Cum să se pregătească jeleu delicioase de casă
Nu-mi amintesc în cazul în care această tradiție a venit la noi în familie, dar, în măsura în care îmi amintesc, mereu pe masa de Anul Nou a stat jeleu. Cu toate acestea, am făcut întotdeauna jeleu câteva zile după ce au omorât porcul. Părinții mei au păstrat întotdeauna unul sau doi porci pe an.
Dar Brawn nu a fost doar carne de porc. Pentru jeleu delicios, este necesar de a găti carne de porc, carne de vită, și asigurați-vă că puiul. Este aceste combinații de racituri de a da un gust unic. Puteți înlocui, desigur, rață de pui sau de curcan, dar eu nu fac.
În gustul său unic de pui, supa de pui hrănit cu bună știință oameni debile, după o boală. Dar puiul ar trebui să fie acasă. Și puteți înlocui carnea de vită de vițel.
Pentru a pregăti aspic de casă eu iau golonku de carne de porc, carne de vita golonku bordurate, și acasă întregi fără un cap de cocoș. În loc de un cap, am pus un alt copan.
Toate acestea am întins în congelator, așa că am scufunda în apă rece. Dar am scufunda în apă, nu numai pentru că carnea este congelată cu oase, dar și pentru că sângele care a ieșit din carne noastre. Am macerat timp de 8 ore, părinții mei întotdeauna înmuiate peste noapte și în dimineața se spală bine în sus și se pune la fiert. Și eu.
lăptișor nostru am pus fiert în cratiță 8 litri. Dupa ce ne-am MODIFICARI de carne și a pus-o pe foc, am urmați-l să fiarbă. După fierbere, vom fuziona prima bulionul. Nu cruța bulion, dacă vrei să fii jeleu transparent, trebuie să-l gatiti pe al doilea bulion.
Crede-mă, gustul aspic nu suferă de ea, el va hrănitor și gustos. Iar regula cea mai de bază de frumoase și gustoase aspic, el a fost languishing. Aspic nu ar trebui să se fierbe salbatic. Dacă de gătit pe gaz, eu gătesc ca un jeleu pe un stand din cuptorul cu microunde. Ea preia o oală de 15 cm de flacara, si am pus pe cel mai mic arzător, făcând astfel flacăra de gaz la un nivel minim.
Pentru a privi Brawn frumos la ea se adaugă și un întreg Morkovin ceapa. Ruptă de bulbul rădăcină la jeleu nostru nu a primit terenul din rădăcini. Din aceasta, jeleu nostru frumos dobândi o tentă gălbuie. Pentru un gust, am adăuga în aspic două foi de dafin si boabe de piper. Patru bucăți de ienibahar și piper negru mazăre opt.
Gatesc jeleu până când începe să se păstreze carnea de pe oase, este de aproximativ șase ore de dor. Abia după aceea am am sare, se adauga o lingura de sare cu un tobogan. După cum se poate vedea în fotografie, are peste bulionul pentru a încălzi grăsimea, dar culoarea Bulionul a fost o culoare frumoasă galben-transparent.
După aceea, jeleu nostru este languishing timp de aproximativ două ore, până când carnea este complet înapoi din piatra. Și numai atunci putem presupune că jeleu nostru găti. În general, jeleu nostru este gătită timp de cel puțin 8 ore. Este cu siguranță posibil și mai rapid pentru a găti, dar eu fac acest lucru a făcut ca părinții mei, și mă simt atât de confortabil.
După cum se vede in poze, am rămas în urma carnea de pe os. Avem acum în fața procesului de mai consumatoare de timp pentru a selecta carnea de pe oase și grăsimea. Am sorteze mâinile la os nu a lovit placa. Eu nu pun grăsime în vas, nu ne place jeleu de grăsime. Aici este un fel de carne am după ce am absolvit să atingă carnea.
În timp ce merge peste carne, avem un pic rece supa in sine. Am colecta ulei, piper negru, piper și sare dupa gust, dacă se dorește. Apoi, se descompun în mod uniform tăvile noastre de carne sau plăci și umple-l-au răcit bulion.
Puteți alege pentru a decora Brawn nostru. De exemplu, un bec, care este gătit în Brawn, suntem aruncat, dar morcovul putem folosi pentru a decora. Poate tăia flori morcov bucla, și, ca frunzele de patrunjel crengute de a utiliza, așa cum se vede în pozele noastre.
Numai morcovi, m-am folosit pentru a nu face razomlela. Cu siguranță nu se încadrează în afară, dar floarea te va tăia dacă nu-l înainte.
Puteți diversifica, de asemenea, jeleu nostru de usturoi. Ne place usturoi-in-lege, fără restul de usturoi, astfel încât acestea să facă o jumătate cu usturoi și nu pe jumătate. Pentru a face acest lucru, ei stoarce usturoi printr-o presă de usturoi și se adaugă la vasul cu aspic, cu care au agitat tot acest jeleu nu a înghețat.
În cazul în care jeleu se intareste, se satura cu usturoi, și se pare destul de gustoase. Și ne place jeleu cu muștar și ketchup. Chiar zilele trecute am face muștar de uz casnic. Vă recomandăm să se facă la muștar acasă.
Când ne-am răspândit și vărsat toate Brawn noastre, am pus-o să se răcească și să se solidifice. Pentru a face jeleu nostru a înghețat vom folosi picioarele. La urma urmei, pentru racituri, vom lua în principal, partea de jos a piciorului de porc, vom lua un picior de carne de vită și chiar am pus picioarele de pui pentru Brawn.
Pulpelor de pui conține o mulțime de gelatină, și dacă se tem că jeleu dvs. se intareste, adăugați mai multe picioare de pui. Apoi, pur si simplu le arunca. Și, dacă aveți o întrebare, ce să facă cu felii de grăsime și articulații jeleu, este problema tuturor.
De exemplu, am o listă cu tot ce am avut în aspic, picioare de pui arunca din bucăți grase și articulații jeleu I formează o placă aspic separată. Îmi place jeleu articulațiilor, deoarece acestea sunt foarte bogate în calciu. Îmi place mai ales un ketchup de casă. vară, fă-o singur.
Ei bine, la jeleu nu a fost singur pe masa de Anul Nou, poti arata in continuare ca mine am sare macrou. Dacă te uiți bine, apoi la ultima fotografie în fundal este vizibil și macrou. Odată ce vine toamna, de multe ori ne sare macrou.
Sfaturi de la mine. Nu gatiti iepure jellied sau nutrii. Strici și jeleu, și carne dietetice, si starea ta de spirit.
muzică frumoasă pentru tine. An Nou fericit. Wish împlinire.