Cum să se usuce ghimbir
Cum să se usuce ghimbir
Ginger - una dintre cele mai populare condimente, a venit la noi din Asia de Sud. Acesta este utilizat în bucătărie pentru gătit din carne și pește, produse de cofetărie. Ghimbirul este indispensabil în nutriție dietetice și medicina tradițională. În prezent, rădăcină de ghimbir proaspăt este vândut în mai multe supermarket-uri românești. Ghimbir proaspăt este stocat nu mai mult de 10 zile în frigider, apoi el începe să-și piardă rapid de umiditate și de a folosi o rădăcină numai după macerare prelungită. Pentru a salva pentru viitor condiment utilizare, ghimbir pot fi uscate.
Timp de preparare 21 minuta
- • radacina de ghimbir
- • Cuțit ascuțit
- • tocator
- • coacere
- • Pergamentul sau pergament
- • Cuptor
- • Mixerul sau mortar
Alegerea de a stoca radacina de ghimbir, să acorde o atenție la aspectul său. rădăcină proaspătă ar trebui să fie netedă și densă, cu un parfum picant proaspete de ghimbir nu ar trebui să fie zonele ridate. O altă caracteristică utilă - dimensiunea rădăcinii. Cu cât este, cu atât mai bogat în uleiuri esențiale și oligoelemente.
Dacă ghimbir rădăcină are o crustă destul de gros, taie-l, înainte de uscarea rădăcinii. Cel mai simplu mod de a reduce coaja de-a lungul rădăcină de jos la marginea. O ramură a rădăcinii trebuie să fie tăiate și curățate separat. Încercați să taie coaja grosime cât mai redusă posibil, deoarece sub el concentrat toate uleiurile esentiale valoroase. conținute în ghimbir. Foarte confortabil rădăcină tăiate sub jet de apa rece, atunci ei nu se vor rupe ochii de la selectarea uleiurilor esențiale de ghimbir.
rădăcini de ghimbir decorticate pune pe un tocător și un cuțit ascuțit tăiat în petale subtiri.
Coacere sau pergament tighel Pave sau hârtie de calc. Top petală uniform de la petală destins ghimbir tocat.
Uscarea trebuie ghimbir în cuptor mai întâi la o temperatură nu mai mare de 50C. ușa dulapului ar trebui să rămână ușor întredeschisă pentru a permite umiditate a ieșit din ghimbir. Două ore mai târziu, temperatura poate fi crescută până la 70 ° C. În cazul în care cuptorul este echipat cu convector, acesta poate fi uscat ghimbir în modul de convecție la temperaturi de până la 75 ° C.
Ar trebui să verifice în mod continuu gradul de ghimbir uscat. Dacă devine casant, ceea ce înseamnă că a uscat deja. Controlați tava din cuptor si lasa sa se raceasca complet de ghimbir, la temperatura camerei.
Daca narezhete de ghimbir nu este petale prea subțire, apoi uscați-l va fi mult mai greu. ghimbir Nedosushenny nu este supusă depozitării pe termen lung. Păstra acest ghimbir într-un loc uscat, la borcan condiment închis ermetic cu un capac. Termenul de valabilitate de ghimbir uscat timp de aproximativ șase luni.
Este recomandabil să nu utilizați pentru placi de taiere sau ustensile din lemn de radacina de ghimbir, deoarece Lemnul absoarbe uleiurile excesive și apoi păstrează mult timp mirosul de ghimbir.
Dacă ghimbir uscat în timpul depozitării absoarbe umiditate puțin, apoi aerul uscat înainte de măcinare l scurt în cuptor.
Site-ul „Alimente de uscare“
Cum să se usuce de ghimbir - cum ar fi bord
Astăzi, ghimbir murat este folosit ca un condiment pentru sushi și alte preparate din bucătăria japoneză a devenit foarte popular. Desigur, murat ghimbir, puteți cumpăra întotdeauna în divizia de supermarketuri, care vinde ingrediente pentru a face produse alimentare japoneze. Cu toate acestea, borcane de ghimbir sunt de obicei destul de scumpe și, prin urmare, foarte mici. Prin urmare, ghimbir murat gatiti mai bine acasă.
Citeste articolul mai mult »
Cele mai populare pe site-ul nostru
Societatea modernă este atât de obsedată de plăcere gustativă din alimente, chiar uita scopul principal al consumului de alimente - dau energie și viață corpului fizic.
Valoarea aurului a fost recunoscută în orice moment și toate popoarele. Indienii antici exprimate statui de metal ale acestei zeitate, regii europeni au fost încoronați capetele lor coroane de aur.