Grăsimile că acest lucru se întâmplă ca un agent activ de suprafață și digestia grăsimilor

Unul dintre principalele elemente nutritive, în plus față de proteine ​​și carbohidrați, grăsimi sunt. Acestea sunt deosebit de importante pentru sportivi și femei, un cuvânt pentru toți cei care conduc un stil de viață activ.

În ciuda toate acestea, internetul și în literatura de specialitate pot fi găsite o mulțime de informații, care sunt esența concluziilor pe care grăsimile sunt rele și ar trebui să fie eliminate, sau, în cazuri extreme, pentru a reduce la minimum dieta. In fiecare an, sunt mai tot felul de diete sarace in grasimi, care sunt create de oameni nu suficient de educati, sau aproape nu sunt legate de sport și o dietă sănătoasă, în general. Cu acest articol vom începe să înțelegem adevăratul sens al grăsimii umane. Să începem cu elementele de bază ...

Ce este de grăsime?
În scurtă descriere și, grăsimea - compuși organici naturali care constau dintr-un ester de glicerol și trei acizi monobazici grași. Datorită acestei structuri sunt numite trigliceride. Apropo, hormoni diferite umane, în special esteri de testosteron sunt, de asemenea, numite, deoarece acestea sunt similare în structura grăsimilor.

Cum absorbția de grăsime?
Există păreri că o cantitate mare de grăsime în dieta contribuie la obezitate. Astfel de afirmații sunt adevărate numai într-o parte foarte minusculă, și există o serie de condiții care pot duce la obezitate. Dar, în cele mai multe cazuri, oamenii nu se ingrasa, deoarece alimentele grase. Pentru a înțelege de ce acest lucru nu se întâmplă din cauza grăsime, este necesar să se amintească pe scurt ceea ce este divizarea și asimilarea lor în organism.

Odată ajuns în intestin, grăsime sub acțiunea enzimelor și a bilei începe să se dezintegreze în glicerol și acizi grași. Destul de des puteți auzi opinia că enzima lipaza joacă un rol important în descompunerea grăsimilor. În practică, lipază efectuează doar o mică parte din locuri de muncă, din moment ce apare ca urmare a bilei secretate de hepatocite lipoliza principal - celulele hepatice.

Contrar credintei populare, grăsime după digestia în intestin in sange imediat, dar prin intermediul sistemului limfatic. Așa că am aranjat din două motive:

-În primul rând, grăsimea din organism este obligat să-și îndeplinească funcția sa principală - agent activ de suprafață. Pe scurt - pentru a oferi funcția de respirație. Surfactant - un agent tensioactiv este furnizarea de permeabilitate mai bună (aproximativ 100 de ori) și absorbția gazului de oxigen prin intermediul alveolelor pulmonare in sange. Agentul de suprafață este format din 99% grăsimi și 1% din proteine.

Deci, sistemul limfatic este ideal pentru a aduce grăsime principale clienții lor - plămânii (mai precis, alveolele pulmonare), cât mai scurtă posibil și într-un mod sigur. Despre caracteristici de grăsime, inclusiv un agent activ de suprafață, vorbim în detaliu într-un articol separat.

-În al doilea rând, moleculele de grăsime, în contrast cu aminoacizii sau zaharuri, sunt destul de mari (poate cauza infundarea capilarelor) să fie absorbit în fluxul sanguin din intestin în sine.

Mai mult, o dată în limfă, grăsimile trece la o conductă comună limfatic, care trece simultan prin numeroase ganglionilor limfatici (aproximativ 5-12). Apoi, grăsimile intra în canalul limfatic general, care se deschide în vena subclaviculară stângă.

În vena subclavie stângă (de modul în care este larg - aproximativ 5 mm, astfel încât nu poate fi nici un blocaj) acizi grași muta în atriul drept, și apoi din atriul drept, ventriculul drept ocolind căderea în vena pulmonară.

Prin vena pulmonară cu-sânge bogat în grăsimi CO2 în plămâni, care „au tendința de a obține suficient de grăsime la 100%.“ Acest lucru înseamnă că, dacă lumina nu este suficient de grăsime, celelalte autorități probabil va avea un deficit de grăsimi. Nu există nici o distribuție acolo. Lumina - principalii consumatori de grăsime, și în timp ce acestea nu vor fi mulțumiți cu ei (în timp ce celulele pulmonare Acs nu sintetiza o cantitate suficientă de surfactant), alte organe nu se ingrasa. La urma urmei, fără oxigen, o persoană poate trăi un maxim de un minut.

Saturează plămânii, grăsimile sunt „krovevorot“ pe corp, în scopul de a umple nevoile altor organe. Numai atunci grăsime, chiar dacă acestea vor cădea în depozitele de grăsime. Asta se poate întâmpla creșterea țesutului adipos din cauza grăsime.

Cu toate acestea, după cum arată statisticile, și experiența practică a nutriționiști, acest proces este greu de văzut la oameni moderni. (Apropo, oamenii se ingrasa de carbohidrati „fast“ - de cofetărie și altele asemenea)

Tot felul de dezinformare din partea internetului, mass-media, și insuficient educat „guru de fitness“ contribuie la faptul că cei mai mulți oameni reduc în mod deliberat cantitatea de grasime din dieta, lipide în special saturate.

Rezultatul unei astfel de acțiuni devine total acizi grași deficit. Organe și țesuturi nevoie de grăsime, astfel încât persoana are o dorinta de a manca ceva gras. Mulți oameni nu acordă nici o importanță la acest lucru, dar este tocmai pentru că hipotalamus și centrul foamei este semnalat lipsa critică de un nutrient esential pentru organism - grăsime. Din păcate, puțini oameni realiza acest lucru. De aceea, aproape toate grăsimile sunt consumate (acest lucru se aplică și la grăsimile saturate și nesaturate) nu sunt depozitate în depozitul de grăsime și utilizat de organism pentru a sustine viata, iar pentru fluxul de o varietate de procese metabolice.

rezultate
Grasimile sunt importante, și ambele saturate și nesaturate, și să le taie în dieta lor - „penal“ în ceea ce privește propria sănătate. Iar diferențele dintre grăsimile saturate și nesaturate, vorbim un pic mai în detaliu într-un articol separat.