Cum să murarea castraveți în timpul iernii - în bănci, într-un butoi

Buna ziua! a venit timpul, pentru a obține o carte prețuită cu retete testate. Astăzi vă voi arăta cum să murarea castraveți în timpul iernii la bănci sau pentru a obține un gustoase castraveți cu tambur. Rețete colectate și verificate pentru mine și familia mea și prietenii timp de mai mulți ani.

Știi, când a existat un castravete în Rusia? Sincer, n-am gândit la asta. Dar, în timp ce pregătirea acestui articol, am decis să aflu.

Se pare că această legumă este familiar oamenilor de mai mult de șase mii de ani, dar menționa, atunci când a apărut în Rusia, practic, nr. In timp ce noi credem că este vasul național. Mai mult decât atât, care crește în zona noastră este mult mai bine decât în ​​Europa.

Sfaturi - Cum se ajunge crocante și gustoase muraturi

Pentru a obține un castraveți gustoase și lipsit de goluri pentru a face câteva reguli:

Cum se murarea castraveți în timpul iernii

Sarea este posibil, folosind metoda rece sau la cald. Puteți face acest lucru într-un butoi în bănci. În familia noastră, înainte sa decis să utilizeze un 3 - cutii de litri, dar acum prefer să o fac într-un litru. Dostal - deschis - am mâncat. Prin numărul de consumatori, ca să spunem așa.

Păstrați mai bine într-un loc răcoros; în pivniță, în frigider. Pentru a fi sincer, înainte nu am avut posibilitatea de a stoca în groapă, iar băncile au fost doar în picioare chiar sub pat toată iarna. Fără a explodat.

Sărare castravete rece

Sărare castravete la cald

Cum să murarea castraveți în băncile de iarnă

Pentru conservarea ia 3, 2 sau litri borcane. Foloseam și 650 grame, atunci când capătul litru. Trei nu au fost utilizați - incomod. Dintr-o dată nu este mâncat, și băutură borcan deschis în frigider rău. Ei bine, e ca si cum cineva este mai convenabil.

Cum se murarea castraveți în timpul iernii în băncile cu oțet

Aceasta reteta partajate prietenul meu. Castraveții se obțin crocante, delicioase. Cu cartofi cel mai ea. Încearcă.

Este nevoie să borcan litru:

• castraveți;
• 1 lingura zahăr;
• 1 lingura. l. sare;
• Condimente pentru gust; mărar, hrean;
• O mulțime de usturoi;
• 13 buc. piper negru;
• 1 lingura oțet.

1. Se prepară castraveți: sortare, spălare;
2. Se înmoaie în apă timp de câteva ore și se usucă pe un prosop;
3. Băncile sunt spălate, se usucă, aprins în cuptor;
4. Melenko tăiat usturoi. Ar trebui să fie o mulțime, unii, un mic Pialat;
5. Ori într-un borcan toate condimentele pe partea de sus de castravete;
6. Se umple saramura de fierbere;
7. Stand da 3 - 5 minute și merge înapoi în oală;
8. Se adaugă sare și zahăr și din nou se aduce la fierbere;
9. Umpleți saramura într-un borcan, se toarnă oțet, rola în sus și lăsat să se răcească cu susul în jos sub o pătură caldă.

Cum se murarea castraveți în timpul iernii în bănci fără oțet

Multe gospodine sunt interesați de modul de a face muraturi delicioase fara otet. O să-ți spun.

Pe litru borcan veți avea nevoie de:

• Castraveți (cât de mult va merge la banca);
• Cuplu de umbrele mărar;
• 2-3 cireșe și coacăze de frunze;
• Frunzele de hrean - cinci bucăți;
• rădăcină Hrean cu degetul mic;
• piper amar - de la aproximativ 2 bucla 4 cm, nu este mai mare;
• Jumătate din dimensiunea medie de usturoi;

Pe litru de apă ia o lingura de sare cu un tobogan.

1. Se spală castraveți și înmuiate timp de cinci - sapte ore pe apă rece;
2. Băncile se pregătesc modul obișnuit;
3. Verdeața bine, uscați-le;
4. Hrean frunze tăiate în bucăți;
5. Usturoiul curata si se rup în felii. Dacă acestea sunt mari, acesta poate fi tăiat în mai multe părți;
6. Hrean chischem rădăcină, se spală de murdărie și de asemenea, se taie în bucăți;
7. În partea de jos a rezervorului pune jumătate din toate condimente, castravete de top strâns și mai sunt complete de verdeață;
8. saramură Gătit: se dizolvă sarea în apă. Temperatura camerei ia apei. Umpleți saramura în borcane și le-a pus într-o anumită capacitate. Având în vedere că în timpul fermentației saramura va fi sigur să urmeze;
9. Lasă pentru o zi - două. Gradul și rata de decapare depinde de temperatura și de mărimea castraveți. De îndată ce se întoarce galben, apoi gata;
10. Merge saramura din cutii și se adaugă per litru aproximativ 100 grame de apă. Se fierbe și se toarnă în borcane;
11. etanșează imediat, întoarceți și lăsat să se răcească sub o pătură;
12. Depozitați într-un loc răcoros.

Rețetă castraveți butoi

Nu orice gospodină este posibil de a găti un castravete într-un butoi. Acest lucru se datorează faptului că cantitatea de spațiu pentru a stoca corect. Și o vom face în bancă, dar butoiul de bun gust. Prima dată când le-am încercat la o petrecere si a fost surprins - au un gust sărat era, tambur.

Îmi amintesc, suntem în piață înainte de a vinde - au scos din butoi și comercializate în vrac. Dar deja destul de un timp nu a mai văzut în vânzare. Și apoi, la o petrecere, pe masa ... Rețeta, desigur, am rugat gazda și să le împărtășesc cu voi astăzi.

necesare pentru saramura:

Per litru de apă 50 grame de sare, 25 de grame de zahăr. 80-100 9% oțet.

1. Primul pas, ca întotdeauna - clătire, ud, uscat;
2. Băncile pregătesc și le-a pus în castraveți și verde;
3. Asigurați-saramura și se toarnă în borcane;
4. Pune băncile cuier în apă clocotită, după fierbere și țineți-le timp de 5 minute. Rulati imediat.

Ultimul punct este foarte important și complicat. Aici trebuie să fim obișnuiți cu băncile, atunci când desen nu izbucni. Și cele mai multe nu ars de abur sau apă clocotită. Nu trebuie să-și încheie și porniți borcanul. Să se răcească în stare naturală.

Acum știi cum sunt eu sare de castraveți în timpul iernii. Încearcă-l și tu, și asigurați-vă că pentru a scrie, tu ai luat, și dacă vă place gustul de castravete, fierte după rețete mele. Ne vedem acolo!