Restaurant Eticheta
Restaurantul eticheta. Prezentarea vinului
Restaurantul poate fi pe un alt prilej: aceasta poate fi o întâlnire de afaceri cu clienții importanți, care datează din a doua jumătate, celebrarea într-un cerc de companii mari, dar, în orice caz, vrem să facem o impresie bună asupra oamenilor din jurul nostru, poate chiar străini. Deosebit de important în cazul în care persoana este familiarizat cu noi, iar scopul întâlnirii noastre, în primul rând, pentru a plasa o persoană. Desigur, joacă un rol important prin faptul, ca vom sta si sa se comporte.
Asta merită explorată acest aspect important al etichetei restaurant, cum să se hrănească și degustare de vinuri. După contactul cu tacâmurile noi toți, mai mult sau mai puțin capabili, dar proba de vin high-end ... În plus, acesta conține multe capcane să fie conștienți de. „Un om prevenit este primejdia rea“ - spune proverbul. La urma urmei, nimeni nu știe unde vom fi mâine.
Lista de vinuri
Lista de vinuri este oferit vizitatorilor într-un moment în care selecția principală, și anume selecție de produse alimentare și băuturi, deja realizate. Acordați atenție la pregătirea listei de vinuri. Ar trebui să fie frumos imprimate pe hârtie scumpe. O unitate care îi pasă de clienții săi, nu permiteți-vă lucruri mici cum ar fi de neiertat lista de vinuri neîngrijită, menta capac ieftin sau greșeală de scriere a numelor de vinuri. Prost gust este considerat o listă de băuturi numai într-o limbă străină. Băuturi alcoolice, în cazul unui cuplu, selectează numai omul sau cel care a cerut. În plus, în conformitate cu regulile de femeie restaurant eticheta trebuie să facă cereri de la primul om, și el decide cum să conducă o conversație cu chelnerul. Observați dacă sunt sau nu regulile de conduită în instituție - aceasta este o chestiune privată.
Selecția de vinuri
Astfel, drepturile
Dacă aveți posibilitatea, și cel mai important, dorința de a gusta colecția de vinuri prețioase și sunteți sigur că vă aflați în locuri decente, vă puteți permite cu ușurință acest lux. Faptul este că selectate, aduce mai întâi vinul pentru a încerca, și numai după ce se asigura, vinuri alese și confirmați comanda, vă va prezenta sticla pe masă. Dar, din nou, pentru a asigura loialitatea față de propria lor alegere, trebuie să aibă cel puțin o cunoaștere rudimentară a proprietăților vinului ordonat, pentru ca să renunțe la bauturi valoroase Puteți numai, în cazul în care nu corespunde calității declarate.
Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că în momentul depunerii la vinul de masă trebuie să fie întotdeauna o anumită temperatură. Această condiție este garanția că aroma vinului este pe deplin revelat, și va fi capabil de a gusta aroma fină. Soiuri diferite de temperatură de curgere a băuturii variază. Champagne este recomandat să se răcească la 6-7 grade, vinurile albe ușoare sunt servite la o temperatura de 12 grade. Vinurile de lumină roșie consumată la o temperatură de 14 - 16 grade. Lichioruri, vinuri de desert și vinurile roșii sunt saturate la temperatura camerei.
Studiul unei sticle de vin
Însăși ritualul de degustare de vinuri originale conține multe nuanțe să fie conștienți de. Deci, pentru a începe chelnerul ar trebui să arate sticla clientului. În acest caz, este sigur că chelnerul spune numele vinului, locul său de fabricare și anul de recoltare. Odată ce un vizitator confirmă faptul că vinul este într-adevăr ceea ce a comandat, o sticlă de vin este deschis aici, în fața clientului. De obicei, utilizate în acest scop de control unic tirbușon. Dopul este scos dintr-un tirbușon sticlă pe o ¾, iar restul este îndepărtat manual. Înainte de a turna vinul în sticlă la gâtul sticlei cu latura sa interioară este șters cu un șervețel - ar putea rămâne pe firimiturile de plută.
Sticla este turnat nu mai mult de 50-70 ml de băutură. În tot acest timp, chelnerul deține o sticlă, astfel încât clientul a văzut numele băuturii, indicată pe etichetă. Ea are loc degustare în sine, pe care o vom discuta mai târziu mai detaliat. După vinul testat, verificat pluta din sticla. Plug servit pe un vas separat și a pus eticheta în sus, astfel încât clientul a văzut numele vinului. În cazul în care băutura are un timp destul de mult timp în sticlă, apoi gem din materiale naturale rămân urme de coroziune, în afară de pluta nu ar trebui să poarte urme de deschidere secundară.
Evaluarea vinului
În plus există o degustare de vin în sine. Ea, desigur, are o mulțime de nuanțe care au nevoie să știe. Aceasta este tema articolului nostru separat. Dupa degustare, ar trebui să dea vinului o evaluare finală, ceea ce a dus la un vin chelner deversare de sticlă, sau de a refuza vinul, iar băutura va reveni la adâncimi de locuri, dar acest lucru este, după cum spun ei, este o altă poveste, care, întâmplător, se întâmplă foarte rar, și în școli decente, și, în general, numărul de situații similare se reduce la zero.
vin vărsat vizitatori
În cazul în care băutura este client mulțumit, el dă un semn chelnerului, și el toarnă vin de sticlă prezent la masă. Chelnerul servește vizitatori
numai cu mâna dreaptă și mâna dreaptă. Excepția este atunci când pentru a merge la un vizitator de pe partea dreaptă este pur și simplu imposibil. Timpul de vin oaspeții are, de asemenea, propriile sale reguli: băutura originală este turnat în cele mai vechi doamnele de vârstă, atunci doamnelor, care sunt cei mai tineri la masă. Numai după aceea vinul este turnat în pahare pentru barbati. De asemenea, funcționează principiul vechimii în muncă. Este mai întâi ochelari umplut de bărbați mai în vârstă, și numai apoi - pentru cei care sunt mai tineri. În ultimul rând turnat un pahar de client, persoana care a evaluat vinul. Nu este nevoie să se toarnă întregul conținut al sticlei. Acesta ar trebui să rămână aproximativ 50 ml de băutură. Aceasta este în cazul în care vinul va precipita, care este inerentă în majoritatea vinurilor bune, scumpe.
Un mic plus: la sfârșitul mesei puteți comanda băuturi alcoolice greu, cum ar fi vodca sau coniac, care sunt digestiv. Se crede că facilitează digestia digestive.