Cum de a prăji fripturi de pește, rețete de pește

Alevinii de pește este cel mai adesea într-o cantitate mică de grăsime, și prăjit în ulei (într-o mulțime de grăsime), pe un scuipat sau un grilaj.

Pentru a scapa de miros mucegaiurilor - macerat în soluția de piese de lapte cu sare și piper negru

Înainte de prăjire de pește, este de dorit în pesmet făină de grâu. Este mult mai eficient pentru a face față cu mirosul produsului în comparație cu pesmetul.

Să se rostogolească bucățile de pește din făină mai ușor, puteți să-l umple într-o pungă de plastic, și apoi pus înapoi peștele, punga strânsă și se agită.

Pește, pesmet în pesmet, de multe ori în interior nu este întotdeauna suficient de prăjită, așa că trebuie să fie adus la pregătire într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute.

Fry peștele în tigaie, se recomandă să se utilizeze un ulei încălzit puternic. Trasarea bucăți de pește în tigaie trebuie să fie lăsat între ele o distanță scurtă. Ea promovează formarea de crustă, care deține sucul în pește, și, prin urmare, peștele va fi mai fraged și suculent.

Timpul de pește gătit depinde de mărimea și varietatea sa. piese standard sunt prăjite timp de 10 minute. pe fiecare parte. Tăiat în felii subțiri - 4-7 minute. rebeshka mic timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

hering fript

Hering, în stare proaspătă sau congelată - 4 bucăți,

Usturoi - 2-3 catei,

Sos de soia - 4 linguri,

Aluaturi pentru panificație,

Ulei vegetal pentru prajit.

1. clătire Hering, cap otrezhte, aripioare, coada și a viscerelor. Se clătește bine cu pește.

2. Într-un castron, prin intermediul presei, stoarce usturoi. Adăugați sare și sos de soia.

3. Promazhte acest amestec hering. Lasă timp de 30 de minute.

4. rola hering în făină și puneți tava. Fry până la maro auriu.

Cum de a găti un pește friptură

Pentru a prepara fripturile sunt cele mai bune luate de pește mare, cum ar fi păstrăv sau somon.

felii de pește mici 1-1,5 cm grosime posolit.Mozhno se adaugă sare făinii, care va rula peștele.

La cerere, piper, se adaugă alte condimente.

Prăjește într-o tigaie într-un ulei vegetal puțin până la un frumos maro auriu pe ambele părți.

Garnisiti la antena va servi cartofi (prăjiți, piure de cartofi), legume fierte, mazăre conserve.

Somon friptura într-o tigaie

pește (pastrav sau somon)

1. Folosind un cuțit ascuțit pentru a reduce peștele pe bucățile de pește 1 -1.5 cm grosime, cu piele și oase.

2. Cum bucățile se spală cu apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie.

3.Steyki sare pe ambele părți, se presara cu piper proaspăt măcinat și condimente după gust.

4. 1 lamaie, se taie in jumatate si se stoarce sucul într-o ceașcă.

5. Într-o tigaie, se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal (ar trebui să fie un pic, pentru că somonul în sine este destul de gras de pește).

6. Gatiti peste foc mediu, cu laturile obeh pana se rumeneste.

7. Reducerea de căldură. Se toarnă sucul de apă și lămâie. Se aduce la pregătire premerno 20 de minute.

Pentru a verifica gradul de pregătire al peștilor - introduceți ștecherul în partea cea mai groasă a friptură și rotiți ușor. În cazul în care vina roz transparent de pește este plictisitoare, atunci este gata.