Cum să pregătească un ardei dulce

Dulce piper - fără îndoială, una dintre cele mai bune daruri ale naturii pentru omenire. Sunny, saturat cu energie vie a soarelui și de vară, de fiecare dată el devine invariabil un ornament pentru orice masă de vară și toamnă. Totuși paturi de legume încurajatoare șoferi de camion recolta, este timpul să se gândească la pregătirile de ardei pentru iarna

Asta piper. Datorită gustului său și culori frumoase verde, galben și roșu de fructe, are cea mai bună șansă cu abordarea dreptul de a fi mese de banchet lovit de iarnă.

Partea de sus a mai profitabile piper țagle

Nu este un secret că ne vom strădui întotdeauna și găti o capodoperă, și astfel încât timpul să-și petreacă fonduri la un nivel minim. Și este chiar în rapidă nostru, plin de viata de stres. Prin urmare, de la mii de moduri diferite și rețete în selecția curentă a primit atât de bine ..., atât de repede, și „capodopera“

congelare piper

Ardei congelate cu diferite scopuri și scopuri depinde de metoda de preparare. Care sunt opțiunile mele?

Pentru umplutura de iarnă

În acest scop, pentru a alege un mai mult sau mai puțin identice ca formă și dimensiune a fructului, taie „capacul“ cu tija, îndepărtați semințele, muiată în apă clocotită timp de 20-30 de secunde (nu mai este!). Apoi pune ardeii, cum ar fi păpuși, unul în interiorul celuilalt fel de „locomotiva“, ambalate într-o pungă de plastic, învelite în plastic ultima cavitate perchikovuyu - și ardeii partid gata să fie înghețate. ardei opărite nu sunt la fel de fragile și nu se rup atunci când investesc în reciproc. Un capac, dacă vă place să închideți cu umplutura de ardei, se adaugă împreună cu spații libere în congelator.

În ceea ce privește umplerea bucate (supe, piureuri, tocane)

Aici totul este simplu: clar ardeii de semințe și se taie o dată veni - inele, benzi, cuburi, felii ... se adaugă în porțiuni sau toate împreună, se încadrează adormit în pachetul - și trimite în congelator

Ca semifinit

Pentru acest tip de ardei copt preforme nevoie pentru coacerea în cuptor la + 180 ° C timp de o oră, la coaja fructului răcit și semințele îndepărtate și ardei copți purificate în loturi pliate sac sau containere și trimite la congelare. Iarna dezgheța astfel de produse semi-finite, se adaugă o cantitate suficientă de gustul de piper, usturoi, ulei și suc de lămâie - și veți obține salata incredibil de delicioase și frumos.

Ardei pentru umplutura

Foarte popular și preformă avantajoase. ardei umpluți pentru mulți a devenit un fel de mâncare preferate, astfel încât aceste rețete sunt întotdeauna relevante. Vă prezentăm cele două opțiuni de bază.

reteta 1
Nu este foarte aproape de piper clătire, îndepărtați tulpinii și semințe, se fierbe în apă sărată timp de 3 minute, asigurandu-piper pierdut elasticitatea descompus în-2 sau 3 litri borcane, se umple până la partea de sus a saramura, in care ardeii fiert, adăugați masă 9% oțet: în borcan de 2 litri - 2 linguri. linguri,
pe de 3 litri - 3 linguri. lingura - si rola.

reteta 2
Se prepară umple rata:

Apa - 1 litru
Zahăr - 70 g
Sare - 35 g
Acid citric - 8 g

Purificată din semințe și tulpini ardei omise timp de 2 minute în apă clocotită și răcit imediat în apă rece. Investiți în reciproc și a pus într-un borcan, sau aplatizare, pune ardeii pe lateral unul față de celălalt. țaglă finite se toarnă umplere fierbere, sterilizare:

borcane litru - 10-15 min,
2 litri - 20 minute
3 litri - 25 min

și rola imediat.

Iarna este suficient pentru a deschide o bancă - și poate umplute imediat ardei! Convenabil, rapid și delicios!

fel de mancare extrem de interesant, care ne vine din Ungaria. Clasic, este aburit legume amestecate, asezonate cu condimente. O trăsătură caracteristică a Lecho tradiționale - prezența obligatorie a 3 componente: ardei grași, roșii și ceapă.

