Cum să fermenteze varză gustoase, fără sare, reteta, blog-ul de dieta mea alimente crude - de la început de 5 ani

O săptămână în urmă, ne-am întors în România, și, desigur, dieta mea a suferit mari schimbări. Am mâncat fructe, și nu foarte mult imi place mere, portocale, banane, care sunt vândute în supermarket-uri.

Iar schimbarea condițiilor climatice 35-5 ajustează, de asemenea, schimbarea de putere. Pentru că acum am dieta a început să domine legume, germeni de grâu și pâine de la ea, sucuri de legume proaspete.

Și astăzi, voi spune celor care încă nu știu despre feluri de mâncare foarte simple și gustoase - varză acră, fără sare, și ca un utilizator experimentat, da sfaturi despre cum să fermenteze-l drept, rapid și delicios.

În viață sau nu în viață?

În foodists prime argument este, uneori, - fie fermentate alimente vegetale pentru a trăi sau nu pentru a se referi. Din moment ce corpul meu este foarte sensibil la toate neînsuflețite și dăunătoare, pot spune cu încredere că varza fermentate fără sare - un aliment excelent pentru foodists prime, cu excepția cazului, desigur, nu sunt un fanatic, gata să ucidă pe oricine care va tăia fructe sau cuțit de legume sau de frica de a amesteca mere cu pere) .

Digestia de la marea ei (Știu, pentru că pur și simplu nu a făcut atunci - doar constipație), Cercetare în ea de zece ori mai multa vitamina C decat citricele, dar nu există zahăr (care este, de asemenea, important), și doar - EA delicioase, o infecție!

Mai mult decât atât, pe baza este posibil să se pregătească foarte gustoase gramada syroednyh de feluri de mâncare, cum ar fi syroedchesky salata, hash syroednaya (la kvass vodichke în loc de varză), etc. Și la fel cu ceapa si unt aproape declarat a fi pyureshkoy Yum.

Deci, Kwasi varză fără sare

Ia un cap mare de varză, este necesar să se aleagă astfel încât frunzele interioare sunt groase și cărnoase, și foarte suculentă. Uscată sau varză hilenky obține un complet diferit, pur si simplu nu este același ca este necesar, fără gust, și nu crocante, astfel încât să acorde atenție la alegerea capului.

Cuplu varza cu frunze subtiri verzi - nu merg. Desigur, în absența unui mare, alb și cărnoase și poate lua tineri, dar nu este chiar fără criza, și ceva trist și lent (dar pentru o salata si se va potrivi).

Aceasta este, probabil, cel mai important în varza de ferment. În plus, nu se taie foarte fin, astfel încât să spunem se bucure de textura produselor alimentare, a pus într-o cratiță sau castron adanc, umple-l cu apa de băut obișnuită (un pic mai mult decât în ​​varză, 1-2 cm), plăci de acoperire și a pus un jug (am pus de obicei, un sticle de plastic de cinci litri cu apă).

Ce se întâmplă în continuare? Daca nu sunt foarte reci în apartament, varza poate fi gata in 2-3 zile. Și dacă Dubakov dreapta, atunci trebuie să aștepte până la 3-4 zile. In prima zi, varza absorb apa - se asigură că stratul superior nu este uscat.

Apoi se va întâmpla contrariul - va deveni mai moale, se sedimentează și apa devine mai mult. De data aceasta aveți nevoie pentru a prinde și se scurge în afara apei în exces la slopping peste. Sunt, de obicei, în a doua zi de opresiune doar închiriate și se lasă o farfurie.

Ei bine! Mai mult, putem determina gustul - este timpul să mănânce sau să sufere o altă zi și urmăriți transformările de varză rigide brut în dulciuri.

Odată ce varza este gata, ea poate fi îndepărtată într-un recipient separat și pus în frigider (nu la dismutază) și vodichku sau consumate pe hodgepodge syroednuyu, și poate fi direct în lichidul să fermenteze următorul lot de varză (adăugând un pic de apă proaspătă). Este fermentat mult mai rapid decât prima.

Un alt truc - dacă sunteți Kwasi varză în aluat gata, se poate întinde ușor bratele drepte în Vodice, iar apoi acesta va fi gata într-o zi!

Nu lasa apariția plăcii turbiditate pe suprafața apei. În cazul în care a apărut - că acest ferment nu este în valoare folosind. Este mai bine să fuzioneze, și fermentează următorul lot de apă plată, chiar mai mult, mai bine.

sfecla murate

De asemenea, foarte bine pe saramură varza se transformă sfecla acru. Te sfătuiesc să fii sigur că, cel puțin o dată, și încercați acest syroednoe fel de mâncare minunat.