Cum se păstrează busuioc
Vasile are un miros unic și puternic - unele feluri de mâncare pur și simplu nu poate fi imaginată fără acest condiment. El se dezvoltă bine în latitudine noastră, și chiar și în supermarket-uri se vinde pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, busuioc verde este atât de blând încât menținându-l la domiciliu este adesea problematică.
Cum se păstrează proaspete de busuioc
Cumpărarea busuioc, trebuie să acorde o atenție la frunze - acestea nu ar trebui să fie șterse, fără pete negre și alte imperfecțiuni. Faptul că oferta busuioc verde conține o mulțime de umiditate, și ar trebui să fie factorul determinant în alegerea unei metode de stocare. fascicul proaspăt poate fi pus intr-un pahar de apă, care este necesară pentru a elimina protejat de lumina solară directă. Așa că își va păstra prospețimea la 1,5-2 săptămâni. În cazul în care același pachet de acoperire din sticlă, strîngînd marginea benzii de cauciuc, durata de stocare va fi de aproximativ 3 săptămâni sau mai mult. Ei bine, dacă busuioc nu este mult și este de așteptat să-l folosească în următoarele câteva zile - trebuie doar să adăugați frunze pe un prosop umed, se rostogolească în sus și se păstrează în frigider. Deci, el nu strica 3-4 zile.
O altă modalitate este de a stoca tocat busuioc sărat în ulei vegetal (preferabil de măsline) ulei - banca cu conținutul frigiderului poate fi de 2-3 luni. Și apoi uleiul poate fi folosit ca un excelent sos pentru salată.
Recoltarea de busuioc în timpul iernii
Depozitarea pe termen lung necesită busuioc sa congelare. Există mai multe moduri:
- Cel mai simplu - o verdeață clătire, se îndepărtează tulpinile, frunzele puse pe o hârtie sau pânză prosop pentru a se usca. După ce le-a pus pe pergament, astfel încât frunzele nu se ating. Scoateți-l în congelator timp de o oră și busuioc, apoi ambalate în ambalaje mici, închise ermetic. Ia după cum este necesar. Se trece aproximativ 1 an.
- Frunzele pot fi tăiate sau le macină într-un blender, a pus în forme pentru a face gheață și se umple cu apă. Cuburi astfel preparate pot fi stocate în punga în congelator.
- busuioc proaspăt congelată și ulei de măsline. În acest scop, este suficient pentru a se pisa ierburi într-un blender și se toarnă ulei de măsline. Masa rezultată este umplută în pungi zip și pus în congelator. Ulterior, atunci când gătiți alimente, dintr-o singură piesă rupe suma necesară, iar restul este îndepărtat la congelator. termenul de valabilitate - până la 1 an.
- Sărare busuioc - un alt mod eficient de a păstra prospețimea produsului. In partea de jos a vasului ceramic sau a containerului (se poate folosi, de asemenea, borcan de sticlă obișnuită) sare se toarnă un strat de 1 cm și pus pe sus pre-spălate și uscate ierburi busuioc, apoi un strat de sare și busuioc, și așa mai departe până umplerea containerului. Rețineți că containerul sau banca nu ar trebui să fie aglomerat - este necesar să se lase de aproximativ 5 cm, la partea de sus. În timpul instalării verdeață ar trebui să fie monitorizate, astfel încât frunzele au fost presate bine, dar nu sunt deteriorate. Ultimul strat este presărat cu sare și ambalaje din abundență pot fi stocate într-un loc răcoros și uscat, în mod ideal - în pivniță sau cămară.