Cum să murarea ciuperci pentru rețete bănci de iarnă Valois dreapta sărare moduri diferite

Între timp gazdele, care știu cum să murarea ciuperci arbore pentru iarna, întotdeauna reușește să distreze familia și prietenii o gustare delicioasă. Cu toate că aceste organisme fructifere nu au popularitate, dar în cazul în care acestea sunt pregătite expert, este posibil să se estimeze proprietățile lor utile și gust. Fanii de cerere „liniștit de vânătoare“, care de colectare a Valuev si recoltarea - un incitant, dar în același timp întreprinderea. De aceea, înainte de a învăța cum să sare arborele de la domiciliu, trebuie să se familiarizeze cu rețete și instrucțiuni de specialiști.

Există 2 moduri de sărare Valuev: rece și la cald. Deși opțiune vă va folosi care, ciupercile fierte sunt o delicatesă reale pe birou. Cu toate acestea, există câteva secrete: caracteristică a acestor corpuri fructifere - amărăciunea în carne și oase. Prin urmare, pentru a scăpa de ea, ciupercile sunt înmuiate timp de 3 nopți. În același timp, de 3-4 ori au nevoie pentru a schimba apa din răcitor. După această procedură, arborele poate fi utilizat pentru o prelucrare ulterioară: prăji, murături, marinate, tocană și chiar se coace.

Acest articol va lua în considerare cinci rețete pentru decapare și rece-Valuev 5 - fierbinte.

soluție salină Reteta Valuev modul rece de iarnă

Rețetă murat Valuev mod rece - o opțiune excelentă pentru mese de gătit pentru masa festivă.

5 kg de produs de bază;
200 g de sare;
7 umbrele de mărar;
5 frunze de dafin;
frunze de coacăz.

Descriere preprocesare în această rețetă este fundamentală pentru toate zasolok descrise în următoarele moduri.

Cum se murarea mod rece ax la rezultatul final al produsului a fost gustos și inofensiv pentru sănătatea ta?

Cu capace de ciuperci cu un cutit pentru a elimina banda, taie o parte semnificativă a nozhki.Opolosnut multă apă pentru a scăpa corpul rodirea de nisip si apa zemli.Zalit se răcească și se lasă timp de 3-4 zile pentru a absorbi amărăciunea (în fiecare zi de a schimba apa de 2-3 ori ).

De obicei, sărarea ciuperci Valuev pentru iarna în bănci. Prin urmare, partea de jos a navelor de sticlă nevoie pentru a pune frunze de coacăze negre, mărar și umbrele strat de sare.

Ax pentru a schimba din apă într-o sită pentru a obține un bun ciuperci stekli.Raspredelit în borcane straturi, stropind sare si distribuie ukropom.Sverhu frunze de coacăz, bine-pin și se acoperă cu tifon, pliat de mai multe ori.

Aproximativ 6 zile în băncile încep să apară saramură. În cazul în care nu este suficient și nu acoperă ciupercile complet, este necesar să se mărească sarcina. Puteți adăuga, de asemenea, o anumită cantitate de apă fiartă rece.

Depozitarea fungi sărat se extinde într-un loc răcoros și întunecat, a cărui temperatură nu depășește + 10 ° C 40-50 zile Valuev gata de utilizare. Ele pot umple smantana si ulei vegetal, combinate cu ceapa verde tocate marunt.

Cum sare arborele de la domiciliu la rece

În această rețetă, sărarea Valuev mod rece mai bine să ia o tigaie smalț, și apoi extindeți ciupercile în borcane și aproape.

3 kg de produs de bază;
150 g de sare;
10 frunze de cireșe;
2 foi de hrean;
3 frunze de dafin;
10 mazăre piper negru.

