Cum să taie vânat sălbatic, site-ul de vânătoare

Mulți oameni cred că numai în cele mai vechi timpuri, de vânătoare pentru bărbați a fost nava principală pentru producția de alimente. Aceste zile, care este, de vânătoare rămâne popular, și atributul său principal este să se întoarcă acasă cu mâinile goale, dar cu mai potrivit pentru consumul de carne.

Pentru aceasta este important să știe cum să sculpteze jocul.

Cum să măcelar joc

Otstrelennyh sălbatice biongulate animale trebuie să sângereze și în intestin, imediat. În cazul în care mistretul sau elanii în timp nu eviscerarea, apoi, după 3-4 ore, carnea va dobândi un miros neplăcut, dar după o perioadă mai lungă de timp ar fi cu totul improprii pentru consum.

Am produs un iepure sălbatic inițial pentru a fi „depăși“ urină. Ce a ridicat trupul mort al picioarelor din față și ferm, apăsând mâna lui, purtată pe abdomen în jos. Nu carcasă eviscerat unui iepure de câmp are capacitatea de a fi stocate timp de 2-3 zile. Eviscerați, dar în pielea Hare - aproximativ o săptămână. Dacă nu puteți găti imediat carnea, carcasa poate fi înghețate fără îndepărtarea pielii.
Pentru a reduce iepurele în gât, puteți face o incizie sau taie o bucată de piele. Face o incizie, este necesar să se introducă în ea degetele și îndepărtați coaja de sus în jos. Pe incizia abdomenului se face in scopul de a gut carcasă, înainte ca aceasta să fie un shake bun. Acest lucru se poate face pe loc, nu vine acasă de producție. Apoi, asigurați-vă că să clătiți bine cu multă apă de extracție în mai multe rânduri.

și ar trebui să ia în considerare faptul că carnea produsă de joc după cel puțin 8 ore departe de a deveni mai suculente si aromate.

Cum să taie păsări

Păsările sălbatice care au zăcut timp de mai multe zile în pen-ul, scoate-l va fi mult mai ușor dacă se toarnă apă clocotită peste ea. Același lucru este înghețat și de a face un joc. jumulire cu grijă în carcasă, asigurați-vă că pentru a ofili, astfel îndepărtat resturile în jos și ucide microbii.

Înainte de carcasă pârli păsări de curte, trebuie să se răspândească, fără a lăsa riduri, freca faina, contribuie la uscarea penele rămase și în jos, ceea ce facilitează procesul de pârlire. Este important să se asigure că jocul nu este de a fuma. Apoi, începe eviscerare pasărea. Cu rațe și lișițe scufundări piele, grăsime subcutanată și puf, se recomandă să luați împreună, pentru că grăsimea și pielea au un miros neplăcut de mlastina.

Spinteca pradă ar trebui să fie atent, fără a deteriora vezica biliară, picioare și cap, în același timp, este necesar să se taie. Lumina este de dorit pentru a elimina - au un gust amar. Dar ficatul, inima și stomacul purificat din joc proaspete este foarte posibil să mănânce. Toate organele și carcasă de joc în sine trebuie să fie clătite bine cu apă pentru a nu lasa cheaguri de sânge.

Fără îndoială, carnea din propria noastră producție, oricât de umilă ar putea fi, va părea întotdeauna gustoasă decât magazin cumpărat. Carnea este considerată o delicatesă becaține, sitari, becațina. Posedă excelente păsări joc gust de carcasă (cocoși de munte, prepelițe, fazani, potârnichi și alte rase de pui). Timp de secole, prețuită de iepure carne. Printre animalele sălbatice copite au cele mai bune cerb gust icre, antilopei saiga, cerb.

A se vedea, de asemenea:

Ce să ia la vânătoare