a păstrat până la următoarele cireșe sezon în suc propriu. În cazul în care spațiile libere sunt exact rețeta și cu atenție igienizat, va fi capabil să vă rugăm toate iarna acasă cires deserturi delicioase.