Cum pere compot bucătar, cum să gătească pere iahnie
Perele cojit întunecat, acestea trebuie să se umple cu apă rece de acid citric acidulată. Nu țineți de pere în apă pentru o lungă perioadă de timp, în caz contrar se va lăsa o mulțime de vitamine din fructe. Sirop dlyagrushovogo bucătar compot, concentrându-se pe aroma de pere - acestea sunt mai dulci decât zahărul mai ai nevoie de sirop, dar este necesar să se adauge un pic de acid citric.
pere Compot unele delicioase, dar se pare palely. Pentru a îmbunătăți aspectul borcan cu pere, puteți adăuga un pumn de boabe viu colorate - Rowan, Viburnum, zmeura, aronia, coacăze negre, etc. Foarte frumos și delicioase băuturi din fructe produse asortate. Mai multe rețete de la compot de pere naturale sau compoturi asortate „Culinary Eden“ oferă atenția.
compoturilor Grushovaya fără sterilizare
Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
1 kg 300 g de pere,
110 g de zahăr,
3 l de apă,
acid citric - gust.
Mod de preparare:
Se spală perele și pliați în tigaie. Se acoperă cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute la foc mediu. Pune perele într-un borcan sterilizat. Bulionul de pere se adaugă acid citric și zahăr și se amestecă până se dizolvă complet. Se aduce la fierbere și sirop de pere umple banca. Rulati, întoarce-l.
pere înăbușită fără o altă metodă de sterilizare
Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă,
200-300 grame de zahăr,
4 g de acid citric.
Mod de preparare:
Umple întregi sau tăiate pere bănci umeri. Se fierbe sirop (fără acid citric), umple pere la partea de sus, ori pleoapele și se lasă timp de 5 minute. Apoi se toarnă sirop aduce la fierbere și se umple din nou pere. După 5 minute, se scurge din nou siropul de aduce la fierbere, se adaugă acid citric și se toarnă pere în bănci, astfel încât să ușor preaplin de margine. Rulati, întoarce-l.
Compot de pere cu lamaie
Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă,
400-500 grame de zahăr,
1 lamaie.
Mod de preparare:
pere mari curățate, tăiate în felii, se scoate miezul și puneți-l în apă acidulată. Se pune pere în borcane sterilizate pe un umeraș, pus în fiecare borcan pentru felii de lamaie, se toarna siropul fierbinte și pus sterilizat ca de obicei (8, 12, sau 15 de minute, în funcție de volumul de cutii). Rulati.
pere tocana cu vanilie
ingrediente:
2 kg de pere,
5 l apă
500 g de zahăr,
4 g de acid citric
1/3 linguriță vanilie zahar.
Mod de preparare:
Se fierbe sirop de apă, zahăr, acid citric și zahăr vanilat. Siropul de fierbere pus întregi sau tăiate în felii curățate de pere de bază, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute. Apoi, trecerea pere în borcane sterilizate pe o tulpină umeraș, sirop, se aduce la fierbere și se umple în borcane. Se sterilizează timp de 20 minute (1 litru) borcane rola în sus.
Perele cu rom
ingrediente:
1 litru de apă,
500 g de zahăr,
50 g de rom.
Mod de preparare:
Perele tăiate sferturi, se taie și așezați un miez în apă acidulată nu întunecat. Se fierbe siropul de apă și zahăr, dip în ea pere și se fierbe pana cand se inmoaie. Se pune pere în borcane sterilizate, se fierbe sirop, conectați cu rom și se toarnă pere. Rulati, rândul său, înfășurați.
pere tocana cu suc de fructe de pădure
Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă,
200 g de zahăr,
suc de coacăze negre sau roșii, zmeură, etc.
Mod de preparare:
Perele, se prepară, se pune in borcane pe umeri și se toarnă siropul de zahăr rece. Pentru fiecare borcan quart, adăugați ½ stivă. suc de fructe de pădure. Se pune sterilizat timp de 8-10 minute. Rulati.
pere naturale
Ingrediente pentru compot de sudare pere:
5 kg, pere
6 l de apă,
6 g acid citric + acid citric depigmentării.