Dar, așa cum se întâmplă adesea cu persoane de feluri de mâncare preferate, fiecare femeie a devenit o interpreteze în felul lor, cu rezultatul că astăzi Lecho - o varietate de opțiuni pentru combinația de ardei, roșii. morcovi. ceapă prăjită, carne afumată și cârnați de porc afumat ... și chiar ai ceva ce ai venit cu pentru a adăuga)

Reteta este aproape clasic Lecho

Pepper - 2 kg
Tomatele - 2 kg
Ceapă - 1 kg
Ulei vegetal - 150 g
Oțet 9% - 3 linguri. linguri
Zahăr - 4 linguri. linguri
Sol - 2 lingurite.
mazare piper negru - 1 linguriță
Ienibahar - 4 bucati
Frunze de dafin - 2 buc

Tomatele sunt clătire, mărunțite într-o mașină de tocat carne (blender) sau trec prin storcător, ceapa tăiate în inele și jumătate, ardei tăiat în fâșii. Toate împăturit într-un castron sau oală, se adaugă zahăr, sare, piper, ulei de frunze de dafin, și întreaga masă se fierbe la foc mic timp de o oră. La final, se adaugă oțet, se toarnă Lecho terminat pe malurile și rola. Flip capacul și a pus să se răcească într-un loc cald.

Lecho poate fi folosit ca un fel de mancare separat, si ca garnitura, dar în timpul iernii va fi o bucurie și apoi, și mai mult.

Tabasco a fost întotdeauna în favoarea cu oamenii, și Ajica - una dintre ele, în versiunea Ajica clasic - este bine destrămat cu ardei roșu sare chili, usturoi și ierburi. Dar doar așa se întâmplă că limitele prescrise au fost extinse treptat, inclusiv cea care, prin definiție, nu ar trebui să fie nici - roșii, morcovi și chiar mere. Sunt de acord, până în prezent aproape orice sos picant care conține ardei iute și usturoi, numit adzhika. Nu vom și trebuie să se mute departe de tradiția și ia în considerare minunat sos de reteta 2 de acest nume tradițional.

Ajica unsharp Original

Pepper - 1,5 kg
Tomatele - 5 kg
1 kg morcov
Usturoi - 350 g
Zahăr - 300 g
Sare - 100 g
Oțetul 9% - 250 ml
Ulei vegetal - 1 cană (250 ml)

Piper, roșii și morcov tocat într-o mașină de tocat sau blender, pus pe foc, și după fierbere amestecul se fierbe la foc mic timp de 45-60 minute. Apoi se adaugă sare, zahăr și unt și continuă să se fierbe timp de încă 30 de minute. După acest timp, se toarnă oțet, încă 10 minute adăuga usturoi. Apoi, după 15 minute, Ajica terminat descompus în borcane preparate și rola.

Pepper - 5 kg
piper amar - 500 g
Pasta de tomate - 500 g
Tomatele - 1.5 kg
Morcov - 1 kg
Ceapă - 2,5 kg
Usturoi - 5-6 bucăți
Patrunjelul - 1 buchet
proaspete cilantro și uscat - 1 1 grindă
Sare - dupa gust

Zdrobi toate ingredientele într-o mașină de tocat carne (blender) și amestecul pus pe foc, se fierbe timp de 5-10 minute. Descompune în borcane și încălzite se ruleaza.

După cum puteți vedea, atât rețeta este un design simplu, dar diferit în gust, deși ambele - „adzhika“

Pepper în marinata

ardei murate devine decora masa dumneavoastră. felii de roșu, galben și verde de picant-dulce arata foarte bine printre aperitive și cucerind miros picant și gust excelent. În mod corespunzător fierte recoltarea - întotdeauna un câștig-câștig: murat ardei și gust superbe, si uita-te!

Rețetă piper murat

Pepper - 8 kg
Zahăr - 400 g
Sare - 4 linguri
Oțet 9% - 400 g
Uleiul de floarea soarelui - 400 g
Frunze de dafin - 4-5 bucăți
Carnation - 4-5 buc
mazare piper negru - 12 buc
Ienibahar - 4-5 buc
Apa - 2 litri

Pepper eliberat din semințe și se taie în sferturi. Billet este mai bine să aleagă nu cu mult timp, mai mult sau mai puțin aceleași rezultate, atunci feliile sunt aceleași. Dar, în cazul în care ardeii sunt diferite, nu contează, atunci este posibil să se taie lungă în mai multe felii. Nisa ar fi în cazul în care fructele de piper ei de culoare diferite - verde, roșu, galben.

