Cum de a prăji cartofii intr-o tigaie despre alegerea de cartofi, mod de prăjire, felii, unt

Astăzi, site-ul Koshechka.ru vă va învăța cum să prăjească cartofi într-o tigaie. Ați putea părea că acest lucru nu este dificil, cu toate acestea, și pe un cartof fierbinte are propriile sale nuanțe. Un cartofi roz cu crustă crocantă, cum ar fi absolut toate - adulți, copii, bărbați, femei ... Poate, singura de adversarii săi - este un observator strict al figurii. Dar cine a spus că, uneori, ei nu le pot trata în acest fel de mâncare delicios aromata?

Apropo, tuberculi de cartofi - nu produsul cel mai ridicat de calorii, și ei satura mult mai bine decât, să zicem, sushi de modă nouă. Prin urmare, capacitatea de a găti cartofii trebuie să fie în fiecare femeie, inclusiv incepatori.

Varietatea de cartofi

Aceasta este o alegere destul de responsabil, din cauza varietății de cartofi depinde de cât de mulți cartofi friptura într-o tigaie. Desigur, în ochi poate determina cu greu tipul și caracteristicile de cartofi, dar unele lucruri încă mai pot fi distinse.

Trebuie să acorde o atenție la culoarea produsului. Nu fi tentat cartofi albi îngrijite: se încadrează foarte repede în afară. Și tu ești preocupat de cum se prăjesc feliile de cartofi intr-o tigaie, și nu ca o figură prăjit piure de cartofi, nu? Deci, să acorde o atenție la roz tuberculii sau nuanța galben - ceva ce ei vor fi cu siguranta candidati ideali pentru tigaie!

măsură de șapte ori, o - cut

Da, forma felie este de asemenea important. Dacă doriți să obțineți jetoane slabe - Se taie cartofii în felii subțiri; pene moi - să ia mult mai groase. Grosimea medie a plăcilor sau paie vă va oferi cele mai bune de cartofi prăjiți cu o crustă aurie.

Jos cu amidonul suplimentar!

Amidonul este bun doar pentru guler stand-up, dar niciodată pentru feluri de mâncare la cină. Se clătește placa cartofi sub jet de apă rece și se lasă în apă timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi Ucide toată apa. Nu uita pentru a obține cartofi prosop umed: dacă este complet uscat, se va stropi de ulei cu punct de fierbere din tigaie.

Alegerea uleiului

Natura și natura uleiului depinde de mai multe lucruri - modul în care trebuie să se prăjesc cartofii intr-o tigaie, pentru a gusta cele mai multe cartofi aceasta. În principiu, potrivit pentru prăjit complet orice ulei vegetal sau animal - floarea-soarelui sau unt topit, untura, margarina ... Totul depinde de ceea ce aveți la dispoziție și ce gust nu doriți să obțineți.

De fapt, mulți bucătari cartofi prăjiți pe ulei de muștar la culoarea sa a fost mai delicios și bogat. Puteți face același lucru, dacă vă așteptați oaspeți importanți. Ko6e4ka.ru hastens pentru a vă reaminti: uleiul trebuie să fie turnat pe tigaie deja încălzit. În plus, ar trebui să acopere aproximativ jumătate din feliile de cartofi.

Cum se prăjesc cartofii intr-o tigaie

Modul de prăjire depinde de ce rezultate pe care doriți să realizeze. Vrei să se complacă într-o gustări crocante uscat. Atunci nu acoperă tigaia cu un capac și lăsați paie de cartofi la brun la foc mare. Dar fii atent: lupta prea zelos pentru o crustă crocantă poate duce la cartofi pârjolite pentru tine!

Dacă preferați o felii blând și moale. apoi încercați să combine prăjirea și stewing. Pentru a face acest lucru, pune tava cu cartofi pe un foc mic și asigurați-vă că pentru a închide capacul. Cu toate acestea, astfel de măsuri nu eliberați de nevoia, uneori, să se uite în tigaie și se amestecă conținutul său.

Apropo, experții spun că capacul ideal pentru prăjirea cartofilor este convexă și în vrac. Forma sa permite aerului și a vaporilor să circule liber. Astfel, paiele de cartofi prăjiți mult mai uniform. crusta crocanta pe ea este de asemenea prezentă, dar în același timp suficient de a obține cartofi moi și cărnoase.

Ierburi și suplimente

Dacă vă gândiți cum să nu numai pentru a prăji cartofii intr-o tigaie, dar, de asemenea, face o masă completă, întregul conținut al frigiderului - la dispoziția dumneavoastră! Pentru cartofi totul adecvat. ouă, cârnați sau mezeluri, carne, orice verdeață ... Adăugați la acest condimente asortate la gust - și veți obține masa cea mai delicioase în grabă pe care vă puteți imagina!

„Deci, cât de multe se prăjește cartofii în tigaie?“ - te întreb. Din păcate, pentru a da un răspuns precis la această întrebare este pur și simplu imposibil. Aceasta depinde de grosimea feliilor, gradul de cartof, etc. De obicei, cu toate acestea, cartoful este prăjit cel puțin o jumătate de oră. In general, toti expertii recomanda sa se uite la aspectul produsului. Uita-te la culoarea de cartofi și nu pierdeți momentul în licitație rândul său, roz în întuneric crusta Gorelov!

Notă: Niciodată nu sare cartofi la începutul gătit! În acest caz, nu ai nici o putere de a nu face crocante si rumenite.

Același lucru este valabil și pentru ceapa bec: sucul sa se înmoaie în mod semnificativ o felii deja umede. Ca prăji cartofii intr-o tigaie cu ceapa. Este foarte simplu: trebuie doar să le gătească separat - de exemplu, o gata cartofi se presara ceapa. Astfel, tu și crusta este salvat, și se vor bucura de un fel de mâncare favorit!