Sărăturarea rece valuov este împărțit în mai multe etape:

După pre-purificare ciuperci comestibile convențional se toarnă apă timp de 3 zile pentru a îndepărta gustul amar din ele.
Apa uzată este drenată și corpurile fructificare răspândit pe o sită și drenată să se usuce.
La fundul vasului este turnat strat smalț de răspândire sare frunze de cireș și hrean.
Apoi, răspândit un strat capac ciupercă jos, grosimea nu trebuie să depășească 5 cm.
Top pour usturoi tocat, sare, piper și frunze de dafin.
Ultima sare răspândit strat, frunze picante și acoperite cu un prosop de bucatarie curat.
Acoperit cu un castron mare inversat și apăsați în jos de sarcină pentru arborele stabilit în jos și lăsați sucul.
După 20 de zile, cand sunt acoperite cu ciuperci saramura, trecerea lor în borcane de sticlă, se toarnă aceeași saramură.
capace închise din plastic strânse și pus pe un raft în subsol.
Dupa 2 luni, ciupercile sunt pe deplin gata de utilizare.

Valuev sărarea pentru modul rece de iarnă în borcane de sticlă

Acest mod de a arăta modul în care sare arborele în timpul iernii este diferit de la banca anterioară. În acest caz, imediat înainte de sărare fungi trebuie opărire în apă clocotită.

4 kg de produs de bază;
180 g de sare;
1 lingura. l. semințe de fenicul;
bud 8 cuisoare;
2 foi de hrean.

Rețetă pentru ciuperci Valuev sărăturarea rece necesită o descriere detaliată.

După pretratament ciupercile se spală într-o cantitate mare de apă pentru a fi lăsat nisipul.
Se umple cu apă și se lasă timp de 2-3 zile, înmuiate la amărăciune.
Ciuperci și răspândirea într-o strecurătoare timp de 5 minute în apă clocotită este omisă. proces albirii împiedică arborele de souring sub formă de sare.
Spălat imediat în apă rece și împrăștiată pe o sită și drenată să se usuce bine.
In partea de jos a sticlelor sterilizate am loc frunze rupte hrean se toarnă un strat subțire de săruri.
Top ciuperci strat răspândit și se toarnă sare și alte mirodenii specificate în rețetă.
În mod similar se umple cutii la început, stropind sare și condimente.
Apăsați în jos și se toarnă 1 lingura. apă fiartă rece.
Închideți capacul și scoate subsol.
A se păstra la o temperatură nu mai mare de + 10 ° C, pentru a elimina riscul zakisaniya preforme. În termen de 15 zile de la un aperitiv de ciuperci pot fi puse pe masă și distreze oaspeții lor.

Sărare arbore cu frunze de cires si stejar

Reteta pentru ciuperci de decapare Valuev pentru iarnă în acest mod se va face apel la toate: ciupercile sunt obținute solide crocant și uimitor de gustoase. fel de mâncare original oferit pentru a face condimente si ierburi reteta.

3 kg de produs de bază;
150 g de sare;
1 h. L. semințe de coriandru;
Frunze de cires si stejar.

Sărarea Valuev în timpul iernii, metoda conected la rece ar trebui să fie alocate etapelor.

După ce ciupercile au fost curățate și le clătește cu apă rece, timp de 3 zile.
După aceea că porțiunile răspândite într-o strecurătoare și inmuiate in apă clocotită cu sare timp de 7 min.
Distribui un strat subțire pe o sită la 10-15 min picurarea excesul de lichid.
În partea inferioară a recipientelor, fie din sticlă sau emailate răspândit cireșe și frunze de stejar pure care dau ciuperci elasticitate.
Turnat strat subțire de săruri și mici ciuperci porțiilor partiționate în înălțime nu este mai mare de 6 cm.
Se presara cu seminte de sare si coriandru.
Imprastiati toate ciupercile și de a folosi toate condimentele.
Ultimul strat trebuie să fie sare, precum și cireșe și frunze de stejar.
Apăsați ciupercile, se acoperă cu tifon și a pus sarcină în sus pentru a lasa sucul de ciuperci.
1,5-2 luni ciupercile sunt pe deplin gata de utilizare, cu toate că unele dintre ele încep să mănânce după 20-25 de zile.

Rețetă de ciuperci sărare rece Valuev la domiciliu

Această metodă de sărare Valuev la domiciliu nu înseamnă doar macerat timp de câteva zile, dar, de asemenea, decoctul mici. Acest lucru a proteja pe deplin ciuperci suplimentare de gătit sărare rece Valuev.

