Cum de a face aluatul pentru lasagna

Am făcut aluatul pentru tăiței de casă.

Am de mai multe ori pentru a găti lasagna, inclusiv aluat pentru aceasta reteta, a transformat ooooooooochen delicios. TRY.

Lasagna cu carne
structură
foi de lasagna - 9-12 bucăți, sau aluat pentru lasagna:
Aluat pentru lasagna:
faina - 3 cani,
apă rece - 0.5 - 0.75 ceașcă,
Ouă - 2 buc,
Sare - 0,5 linguriță
Se amestecă făina cu sare și se cerne de diapozitive pe masă. În mijlocul dealului face o gaură și pune-l în ouă și se toarnă apă rece. se amestecă rapid toate ingredientele si se framanta aluatul.
Aluatul se pune deoparte timp de 25-30 minute. Apoi desfaceți fin (ca tăiței).
vas termorezistent uns cu ulei și așezați aluatul pe fundul rezervorului. Apoi pune umplutura, catre sos, si un strat de aluat peste și t. Q. Pat strat superior de aluat, sos si apa lasagna la cuptor până la făcut.
solid brânză - 300 g,
sos "A la Bolognese"
carne tocată - 600-700 g,
roșii (proaspete sau conservate în suc propriu) - 3-4 bucăți,
ceapa - 2-3 bucati,
Usturoi - 2 catei,
busuioc verde si patrunjel,
sare,
piper proaspăt măcinat
sos bechamel
Lapte - 800-900 ml
Ulei - 80-100 g,
faina - 4 linguri,
sare,
piper
preparare
Se prepară sosul "A la Bolognese":
Tomatele sunt spălate, face incizii cruciforme omise timp de 1 minut în apă clocotită, apoi îndepărtați coaja.
Tomate grătar sau cotlet folosind un blender pentru piure.
coji de ceapa si se taie fin.
Usturoi coji de fructe și se taie fin.
Verzii se spală, se usucă și se taie.
Preîncălzit cu tigaie ulei de măsline sau de legume se prăjește ceapa si jumatate din usturoi

2-3 minute.
Adăugați carnea de vită și se fierbe, amestecand ocazional si zdrobire furculita

5 minute.
Prin umplutura se adaugă roșiile tocate, sare și piper, se amestecă, se acoperă și se fierbe la fierbere scăzut

7-10 minute.
Turn off adauga ierburi busuioc si patrunjel proaspat, restul de usturoi, se amestecă și se acoperă.
Se prepară sos bechamel „“:
Într-o tigaie tigaie sau prăjire se topeste untul, apoi se adaugă făina, laptele fierbinte și se fierbe sosul bechamel.
Unele sos „bechamel“ (aproximativ 1/3 din cantitatea totală de sos), se toarnă într-un castron separat si se pune deoparte.
Restul de sos „bechamel“ și tot sosul „un Bolognese la“ conectate împreună și se amestecă.
Cantitatea mare de fierbere foi de lasagna fierbe apa sărată

2-3 minute (de preferință, nu se fierbe simultan peste 2 coli).
Foi de lasagna scoase din apa de fierbere și imediat trecerea într-o oală mare sau bol cu ​​apă rece (preferabil glacial).
Pe fundul cofrajului pentru ouat coacere

1/3 amestec de sosuri ( "bechamel" și "bolognese").
Pe partea de sus a sosului de a pune foi de lasagna fierte.
Pe lasagna foi de pui din sos.
se presara un strat gros cu brânză rasă.
Apoi, a pus din nou numărul de foi de lasagna.
Și încă o dată se toarnă sosul si se presara cu branza.
Astfel straturi alternative până când formularul este completat.
Stratul final de foi de lasagna stabili.
Stratul superior de foi de lasagna se toarna sosul „bechamel“ (aceasta este 1/3 din sos, pe care nu am conecta cu sos „Bolognese“).
Se coace la o temperatură de lasagna

40 de minute.
Timp de 5-10 minute, până se presara fierte cu brânză rasă.
Lasagna remove gata din cuptor și se lasă pentru

10-15 minute. Apoi, se taie în porții și se servește.
Poftă bună!

ANNET90. 31.01.10 16:21 (Răspunde la: puma3)

avem chiar și un fel de a)))
Pot urca în continuare găsi în altă parte

puma3. 31.01.10 16:18 (Răspunde la: ANNET90)

da poneatno u Esche raznih Vidov SNC.