Se prepară sosul - în apă, se adaugă zahăr, sare, ulei și condimente, se fierbe timp de 4-5 minute, apoi se toarnă oțet. felii recoltate albite în apă clocotită timp de 1,5-2 minute și imediat mutați (skimmer sau strecurătoare) marinata fierbere. Pe un foc mic pentru a păstra piper în marinat timp de 4-5 minute (mai mult de dragul de prevenire nu este necesară)) și trecerea rapid în borcane preparate. De îndată ce banca este plin, rola.

sfaturi în trecere

• Dacă nu sunteți alergic la miere, acesta poate fi pus în rețetă în loc de zahăr, aroma de piper a terminat chiar câștiga. Cu una dintre aceste rețete pe care le puteți găsi în gogoshary articol marinat cu miere pentru iarna
• În cazul în care „joaca“ un pic mai mult și se taie ardeii in fasii - un fel de mâncare sigur de a fi un hit de iarna - arata minunat pe masă!
• Dacă doriți să adăugați o notă unică de reteta clasica, a pus în fiecare borcan în partea de jos a unui set de diferite condimente - tarhon, coriandru, rozmarin, puteți adăuga fin tocat felii rădăcină de pătrunjel sau țelină sau morcovi. Apoi, pur și simplu, te rog pentru toată lumea, indiferent de gusturile diferite la domiciliu sau oaspeții sunt!

Ardei la o umplere de tomate usturoi

preforme gustoase și aromate pentru iarna. Pregătirea rapidă și ușoară, iar fanii vor găsi o mulțime de ei) Avem nevoie de:

Dulce piper - 1 kg
Tomatele - 700 g
3-4 catei de usturoi
Zahăr - 2.5 linguri
Sare - 1.5 Art. linguri
Oțet (mar, vin) - 30 ml
Ulei vegetal - 30 ml

Tomatele zdrobite folosind o mașină de tocat (blender, storcător), se adaugă greutate de tomate de usturoi tocat, fiert timp de 4-5 minute, adăugarea de sare, zahăr și ulei vegetal, se continuă fierberea timp de încă 5 minute.

Pepper elimina semințele și se taie în sferturi, a pus în masă usturoi de roșii, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Adăugarea de oțet pentru a ține focul pentru încă 10 minute, descompus în borcane preparate și suflece. Din această cantitate de piper obținut 2 sticle de 0,5 litri. produsul finit.

ardei copti marinat

piesa de lucru original; ardei în această versiune nu sunt eliberate nu numai de semințe, ci chiar de pe tulpină. Ca atare, acestea sunt prăjite și apoi mai târziu umplut cu marinata. În timpul iernii, aceste ardei du-te cu un bang. Și punerea în diferite bănci sunt diferite în ardei de culoare, sunteți în mod miraculos în același timp făcând diferite, chiar la gust martor - pe care tu și o varietate de iarnă luminoase!

Atât sosul „din piper“

La fel ca în castravete saramură este „destinul nostru“, și piper în marinată, care a rămas după piper migrate pe masă, poate exista o „viata a doua“. Amintiți-vă cât de multe marinată gustoase de alimente conservate a trebuit să toarne? Dar Turiști noastre și apoi a găsit o oportunitate de a „producția de vacanță deșeuri libere“!

Acest sos poate fi supus la orice fel de mâncare din carne, se poate lubrifia aluatul de pizza (pentru umplutura) sau folosit ca un pansament pentru salată.

O altă idee mare - de a folosi un marinată „piperat“ cu carne înăbușită. Încearcă-l și veți obține aroma originală, cu un indiciu proaspăt de vară.

ardei umpluti

Gazda de vară adesea umplute cu carne și orez carne piper sau vegetale amestecuri. Cum ar fi ardeii pot veni și mesele noastre de iarnă. Iată două rețete, care, în cazul în care nu sunt utile în această versiune, asigurați-vă că pentru a servi ca punct de plecare pentru idei noi decât vă puteți lucruri ardeii să-l trimită pe o stocare pe termen lung.

ardei, dovlecei umplute Reteta

ardei - 10 buc
Squash - 500 g
Morcovi - 1 buc
Ceapă - 2 buc
Suc de tomate - 1 litru
mazăre piper, sare, plante aromatice

Ardei curățat, îndepărtați tulpină și semințe. Problanshirovat în apă clocotită timp de 4-5 minute.