3 kg de produs de bază;
150 g de sare;
1 h. L. acid citric;
½ h. L. chimen;
2 h. L. oregano;
frunze de hrean;
5 catei de usturoi.

După pre-tratare și înmuiere ciupercile pune la ax în apă clocotită.
Se toarnă 1 lingura. l. și săruri ale acidului citric, se fierbe timp de 15 minute și scoase într-o strecurătoare.
In partea de jos a ecartului cutii și hrean lasă un strat subțire de săruri.
Următorul este un strat și un strat de toate ciuperci condimente.
Trasarea tot corpul de fructe, împreună cu condimente și se toarnă fiecare apăsare de masă sare strat în jos brațele acoperite cu tifon și set de sarcină.
În câteva zile, ciupercile chiuveta si lasa sucul, care să acopere toate sectoarele de apă sărată.
O dată pe săptămână, trebuie să vizualizați containere cu ciuperci, iar în cazul în care nu a fost mucegai - să-l eliminați, și tifon să se spele în apă fierbinte și se acoperă din nou ciupercile.

Următoarele 5 rețete pe care le spune cum să murarea ax pentru drum cald iarna.

Această metodă ajută pentru a obține o gustare rapidă și a pus ciupercile pe masă, după numai 10 zile după sărare.

3 kg de produs de bază;
150-180 g de sare;
4 cepe;
3 linguri. l. hrean tocat;
4 umbrelă mărar.

Valuev curat, taie picioarele și se acoperă cu apă timp de 5-7 ore pentru a elimina amărăciunea.
Se fierbe apă și pus în ea inmuiat ciupercile.
Se fierbe timp de 30 minute, se scoate continuu spuma de la suprafață.
Scoate, pune într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece.
Pune într-un recipient mare, se toarnă sare și toate condimentele (ceapa tăiate în inele și jumătate), se amestecă bine cu mâna.
Descompusă în borcane sterilizate, a pus pe partea de sus a sarcinii dintr-o sticla de plastic cu apă și se aduce la pivniță.

Câteva zile mai târziu, arborele poate distra familia și prietenii.

Reteta fierbinte decapare ciuperci Valuev iarna în bănci

Dacă sunteți în economie nu există nici un butoi de lemn sau ceramică, apoi o rețetă care arată cum să murarea arbore ciuperci, potrivite pentru borcane de sticlă.

2 kg de produs de bază;
4 linguri. apă;
Ulei vegetal;
100 g de sare.

Sărare ciuperci Valuev în ruleaza acasă în modelul următor:

corpuri fructifere trebuie mai întâi pentru a curăța resturile de lemn, apoi macerat 5-8 ore în apă rece, aruncați într-o sită.
Tigaia emailat să toarne apă specificată în rețetă la fierbere și se toarnă sare.
Ciuperci muiată în apă și se fierbe la fierbere timp de 20-25 minute la foc mic, în mod continuu îndepărtarea spumei.
Distribuit în borcane sterilizate și se toarnă fierte arborelui 3 Art. l. ulei vegetal fiert.
Dă ciupercile cravată rece cu hârtie pergament, cravată un garou și a pus într-o cameră rece.
O astfel de preforme poate servi ulterior pentru decapare, și să fie utilizate pentru prepararea supelor.

Sărare ax dracilă la cald

Sărarea Valuev în bănci pentru iarna - o modalitate foarte bună de a obține o gustare rapidă pentru oaspeții neașteptate sosesc. Pregatite ciupercile calde murate sunt perfect combinate cu alcool și se completează vasul principal.

3 kg de produs de bază;
150-170 g de sare;
Frunze de coacăze negre;
1 h. L. dracilă;
Crengute de marar.

Cum se murarea băncile ax spun o descriere detaliată a rețetei.

