Cum de a salva un fel de mâncare nu a reușit

Aproape nimeni dintre noi vrem să gust sărat supa sau terci ars, lapte fiert cu un gust de ars. Dar chiar si venerabilul bucătari și cofetari nu sunt întotdeauna gata preparate sunt perfecte. Și ce putem spune despre noi casnică obișnuită încercând să hrănească familia ta o cină delicioasă, prânz sau cină.

Din păcate, dar fiecare dintre noi nu este întotdeauna și nu totul funcționează așa cum se dorește sau intenționat. Mai ales dacă trebuie să fie rupt între gătit, curățare sau spălare. Și în cazul în care casa este încă un copil mic, care necesită o supraveghere permanentă ... În general, momentele neplăcute nimeni nu este imun. E o rușine, rușine, dar nu e fatală.

Dacă se dorește, ceva care poate fi corectat, completat. Principalul lucru nu este de disperare și nu isteric. Deci, Arm stilou și pad sau mouse-ul și tastatura, precum și de înregistrare sau copiere. Și când se întâmplă probleme, opriți, respirați adânc, amintiți-vă că undeva într-un tata laptop sau calculator au fost în recomandări cu privire la magazin astfel de cazuri. Și apoi, folosind doar aceste recomandări, eșecuri în bucătărie va părea doar un moft.

Deci, se îngropa în modul de a salva un fel de mâncare nu a reușit:

Ce se întâmplă dacă ai exagera masa?

Este cea mai comuna problema cu multe amante - este oversalting. Deci, dacă nu ați calculat cantitatea de sare și overdone ...

Nu te grăbi să-l dilua cu apă - nu este cea mai bună opțiune în acest caz. Ai măsuri mai eficiente:

tifon înveliți în ușor mai mici în orez și supa - în timpul uruială gătit absoarbe excesul de sare;
adaugă un plus de fidea porție sau cereale - supa îngroașă, dar nu va fi sărat;
Se toarnă în tigaie alb de ou, dar ceva timp mai târziu, prinde-l cu o spumiera;
dilua supa bulion nesărat, desigur, dacă există;
înmuiați în supă de cartofi tubercul - va implica o sare;
ca opțiune, se adaugă un pic de zahăr la supa, pentru a ucide excesul de sare.

carne tocată sau pește

Dacă depășire carne de vită, apoi se adauga cartofii rasi prime, sau morcovi sau dovlecei, sau orez fiert.

Daca exagerati carne sau pește

Dacă exagerati carne sau pește, se adaugă dulce și acru (de la pasta de tomate, ceapă și prune) sau făină (făină și apă), sos, și capac la foc mic, acoperit.

Sau puteți utiliza acest produs ca umplutură pentru plăcinte. amestecarea chiar cu unele componente. Într-un caz extrem, se adaugă carne sau pește sărat garnitura de orez nesărat, legume sau cartofi.

Daca exagerati ciuperci

Cel mai bine este de a salva vasul de ciuperci va smantana, care „mulțumit“ absoarbe sare. Dacă aveți la îndemână, nu a fost produs din lapte fermentat se poate înlocui cu o cantitate mică de apă, adăugând un suc de lamaie.

În final, pur si simplu amestecati ciuperci cu orez fiert sau piure de cartofi nesarate.

legume prea sarata aburit

Conversia-le într-un piure, se adaugă bulion nesărat și se fierbe supa, adăugând la crema de acru sau smântână. Sau se fierbe servirea suplimentara de legume, dar fără sare și se amestecă, obținându-se astfel un piure de legume.

Sărați salata de legume proaspete

Pur și simplu clătiți legumele tocate sub apă rece și se pune într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de umiditate. Fie adăugați mai multe legume la salata.

Modul lui cel mai eficient pentru a elimina excesul de sare la orice fel de mancare - este de a găti o porție suplimentară a acestuia, și amestecat cu sare. Cu toate acestea, datorită volumului de alimente va crește în mod semnificativ.