Mod de preparare:
pere Puțin necoapte curate, tăiate în felii și scoateți miezul. Se dizolvă acid citric în apă clocotită felii și pere blanch timp de 5-10 minute. Se răcește, se pune în borcane sterilizate, se toarnă apă clocotită și se adaugă 0,5 g de acid citric per borcan de 0,5 litri. Se pune sterilizate timp de 15 minute. Rulati, întoarce-l.
Compot de pere și chokeberry
Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
1 kg pere (mai mult posibil)
200-300 g de aronia,
1,5 stivă. zahăr.
Mod de preparare:
pere și boabe pun în borcane scăldați sterilizate aproximativ jumătate din volum, se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capac și se lasă să stea 10 minute. Apoi se toarnă pe apă, se adaugă sirop de zahăr și se aduce la kipeniya.Provarite 2 minute, se toarnă din nou pere și se lasa sa stea timp de 10 minute sub capacele. Se scurge siropul, se fierbe, se fierbe timp de 2 minute, se toarnă pere și imediat rulată. Turn.
pere tocana cu masline
Pere felii tăiate, se toarnă apă clocotită și se lasă să se răcească. Apoi oala cu pere pune la foc mic, se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură și lasa sa se raceasca complet. Repetați acest pas de 5 ori mai mult, iar după ultima dată se toarnă compot de fructe fierbinte pe borcane sterilizate și puse în fiecare din 10 de măsline sau de măsline. Rulati, întoarce-l. Acest compot este preparat fără zahăr, astfel încât alege pere cel mai dulce pentru el.
pere înăbușită și cireșe
ingrediente:
3 pere kg,
1.3 kg de cireșe
sirop (bazat pe 280 grame de zahăr per 830 g de apă).
Mod de preparare:
Perele, se taie în sferturi și scoate miezul din cireșe, îndepărtați semințele. Bine ambalate pere și cireșe în borcane și se toarnă siropul fierbinte. Se acoperă capace și locul sterilizate de 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute. Rulati.
pere și prune compot
Ingrediente pentru sudare compot de pere și prune:
2.5 kg, pere
2 prune kg
sirop (pe bază de 400 de grame de zahăr în 1 litru de apă).
Mod de preparare:
Pere tăiate și scoate miezul, prunele, tăiate în jumătate și elimina gropi. Se pune în borcane, se toarnă siropul fierbinte și a pus un sterilizat 0,5 litri - 15-20 de minute, 1 litru - 25-30 de minute, de trei litri - 45-50 minute. Rulati, întoarce-l.
pere asortate Compot
Peel pere din piele, în cazul în care este greu, se taie în jumătate și se scoate miezul. Ia gustul de orice fructe și fructe de pădure - prune, piersici, caise, zmeură, agrișe, frasin de munte, Viburnum, chokeberry negru, cireșe și TL - și locul în borcane preparate pe umeri. Perele când ar trebui să fie de cel puțin jumătate din volumul. Se prepară siropul la rata de 300-400 g de zahăr la 1 litru de apă, iar dacă este utilizat într-un non-acide fructe asortate si boabe, se adaugă acid citric (3,2 g per 1 litru de sirop). Se toarnă siropul fierbinte în băncile de fructe și loc sterilizate 1 litru - 10 minute, de 3 litri - 20 de minute.
Compot de pere și cireșe prune
ingrediente:
2 kg de pere,
1 kg de prune,
1 litru de apă,
100 g de zahăr.
Mod de preparare:
Pere felii tăiate, muiată în fierbere sirop de zahăr, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Lăsați siropul timp de 10 minute. Fold pere într-o strecurătoare, puse în cutii împreună cu prune, se toarna siropul fierbinte si pus sterilizat 1 litru - 8 minute, 2 litri - 12 minute, de 3 litri - 15 minute. Rulati.