Ciupercile spălate și curățate cu apă rece, timp de 5 h. In timpul acestei perioade, se recomandă de 2-3 ori pentru a schimba lichidul.
După înmuiere corpul de fructe este umplut din nou cu apă, se lasă să fiarbă la foc mediu și se fierbe timp de 20 de minute, scoate spuma.
Bulion este turnat, ciuperci și rece drenat.
Imprastiati într-un castron mare, se toarnă toată sare și condimente, se amestecă bine cu mâna.
Se lasă să stea timp de 3-5 ore, în timp ce, ocazional, amestecând întreaga masă a cristalelor de sare topită.
borcane preparate sunt plasate în gât sub același, apăsați în jos și pune o (sticla de plastic de încărcare umplută cu apă poate acționa) în greutate.
Eliminat în camera rece pentru depozitarea pe termen lung.
După o anumită perioadă de recoltare ar trebui să înceapă să iasă în evidență suc, care, treptat, se va revărsa băncile. Acest lucru va lăsa amărăciunea rămasă din corpurile de fructe. De mai multe ori pe săptămână, în banca are nevoie pentru a coborî băț de lemn curat (la partea de jos) pentru a îmbogăți ciupercile cu oxigenul.
Marfa este schimbat la o brichetă, iar sărarea a continuat. Întregul proces durează 30 de zile de la data introducerii în cutii de ciuperci.

Hot usturoi și mărar arbore sărare

Urmatoarea reteta pentru decapat Valuev pentru iarna cald oferind avantaje concrete pentru gustări. Primul - după fierbere dispare un gust amar și făinoasă miros neplăcut. Al doilea - perioada de sărare de ciuperci este mult mai mică decât în decapare rece.

2 kg de produs de bază;
120 g de sare;
10 catei de usturoi;
bud 5 cuisoare;
1 lingura. l. mărar uscat;
Frunze de coacăze negre și roșii.

Ciuperci de gătit Valuev de iarnă sărare viteză numai la cald până speranța de gustări delicioase. Doar după 10-12 zile de fel de mâncare de ciuperci este gata, și va fi capabil să alimenteze și diversifica dieta ta de zi cu zi.

Clear Valois, se spală, se taie tulpina și se umple cu apă la macerat timp de 2 zile.
Se fierb ciupercile în apă sărată timp de 30 minute și se aruncă într-o sită sau strecurătoare să se scurgă.
După răcire, straturile de produse distribuite în borcane, stropind fiecare strat cu sare și condimente din rețetă.
Ultimul strat este presărat cu sare și ciuperci închise frunze de coacăze negre și roșii.
De la capacul de mai sus cu tifon și pune mărfurile la arborele permis sucul.
După ce ciupercile se va soluționa și saramură pot fi adăugate la un nou lot de cutii de corpuri de fructe, și stropirea cu sare și condimente.
Băncile fac subsol și depozitate la o temperatură care să nu depășească + 10 ° C

Sărare ciuperci Valuev pentru iarna la cald

Sărarea Valuev în borcane de sticlă pentru a stoca pentru iarnă va necesita fiecare familie să respecte toate recomandările și un pic de răbdare. În acest caz, se pare gustare apetisant si savuros.

3 kg de produs de bază;
150 g de sare;
Crengute de marar;
10 catei de usturoi;
7 frunze de dafin;
Ulei vegetal.

Cum se murarea ciuperci hot-Valois, va pas cu pas descriere.

După o 2 zile înmuiere ciupercile în apă sărată se fierbe timp de 30 minute, îndepărtarea în mod continuu de spumă de pe suprafața murdară. Apa ar trebui să fie suficient pentru a menține arborele plutea liber în ea.
Ciuperci bizui pe o sită, se spală cu apă fierbinte și a fost lăsat să se scurgă complet.
Pregătit principalele straturi ingredient trecerea la bănci, alternând cu sare, mărar, usturoi cubulete si frunze de dafin.
Completarea borcane complet sterilizate, ciupercile sunt bine compactate, pentru a elimina aer „buzunare“.
Se toarnă ulei vegetal prokipyachonnym (în 1 L ciuperci borcan nevoie la 3 linguri. L. Oil).
Închis capace din plastic înguste și plasate într-un frigider.

Aceasta reteta vă permite să încercați sărare arborele în termen de 20 de zile.