Cum otrăvitoare verde cu cartofi, otrăvirea solanina sau articol culinar, marele bucătar

Probabil ați auzit că partea verde a cartofului, care este situată pe lumina, nu poate fi. Într-adevăr, în aceste locuri conțin substanțe chimice toxice numite solanina. Această otravă-glicoalcaloid este toate plantele solanacee, nu numai în cartof. El este un pesticid natural și poate proteja plantele de insecte.

Plantele care conțin solanina

Belladonna, sau de moarte Nightshade comun - cel mai periculos planta de la cele care contin solanina. Fructe de padure sale sunt extrem de otravitoare. Cu toate acestea, aceeași otravă găsită în plante comestibile, dar nu și în astfel de numere. Printre acestea se numără:

- cartofi;
- ardei grași și fierbinte;
- vinete;
- roșii.

Toate plantele de mai sus conțin acest compus toxic, astfel încât să fie otrăvitoare, dacă mâncat prea mult din frunze, tuberculi și fructe.

Cu toate acestea, producția în plante glicoalcaloizilor a crescut doar în prezența fotosinteză, așa toxic, de regulă, părțile verzi ale plantelor.

Foto cartofi verzi sunt periculoase pentru sănătatea cartofilor verzi otrăvitoare

toxicitatea solanina

Solanina este toxic dacă pătrunde în interiorul corpului uman, ca parte a alimentelor sau băuturilor. Conform studiilor, simptomele otrăvesc sunt observate în cursul absorbției de 2-5 mg / kg greutate corporală, cu moartea poate fi observată deja la preluare 3-6 mg / kg greutate corporală.

Simptomele de otrăvire cu solanina

Debutul simptomelor, severitatea și cantitatea acestora depinde de caracteristicile individuale ale otrava, sensibilitatea sa la substanțe chimice și doze. Simptomele pot să apară ca 30 de minute după consumul de alimente bogate solanina și în 8-12 ore.

Cele mai notabile simptome gastro-intestinale și neurologice. Acestea includ crampe stomacale, greață, senzație de arsură în gât, dureri de cap, amețeli și diaree. ritm cardiac neregulat posibil, halucinații, tulburări de vedere, respirație lentă, febră, icter, hipotermie, pierderea sensibilității, pupile dilatate, și moarte.

Câte cartofi ar trebui să fie consumate, pentru a fi otrăvit sau mor?

Un adult va avea nevoie de o mulțime de cartofi. Dar cine va avea? El fara gust!

Pe măsură ce trebuie să ia în considerare o mulțime de factori, este dificil de a determina exact cât de mult este necesar de cartofi verde pentru a obține otrăvit. Cel mai probabil, va trebui să 2-2,5 kg de cartofi convenționale și 900 g de verde.

Protejați-vă de otrăvire solanina

Cartofi - legume hrănitoare și delicioase, astfel încât, chiar știind că aceasta conține substanțe toxice, nu ar trebui să excludă din regimul alimentar. Cu toate acestea, este mai bine să nu utilizeze în verde alimente cu cartofi. gust amar indică faptul că în acest moment o mulțime de solanina. Dacă nu ați observat că cartoful verde și gatiti, mânca-l cu pielea, nu ar trebui să fie. Același lucru este valabil și pentru coacere cartofi. Verde, sau amar, unii trebuie să fie eliminate. Cartofi copii pozelevshy nu ar trebui să se acorde, deoarece cântăresc mai puțin și au o cantitate mult mai mică de solanina în cartofi care urmează să fie otrăvit. În plus, copiii sunt în general mai sensibile la toxine.

Dacă după consumul de cartofi avansat verde, se confruntă cu simptome de intoxicație, solicitați asistență medicală. Cu toate acestea, dacă starea de sănătate este satisfăcătoare, puteți aștepta 1-3 zile. În general, uita-te pentru bunăstarea.