Cum să păstrați mai proaspete depozitare castraveți caracteristici, sfaturi și tehnici
Ce trebuie să știți despre stocarea de castraveți?
Castraveți proaspeți sunt depozitate în două etape. Primul - este perioada de după achiziție la vânzare. Aici, probleme apar deoarece legumele vin la depozite speciale în cazul în care sprijinit anumit nivel de temperatură și umiditate. Prin urmare, gustul și aspectul produsului rămân neschimbate. Când ați cumpărat deja castraveți, a doua etapă de stocare. Mulți oameni curăță legumele în frigider sau cămară, dar nu ajuta pentru a menține prospețimea pentru o lungă perioadă de timp.
Nu este nici un secret faptul că castravete proaspăt conține aproximativ 95% apă, și, astfel, să mențină un produs proaspăt va ajuta la limita de evaporare. Este important să ne amintim că, fără castraveți speciale de formare vor arata proaspete doar 4-5 zile, iar apoi acestea vor dispărea treptat. Dacă săriți peste etapa de degradare, apoi se transformă de legume galben, iar gustul său se va deteriora.
Tipuri de castraveți și depozitare
Atunci când cumpără legume nu merită atenție exclusiv prețul. Ai nevoie de a alege soiuri. care sunt destinate depozitării pe termen lung:
- castraveți la sol păstrează prospețimea mai mult decât cu efect de seră. În acest caz, principala condiție este lumina naturală și temperatura optimă.
- Castraveți cu pielea subțire sunt stocate mai rău, așa că nu dau preferință clase „de elită“.
- gospodinele cu experiență alege castraveți Nijîn și Harkov, deoarece acestea sunt ținute foarte bine.
- Cele mai improprii pentru o stocare pe termen lung sunt considerate castraveciori.
Desigur, pentru astfel de scopuri ar trebui să aleagă numai legumele întregi, fără nici un prejudiciu. Cea mai bună opțiune va fi fructele a căror tijă este păstrată.
Trebuie remarcat faptul că tehnologia de curățare nu are practic nici un efect asupra duratei de depozitare. Un factor mai important este stocarea imediat după recoltare. Din acest motiv, ar trebui să evite legumele, printre care există mai multe pe tejghea fructe lent și putred.
În cazul în care pentru a stoca castraveți?
Pentru legumele își pierd prospețimea lor și nu îngălbenite, ia în considerare locul de depozitare:
- Frigiderul este cel mai bun loc de depozitare ar fi cel mai mic raft. Și este necesar să se stabilească castraveți într-un pachet, lăsând aerul. castraveții Pre nu se spală, deoarece chiar și pentru daune minore la nivelul pielii va fi mai puțin termenul de valabilitate. Pentru legume Dolezal înainte de venirea iernii, trebuie să le stropind periodic cu apă rece. În cazul în care fructul este uscat, curățați-le înapoi în sac și a revenit la frigider. În cazul în care lichidul este lăsat pe piele, se va putrezi in timp.
- Unele gospodine preferă să elimine castravetelui în congelator. Firește, după decongelare, aspectul va fi distrus, dar acest fruct este destul de potrivit pentru salata.
- Adesea, legumele depozitate în pivniță. Pentru acest film este pus pe partea de jos a cutiei, astfel încât a rămas nivelul optim de umiditate. De asemenea, este posibil să se răspândească fructele cu capace.
Cum se păstrează castraveți?
Există mai multe moduri. care va ajuta la menținerea prospețime mai castraveți:
- Așa cum am menționat mai devreme, aceasta produsele proaspete sunt depozitate în frigider timp de 3-5 zile. Extinde limita de timp prin tastarea într-un recipient cu apă rece și apoi dropping înapoi în jos pedunculi legume. Castraveți recoltate în frigider, și anume în secțiunea destinată fructelor și legumelor. Se recomandă să se schimbe apa in fiecare zi. Un astfel de procedeu este adecvat în mod optim pentru castraveți de culoare verde închis, cu o piele neteda.
- In mod alternativ, este posibil de a reduce pierderea de umiditate. În acest scop, fructele proaspete spălate fără a folosi peria. Ele sunt apoi curățați cu grijă și așezați pe un prosop sau șervețel să se usuce complet. După aceea, pielea este aplicat proteina proaspătă, care apare un film transparent dens pe suprafata.
- Oamenii care locuiesc în case particulare de lângă râu, poate fi pliat în grila de castravete, apoi fixați la partea de jos a platinei și legume picătură în apă. Grid este necesar să se lege la banca, în caz contrar se poate transporta peste. Odată cu debutul castraveți rece va trebui să-l, deoarece la legume temperaturi scăzute se deterioreze rapid.
- varietățile importate sunt vândute ambalate în tăvi. Dacă nu atingeți ambalajul original, va fi capabil de a salva prezentarea și gustul legumelor, deoarece conține în interiorul un gaz special, care asigură temperatura optimă și umiditatea.
- Un mediu adecvat pentru depozitarea produselor va fi capabil de a crea propriile lor. În acest scop, un ghiveci de ceramica sau email trebuie să se toarnă un pic de oțet și a pus apoi o grilă care nu se atinge de el. Cel mai bun grătar rotund se potrivesc pentru grill-ul. Ea a pus pe capacul castraveții și recipientul de acoperire. Evaporarea oțetul va fi capabil de a prelungi durata de depozitare a legumelor.
Puteți alege una dintre aceste metode sau încercați mai multe. În orice caz, este necesar să se inspecteze periodic fructele. Odată ce unul dintre ei începe să se îngălbenească sau acoperite cu mucus, acesta trebuie să fie eliminate.
Ce se poate face?
casnică neexperimentați, uneori, face greșeli. din cauza a ceea ce leguma de prezentare a pierdut rapid:
- infasurate castraveți într-un film nu poate fi, deoarece din cauza lipsei de aer proaspăt va putrezi.
- Castraveți nu ar trebui să fie depozitate lângă mere sau banane. De asemenea, se aplică și alte fructe care produc etilena. Din cauza lui, există o accelerare a maturizării și a altor procese biochimice.
- Este important să ne amintim că castraveți se tem de picături de temperatură ascuțite, astfel încât acestea nu pot fi curăța imediat congelator.
Kornilov Svetlana Andreevna