Pentru umplutura: tineri dovlecei și morcovi grătar pe o răzătoare grosier, se toaca ceapa, toate se prăjește în ulei vegetal și sare. Se umplu ardeii, bine puse în borcane și se toarnă sucul de fierbere roșii. Sterilizată timp de 15-20 minute si rola.

caviar de legume

Asta e ceea ce va face apel la toate în timpul iernii, asa ca este piper caviar cu legume. Acesta poate fi folosit ca un fel de mâncare, răspândit pe pâine, sau pur și simplu Tuck linguri, mulțumesc pentru o astfel de oportunitate gustos vara minunata! Ce trebuie să faci? Și destul de un pic

Rețetă pentru piper caviar de legume

Pepper - 2,5 kg (cel mai bun grad cărnoase)
Morcovi - 150 g
Ceapa - 250 g
Tomatele - 200 g
pătrunjel rădăcină - 1 buc.
Radacina de telina - 1 buc.
Sol piper negru - 0,5-1 linguriță
Ienibahar -. 0.5-1 linguriță

Pepper coapte în cuptor, coji de fructe și semințe, carne tocată (blender). Morcovi și rădăcini de pătrunjel și țelină tăiate în fâșii și se prăjește până la jumătate fierte și se prăjește ceapa până la o culoare frumoasa aurie. Tomate curate și se taie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute, apoi se adaugă toate legumele pregătite și stinge amestecul timp de 10 minute. A terminat ouă extins în borcane și asigurați-vă că pentru a steriliza:
0,5 borcane litru - 30 minute
bănci 1L - 40 minute

Caviar capricios în depozit, astfel încât nu este necesar pentru a reduce timpul de sterilizare, acesta va garanta stocarea pe termen lung. După sterilizare, cutiile rola și se lasă cu susul în jos pe o pătură sub capacele pentru o lungă de răcire.

Este amuzant că, în patria lor în America, piper - un arbust peren. dar încă în creștere la fel ca și faptul că, fără o grijă și de îngrijire ... piper nostru (și ne-împreună cu ea) nu este atât de norocos, și în curând primul inghet ne va lipsi de posibilitatea de a aduce aceste grădină minunată, plină de fructe suculente de caldura verii.

Condiția principală pentru depozitarea cu succes a produselor, în opinia mea, aceasta este o pivniță curată, uscată, în cazul în care, dacă este posibil, ar trebui să încercați să mențină o temperatură constantă. Pentru pivnița a fost uscat, avem nevoie de o bună ventilație. Că era curat, are nevoie de curățare în timp util și înainte de introducerea generală a produselor în depozit. Se menține aproximativ temperatură constantă poate fi în diferite moduri. În cazul în pivniță „de intrare“, cu pași, puteți (și ar trebui) să-l doteze cu uși suplimentare în partea de jos, la intrarea în seiful în sine. Aici este ceva în frig extrem ar trebui să fie cald, care este, atârnă pătură inutile, a simțit kashmoy sau alte încălzitoare. În cazul ușilor de încălzire sunt deschise.
La fel de important este poziționarea corectă a produselor din magazin. Trebuie amintit. că un aer mai umed, rece rămâne în partea de jos, iar un creșteri uscate și calde. Acest lucru este deosebit de vizibilă în pivniță cu tavane înalte.
Acest lucru poate fi o mulțime de a scrie. Dacă există o dorință, puteți podiskussirovat pe acest subiect.

Berry excelente au colectat cutii sale. Practic, înghețuri pentru băuturi din fructe și jeleuri, precum și din ea face gem, gem și răzuită, dar mi se spune aici că este necesar să se încălzească un pic pentru a se dizolva zaharul, iar noi nu se încălzească, și de multe ori interferează blender sau măturică. Dar Mochenov nu a încercat, dar judecând din descrierea acestui compot în timpul iernii, suntem atât de diferite de alte fructe de padure face. Și am sărat varza cu afine. Foarte gustoase și frumos pe aspectul placă. În plus față de fructe de padure, am uscat frunzele, la iarna berii ceai pentru răceli.

Ceea ce eu nu sunt într-o pivniță sau subsol nu este văzut, astfel încât cartofii au fost depozitate în cutii pentru această metodă au nevoie de o cameră mare. Noi întotdeauna după uscare și sortare o grămadă de umplut pivniță. Până la sfârșitul iernii de început să scadă putrezire și apoi din nou reiterează. Un morcovi cu sfecla au fost depozitate în cutii cu nisip uscat sau rumeguș. Și ceapa și mama usturoi după uscare, țesut împletituri și astfel el a fost suspendat. Sau ciorapi de nailon vechi umplut și depozitate într-o pivniță în uitare. Și despre pregătirea spațiilor de lucru, am făcut cu var, permanganat de potasiu și că este vorba despre prima dată când am auzit, trebuie să încercăm.

Infa util, vă mulțumesc pentru materialul. Am plantat Liliac în acest an și nu somvsem apar în mod corespunzător să aibă grijă de ea. Mulțumită ție, acum știu ce să fac nu este corect. Plus mai mult de un abonat la site-ul dvs.