Cum sa faci un brandy sau lichior de cireșe acasă
Cum sa faci un brandy sau lichior de cireșe la domiciliu?
Pentru a începe pentru a sorta, se spală fructe de padure, cu excepția copii stricate și bătute, iar apoi începe procesul de digestie. Pentru prepararea se potrivesc vișinată și fructe proaspete și congelate. În cazul boabelor de la congelator, decongelate, trebuie să salvați sucul și adăugați-l în rezervorul de fermentare.
Reteta clasica de lichior de cireșe
Pentru a pregăti brandy de cireșe clasic va avea nevoie de:
- Vodcă sau brandy 3.0 l.
- fructe Cherry 1-1,3 kg.
- Vanilie Alcool 35-40 ml.
Pentru a face lichiorul, aveți nevoie pentru a prepara alcool vanilie. Pentru a face acest lucru, 200 ml de alcool de 70 de grade ar trebui să adăugați 50 g de vanilină sau extract de vanilie. Amestecul rezultat a infuza trei zile într-un pahar sau recipient ceramic, filtru, cantitatea necesară turnat.
boabe coapte acru-dulce sunt ideale pentru prepararea unei băuturi. Ele trebuie să fie spălate foarte bine, pus pe o tavă și se usucă într-un cuptor cu ușa deschisă timp de 5 ore la o temperatură de 70 de grade.
Recipientul pregătit anterior umple cireșe 2/3 din volumul total, se toarnă vodca sau coniac, bine etanșate. O lună și jumătate pentru a pune recipientul într-un cald, fără a uita la fiecare 12 ore pentru a se agită borcanul. În această perioadă, se recomandă să se decanteze compoziția de trei ori. După un anumit timp, se toarnă alcool vanilie, se amestecă și se lasă să se infuzeze într-o caldă 4-5 zile.
horinca fabricate din cireșe fără adaos de zahăr, dar indulcitor de alegere - nu este interzis.
Cherry brandy si vodca fara oase
Principiul de gătit în acest caz este mai complicat și un pic ca producția de vin. Cu toate acestea, în conformitate cu gradul redus, gustul băuturii este moale, nu există nici un miros de alcool.
- 2 kg de cireșe.
- 300-350 ml de apă.
- Zahăr 850 g
Sam rețetă și de gătit algoritm:
- Pentru a începe să stoarcă oasele fructe de padure, încercați fără pulverizare suc. In borcan de trei litri se toarnă 200 de grame de zahar, se adauga sucul este separat. Apoi, trebuie să pună în straturile bancare rămase de zahăr și de cireșe;
- Conținutul care rezultă se toarnă apă pe o bancă cuier, ca și în perioada de gaz de fermentare și spumă necesită volum liber;
- Trageți pe mănuși medicale borcan, după ce în prealabil a făcut o mică gaură într-una dintre degete, pentru a asigura gâtul cravată o frânghie;
- Navă cu coniac plece într-un loc cald, cu o temperatură constantă de 20-29 grade, se acoperă cu o pătură densă. După 10-36 ore de mănușă puțin puf în sus, ceea ce indică faptul că procesul normal de fermentație;
- Scapa de resturile de fructe de pădure. Pentru acest lucru trebuie golit din lichiorul borcan printr-un capac de nailon în celălalt recipient sigilat. Lasă o băutură pentru soluționarea timp de două zile;
- Brandy filtrat prin mai multe straturi de tifon cu vată. Gata să bea se toarnă în sticle pregătite pentru depozitare. recomandat rezista lichiorul în frigider sau pivniță, la o temperatura de 4-15 grade, cel puțin 45-50 de zile pentru a îmbunătăți palatabilitate.