Cum de a stabili o masă arsă?

Dacă sunteți distras, și ai ars ...

Luați un alt recipient curat, clătiți-l cu apă rece și se toarnă în lapte. Se aduce la fierbere lapte.

Dacă a avut timp pentru a absorbi mirosul și gustul de ars, apuca o pânză groasă, împăturiți-o în cel puțin două straturi și tulpina laptele prin ea de câteva ori. Nu uita după fiecare strecurat să se spele cârpă în apă caldă. Acum, rămâne încă o dată să fiarbă lapte și îl puteți folosi în alte scopuri.

Cum de a stabili un fel de mâncare ars de paste, cereale sau legume

Se transferă produsul care urmează să fie gătite feluri de mâncare curate, fără a atinge stratul de ars și să continue procesul de gătire prin adăugarea de ulei proaspăt, lapte sau apă. În cazul în care pastele sau cerealele dau un miros ars, spălați-le cu apă rece, și numai apoi se pune într-un recipient curat pentru a termina de gătit.

În cazul în care feluri de mâncare paste pârjolite - prăjituri

În cazul în care produsele de patiserie ars, apoi un strat subțire de ars în rulouri, prăjituri sau biscuiți, îndepărtați folosind un răzătoare. Un strat gros de încercare de ardere va ajuta la eliminarea cuțit ascuțit. Dacă coacere deteriorate tort parte biscuit, taie zonele arse și să le acopere cu crema, gem, glazura, glazură sau gem.

În cazul în care antena parjolite pește sau carne

În cazul în care carnea arsă sau pește, tăietura off cuțit Goreloye crusta și deplasarea, salvează produsul pentru a curăța feluri de mâncare, tocană, adăugând apă, stoc sau sos.

Cum de a salva peste carne uscată?

În cazul în care carnea în procesul de preparare a devenit uscat si greu, nu se grăbesc să-l trimită în coșul de gunoi. Totul nu este pierdut.

Se poate salva în mai multe moduri:

1) măcina cu un blender sau cotlet felii foarte mici subtiri si condimente prăji, folosiți pentru prepararea sosului sau sos, umpluturile pentru clătite sau caserole;

2) foarte fin tăiat și macerat timp de cel puțin o jumătate de oră într-o marinată de sos de soia și un ulei vegetal, cu adaos de usturoi tocat, ierburi și condimente care orice. O astfel de carne pot fi folosite pentru salate sau gustări;

3) se toarnă carnea cu smântână și ceapă sau smântână și sos de roșii și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, va deveni din nou moale.

Și ce să facă cu exces de grăsime?

feluri de mâncare preparate într-o cantitate mare de ulei sau grăsime (prăjit) - plăcinte, chips-uri, carne sau legume în aluat - sunt gras și nesănătoase. Elimină excesul de grăsime, șervețele de hârtie îmbibată produse finite.

Pentru a elimina stratul de grăsime format pe suprafața vasului de lichid (supa) așteptați să se răcească, apoi se colectează cu atenție excesul lingură de grăsime.

Cum de a stabili orezul ars?

Dacă holba și orez pentru garnitura digerat, se scurge excesul de apă, pentru a schimba într-o strecurătoare și se clătește bine cu apă. Ciupercile rezultate supliment de masă sau de ceapă și se prăjește în unt - se va vasul complet comestibile.

Sau gatiti din ea zrazy sau chiftele -, de asemenea, o opțiune bună.

Ei bine, poate asta e tot. Amintiți-vă și sigur pentru sine toate cele de mai sus. Dar este mai bine în timpul gătitului, fii atent, încercați să nu părăsească bucătăria pentru o perioadă lungă de timp. Lăsați felurile de mâncare vin întotdeauna de succes și delicioase!

Toate cele bune!

secrete culinare corectarea erorilor partajate Irina Kalinina.